»ﺳﻴﻐﻮن«... ﻣﺬاق ﻓﻴﺘﻨﺎم ﻋﻠﻰ ﻧﻴﻞ اﻟﻘﺎﻫﺮة
ﻣﻄﻌﻢ ﺣﺎﺻﻞ ﻋﻠﻰ ﺷﻬﺎدة اﻟﺘﻤﻴﺰ ﻣﻦ ﻣﻮﻗﻊ »ﺗﺮﻳﺐ أدﻓﻴﺰر«
ﺗــﻌــﺪ ﻣــﺪﻳــﻨــﺔ »ﺳـــﻴـــﻐـــﻮن«، اﻟﻌﺎﺻﻤﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﺠﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻓﻴﺘﻨﺎم، إﺣــﺪى أﻫـﻢ اﳌــﺪن ذات اﻹرث اﻟﺜﻘﺎﻓﻲ واﻟﺘﺎرﻳﺨﻲ ﻓﻲ ﺟــﻨــﻮب ﺷــﺮﻗــﻲ آﺳــﻴــﺎ، وﻣﻨﻬﺎ ﻳــﺴــﺘــﻘــﻲ ﻫــــﺬا اﳌــﻄــﻌــﻢ اﻟــﻜــﺎﺋــﻦ ﻋـﻠـﻰ ﻧـﻴـﻞ اﻟــﻘــﺎﻫــﺮة، وﺗـﺤـﺪﻳـﺪﴽ ﻓــــﻲ ﻓـــﻨـــﺪق »ﻓـــﻴـــﺮﻣـــﻮﻧـــﺖ ﻧــﺎﻳــﻞ ﺳـــﻴـــﺘـــﻲ«، ﻣـــﺴـــﻤـــﺎه، ﻟــﻴــﻌــﻜــﺲ ﺑـﺄﻃـﻌـﻤـﺘـﻪ ودﻳــﻜــﻮراﺗــﻪ ﻣﻄﺒﺦ وروح ﻫﺬا اﻟﺠﻨﻮب اﻵﺳﻴﻮي، ﻣﻘﺪﻣﺎ إﻳﺎﻫﺎ ﻟﺠﻤﻬﻮر اﻟﻘﺎﻫﺮة وزوارﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﺮب واﻷﺟﺎﻧﺐ.
وﺑـﻔـﻀـﻞ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎت ﻫــﺆﻻء اﻟﺰوار؛ ﺣﺼﻞ ﻣﻄﻌﻢ »ﺳﻴﻐﻮن ﻏــــﺮﻳــــﻞ« ﻓــــﻲ ﻋـــــﺎم ٧١٠٢ ﻋـﻠـﻰ ﺷﻬﺎدة ﺗﻤﻴﺰ ﻣﻦ اﳌﻮﻗﻊ اﻟﻌﺎﳌﻲ »ﺗــــﺮﻳــــﺐ أدﻓـــــﻴـــــﺰر« ﻟــﻠــﺴــﻴــﺎﺣــﺔ واﻟــــﺴــــﻔــــﺮ، ﻟـــﻜـــﻮﻧـــﻪ ﻣــــﻦ ﺿــﻤــﻦ أﻓـــﻀـــﻞ اﳌـــﻄـــﺎﻋـــﻢ ﻋــﻠــﻰ اﳌــﻮﻗــﻊ وﺣـــﺼـــﻮﻟـــﻪ ﺑـــﺎﺳـــﺘـــﻤـــﺮار ﻋـﻠـﻰ ﺗﻘﻴﻴﻤﺎت إﻳﺠﺎﺑﻴﺔ... ﻓﻤﺎ اﻟﺬي ﻳﻘﺪﻣﻪ ﻫــﺬا اﳌﻄﻌﻢ ﻟﻴﻨﺎل ﺗﻠﻚ اﻟﺠﺎﺋﺰة؟
ﻳــﻌــﺪ »ﺳــﻴــﻐــﻮن«، ﻣﻄﻌﻤﺎ آﺳــﻴــﻮﻳــﺎ ﻣــﺘــﻜــﺎﻣــﻼ، ﻣـﻠـﺤـﻖ ﺑﻪ ﺻــﺎﻟــﺔ ﻓـﺨـﻤـﺔ أﻧــﻴــﻘــﺔ »ﻻوﻧــــﺞ« ذات إﻃﻼﻟﺔ راﺋﻌﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻴﻞ، وﺑــــــــــــــﺎر ﻣـــــﺨـــــﺼـــــﺺ ﻟــــﻮﺟــــﺒــــﺔ اﻟــﺴــﻮﺷــﻲ، اﻟـﺘـﻲ ﺗـﻌـﺪ أﺑـــﺮز ﻣﺎ ﻳﻘﺪﻣﻪ اﳌﻄﻌﻢ ﺟﻨﺒﺎ إﻟﻰ ﺟﻨﺐ ﻣـــــﻊ ﻣـــﺠـــﻤـــﻮﻋـــﺔ ﻣـــــﻦ اﻷﻃــــﺒــــﺎق اﻟــــﺼــــﻴــــﻨــــﻴــــﺔ واﻟـــــﺘـــــﺎﻳـــــﻼﻧـــــﺪﻳـــــﺔ واﻹﻧﺪوﻧﻴﺴﻴﺔ واﻟﺴﻨﻐﺎﻓﻮرﻳﺔ واﳌـــﺎﻟـــﻴـــﺰﻳـــﺔ واﻟـــﻴـــﺎﺑـــﺎﻧـــﻴـــﺔ، أﻣــﺎ أﻫــﻢ ﻣﻤﻴﺰات ﻫــﺬا اﳌﻄﻌﻢ ﻓﻬﻮ اﻻﻫــﺘــﻤــﺎم ﺑــﻜــﺎﻓــﺔ اﻟـﺘـﻔـﺎﺻـﻴـﻞ، ﺳــﻮاء ﻓـﻲ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ أو اﻷﺟﻮاء اﳌﺤﻴﻄﺔ ﺑﻬﺎ.
ﺗـــــــﺒـــــــﺪأ أﺟـــــــــــــــــﻮاء ﺟــــﻨــــﻮب ﺷــــﺮﻗــــﻲ آﺳــــﻴــــﺎ ﻣـــــﻊ ﺧـــﻄـــﻮاﺗـــﻚ اﻷوﻟــــــــﻰ ﺑـــﺎﳌـــﻄـــﻌـــﻢ، ﻓــﺄﺧــﺸــﺎب اﻟﺒﺎﻣﺒﻮ واﻟﺘﻤﺎﺛﻴﻞ اﻟﺸﻌﺒﻴﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻤــﻴــﺰ ﺗــﻠــﻚ اﳌــﻨــﻄــﻘــﺔ ﻓﻲ اﻟـــﻌـــﺎﻟـــﻢ ﺗـــﻜـــﻮن ﺑــﺎﺳــﺘــﻘــﺒــﺎﻟــﻚ، وﻣـــﻊ ﺧــﻄــﻮات أﺧــــﺮى ﻟـﻠـﺪاﺧـﻞ ﺗـﺠـﻌـﻠـﻚ اﻟـﺘـﺼـﻤـﻴـﻤـﺎت ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺮاﺣﺔ، ﺣﻴﺚ ﺻﻤﻤﺖ ﻷﺟﻞ ذﻟـــــــــﻚ، ﻋـــﺒـــﺮ ﺟــــــــــﺪران ﻣــﻐــﻄــﺎة ﺑﺎﻟﻠﺆﻟﺆ، ﺗﻌﻠﻮﻫﺎ اﻟﺘﺎﺑﻠﻮﻫﺎت اﻟـــﺘـــﻲ ﺗــﻌــﻜــﺲ رﺳـــــﻮﻣـــــﺎت ﻣـﻦ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻵﺳـﻴـﻮﻳـﺔ، واﻟـﻄـﺎوﻻت واﻟـــﺪﻳـــﻜـــﻮرات اﻟـﺨـﺸـﺒـﻴـﺔ ﺑﻨﻴﺔ اﻟــــﻠــــﻮن، إﻟــــﻰ ﺟـــﺎﻧـــﺐ اﻟــﺜــﺮﻳــﺎت اﳌــﺼــﻨــﻌــﺔ ﻣـــﻦ زﺟــــﺎج ﻣــﻮراﻧــﻮ ﻓــــــﻲ ﻓـــﻴـــﻨـــﻴـــﺴـــﻴـــﺎ اﻹﻳــــﻄــــﺎﻟــــﻴــــﺔ، وﻫــﻲ اﻟـﺪﻳـﻜـﻮرات اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻄﻲ إﺣﺴﺎﺳﺎ ﺑﺎﻟﻔﺨﺎﻣﺔ، ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻨﻬﺎ اﳌـﺸـﻬـﺪ اﻟـــﺬي ﻳـﻄـﻞ ﺑــﻪ اﳌﻄﻌﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﻴﻞ اﻟﻘﺎﻫﺮة اﻟﺴﺎﺣﺮ.
ﻳـــﻔـــﺘـــﺢ ﻣـــﻄـــﻌـــﻢ ﺳـــﻴـــﻐـــﻮن أﺑـــــﻮاﺑـــــﻪ ﻃــــــﻮال اﻷﺳـــــﺒـــــﻮع ﻣـﻦ اﻟﺴﺎﻋﺔ اﻟﺴﺎدﺳﺔ ﻣﺴﺎء وﺣﺘﻰ اﻟﻮاﺣﺪة ﺻﺒﺎﺣﴼ، وﺧﻀﻊ ﻗﺒﻞ أﺳﺎﺑﻴﻊ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺗﻄﻮﻳﺮ ﻓــﻲ ﻗــﺎﺋــﻤــﺔ اﻟــﻄــﻌــﺎم، ﺣــﻴــﺚ ﺗﻢ ﺗــﺠــﺪﻳــﺪﻫــﺎ ﺟــﺬرﻳــﴼ ﻟــﻜــﻲ ﺗﻀﻢ أﻃـــﺒـــﺎﻗـــﺎ وﻣـــﻜـــﻮﻧـــﺎت ﻻ ﺗــﻮﺟــﺪ ﻓﻲ ﻣﻜﺎن آﺧـﺮ، ﺑﻤﺎ ﻳﺠﻌﻞ ﻣﻦ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺗﺬوﻗﻬﺎ اﺣﺘﻔﺎﻻ ﻗﻮاﻣﻪ اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ، ﻛﻤﺎ ﺷﻤﻞ اﻟـﺘـﻄـﻮﻳـﺮ اﻻﻫــﺘــﻤــﺎم ﺑﺎﻟﺨﺪﻣﺔ اﳌــــﻘــــﺪﻣــــﺔ ﺑـــﺸـــﻜـــﻞ أﻛـــــﺒـــــﺮ، ﺑــﻤــﺎ ﻳﺘﻮاﻓﻖ ﻣﻊ ﻓﻠﺴﻔﺔ اﳌﻄﻌﻢ ﻓﻲ اﻻﻫﺘﻤﺎم ﺑﻜﻞ اﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ، وﺑﻤﺎ ﻳﻠﻴﻖ ﺑﺰاﺋﺮ داﺧﻞ ﻓﻨﺪق ﺗﺰﻳﻨﻪ ﺧﻤﺲ ﻧﺠﻤﺎت.
ﻣــﻊ اﺳــﺘــﻘــﺮار اﻟـــﺰاﺋـــﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﻌﺪه، وﺳﻂ ﻫﺬه اﻟﺪﻳﻜﻮرات، وﻓـــــﻲ اﻟــﺨــﻠــﻔــﻴــﺔ ﻣـــﻨـــﻪ ﺗـﻨـﺒـﻌـﺚ اﳌﻮﺳﻴﻘﻰ اﻟﻬﺎدﺋﺔ، ﻓﻬﻮ ﻣﻬﻴﺄ ﺗـﻤـﺎﻣـﺎ اﻵن ﻟــﻺﻗــﺪام ﻋـﻠـﻰ ﺑـﺪء ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺗﺬوق اﻟﻄﻌﺎم اﻵﺳﻴﻮي، وﻫـــــــــﻲ ﺗــــﻌــــﺪ ﺗــــﺠــــﺮﺑــــﺔ ﻳــﻤــﻜــﻦ ﺗﺸﺒﻴﻬﻬﺎ ﺑـﺄﻧـﻬـﺎ اﺣــﺘــﻔــﺎل ﻣﻦ اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ.
ﻣــــــــــــﻊ إﻣــــــــﺴــــــــﺎك ﻗـــــــــﺎﺋـــــــــﻤـــــــــﺔ اﻟـــــــــﻄـــــــــﻌـــــــــﺎم »اﳌﻨﻴﻮ«، اﻟﺘﻲ ﺗـــﺘـــﻮاﺻـــﻞ ﻣـﻌـﻬـﺎ أﺟــــﻮاء اﻟـﻔـﺨـﺎﻣـﺔ ﻋـــــــﺒـــــــﺮ ﻏــــﻼﻓــــﻬــــﺎ اﳌــــــﺼــــــﻨــــــﻮع ﻣـــﻦ اﻟــــﺠــــﻠــــﺪ اﻟــــﻄــــﺒــــﻴــــﻌــــﻲ، ﻳـــﻜـــﻮن اﻟــﺰاﺋــﺮ أﻣـــﺎم ﺧــﻴــﺎرات ﻣﺘﻌﺪدة ﻣــــــــــﻦ اﳌــــــﻄــــــﺒــــــﺦ اﻵﺳــــــــــﻴــــــــــﻮي، ﻋـــﺒـــﺮ ﺗــﺸــﻜــﻴــﻠــﺔ ﻣــــﻦ اﳌــﻘــﺒــﻼت واﻟﺤﺴﺎء واﻟﺴﻠﻄﺎت واﻷﻃﺒﺎق واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت، اﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻓﻲ اﳌـــــــﺬاق ﺣــﻴــﺚ ﺗــﻐــﻠــﻔــﻬــﺎ درﺟـــﺔ ﻋــﺎﻟــﻴــﺔ ﻣــﻦ اﳌـــﻬـــﺎرة ﻓــﻲ إﻋـــﺪاد اﻷﻃﺒﺎق، ﻣﺎ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ إﻏﺮاء ﺿﻴﻮف اﳌﻄﻌﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﺠﺮﺑﺘﻬﺎ ﻛﻮﻧﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﻣﺄﻟﻮﻓﺔ ﻟﺪﻳﻬﻢ. ﻓــﻘــﺎﺋــﻤــﺔ اﳌــﻄــﻌــﻢ ﺗـﻀـﻢ ﺑـــﺪاﻳـــﺔ ﻣـﺠـﻤـﻮﻋـﺔ ﻣــــــــﻦ اﳌـــــﻘـــــﺒـــــﻼت اﻟـــﺸـــﻬـــﻴـــﺔ، ذات اﻟﻨﻜﻬﺔ اﳌﻤﻴﺰة، ﻣـﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺑﻴﻒ ﺗﺎﻛﺎﻛﻲ أو ﻗﻄﻊ ﺗﻮﻧﺔ ﺗﺎﻛﺎﻛﻲ أو ﺳﺎﳌﻮن ﺗﺎﻛﺎﻛﻲ، وﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﻃﺎزﺟﺔ، وأﻋﺪت ﺑﻤﻬﺎرة ﻛﻮﻧﻬﺎ اﳌﺪﺧﻞ إﻟﻰ اﳌﻄﺒﺦ اﻵﺳﻴﻮي. ﻣﻊ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟﺤﺴﺎء ﺗﺸﻌﺮ ﺑﻘﻮة ﺑﻨﻜﻬﺎت اﳌﻄﺒﺦ اﻵﺳﻴﻮي اﻟــــﺬي ﻳـﻌـﺘـﻤـﺪ ﻓـــﻲ اﳌـــﻘـــﺎم ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻜﻬﺎت، وﻣﻨﻬﺎ ﺣﺴﺎء اﻟﺒﻴﻒ اﻟـــﺼـــﻴـــﻨـــﻲ، ﺣــــﺴــــﺎء اﳌــــﺸــــﺮوم واﻟﺒﻴﺾ، وﺣﺴﺎء اﻟﺠﻤﺒﺮي.
اﻟـــﺴـــﻠـــﻄـــﺎت ﻫـــــﻲ اﻷﺧــــــﺮى ﻣـــﺨـــﺘـــﻠـــﻔـــﺔ ﺗــــــﻤــــــﺎﻣــــــﺎ، واﻟـــــﺘـــــﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻣﻌﻬﺎ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻏﻴﺮ ﻣـﺄﻟـﻮﻓـﺔ، وﻟـﻌـﻞ أﺑــﺮزﻫــﺎ ﺳﻠﻄﺔ ﺳــــﻴــــﻐــــﻮن ﺑــــﺎﳌــــﺎﻧــــﺠــــﻮ، اﻟـــﺘـــﻲ ﻗـــﻮاﻣـــﻬـــﺎ اﳌـــﺎﻧـــﺠـــﻮ اﻵﺳــــﻴــــﻮي اﻟــــﻼذع اﳌـــــﺬاق، واﳌــﻀــﺎف ﻟﻬﺎ اﻟﻨﻌﻨﺎع واﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ.
ﻗﺒﻞ ﺗﻬﻴﺊ زاﺋــﺮ »ﺳﻴﻐﻮن ﻏـــــــﺮﻳـــــــﻞ« ﻟـــــــﺘـــــــﺬوق اﻷﻃــــــﺒــــــﺎق اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻓـﻲ ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟﻄﻌﺎم، ﻳﻤﻜﻨﻪ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﻣﻌﺠﻨﺎت »دﻳﻢ ﺳـــــــــﺎم«، اﻟــــﺘــــﻲ ﺗـــﻤـــﻴـــﺰ اﳌــﻄــﺒــﺦ اﻟﺼﻴﻨﻲ وﺗﻌﺪ ﻣﻜﻮﻧﺎ أﺳﺎﺳﻴﺎ ﻓـــﻴـــﻪ، وﻫـــــﻲ ﻓـــﻄـــﺎﺋـــﺮ ﺻــﻐــﻴــﺮة ﻣــــﺤــــﺸــــﻮة، ﻳـــﺘـــﻢ ﺗــﺤــﻀــﻴــﺮﻫــﺎ ﻳـــﺪوﻳـــﺎ وﺗـــﻘـــﺪم ﻣــﻄــﻬــﻮة ﻋـﻠـﻰ اﻟﺒﺨﺎر، أو ﻣﻌﺠﻨﺎت »اﻟﻐﻴﻮزا« اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ اﻟﺸﻬﻴﺮة، اﳌﺤﺸﻮة ﺑﺎﻟﻜﺰﺑﺮة واﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ، وﻛﻼﻫﻤﺎ ﻳﻘﺪم ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺼﻮﻳﺎ.
اﻵن ﺣــﺎن اﳌــﻮﻋــﺪ ﻟﺘﺠﺮﺑﺔ اﻷﻃﺒﺎق اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ، اﻟﺘﻲ ﺗﻠﺒﻲ ﺟــﻤــﻴــﻊ اﻷذواق، وﺟــﻤــﻴــﻌــﻬــﺎ أﻃﺒﺎق آﺳﻴﻮﻳﺔ ﻣﺒﺘﻜﺮة ﺗﺠﻤﻊ ﺑــﲔ اﳌـــــﺬاق اﻟــﺤــﻠــﻮ واﻟـــﺤـــﺎدق، واﻟــــﻐــــﻨــــﻴــــﺔ ﻛـــــﺬﻟـــــﻚ ﺑـــﺎﻟـــﺘـــﻮاﺑـــﻞ واﻟـــﻨـــﻜـــﻬـــﺎت اﻟــــﺘــــﻲ ﻳــﺨــﺘــﺎرﻫــﺎ ﺷﻴﻔﺎت ﺳﻴﻐﻮن ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻓﺎﺋﻘﺔ، ﺣﻴﺚ ﺗﻔﻮح راﺋﺤﺔ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻣﻦ اﻷﻃﺒﺎق ﺑﻤﺠﺮد ﺧﺮوﺟﻬﺎ ﻣﻦ اﳌــﻄــﺒــﺦ آﺧــــﺬة ﻃـﺮﻳـﻘـﻬـﺎ إﻟــﻴــﻚ، وﻣﻦ ﻗﺒﻞ أن ﻳﺼﻞ اﻟﻄﺒﻖ ﻧﻔﺴﻪ إﻟﻰ ﻃﺎوﻟﺘﻚ.
وﻧـﺮﺷـﺢ ﻟﻜﻢ ﻣـﻦ ﺑـﲔ ﻫﺬه اﻷﻃــــﺒــــﺎق ﺑــــﻂ ﺑـــﻜـــﲔ أو اﻟــﺒــﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ، اﻟﺘﻲ ﺗـــﻘـــﺪم ﻣــــﻊ اﻟـــﺨـــﻴـــﺎر واﻟــﺒــﺼــﻞ اﻷﺧـــﻀـــﺮ. أﻣــــﺎ اﻷﻃـــﺒـــﺎق اﻟـﺘـﻲ ﺗﻄﻬﻰ ﻓﻲ ﻗﺪور اﻟﻮوك ،(wok) وﻫــﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﻓـــﻲ اﳌــﻄــﺒــﺦ اﻵﺳـــﻴـــﻮي ﻟﻄﻬﻲ اﻟﺨﻀﺮاوات ﺑﺮﻓﻘﺔ اﻟﻠﺤﻮم أو اﻟﺪﺟﺎج دون ﺧﺴﺎرة ﻓﻮاﺋﺪﻫﺎ، ودون أن ﻳـــــﺠـــــﻒ اﻟــــﻄــــﻌــــﺎم ﺑـــﻤـــﺎ ﻳـــﺤـــﺎﻓـــﻆ ﻋــﻠــﻴــﻪ ﻃـــﺎزﺟـــﺎ، وأﺑــــﺮز اﻷﻃــﺒــﺎق اﳌـﻘـﺪﻣـﺔ ﺑﻬﺬه اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟــﺪﺟــﺎج ﻣــﻊ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻜﺎري اﻟﺨﻀﺮاء ﺑﺎﻟﺒﺎذﻧﺠﺎن اﻵﺳـــــﻴـــــﻮي، واﻟـــﻠـــﺤـــﻢ اﻟــﺒــﻘــﺮي اﻷﺳﺘﺮاﻟﻲ ﻣﻊ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﺨﻀﺎر اﻵﺳــﻴــﻮي، وﻛـﻼﻫـﻤـﺎ ﻳـﻘـﺪم ﻣﻊ اﻷزر اﻹﻧﺪوﻧﻴﺴﻲ.
أﻣـــــﺎ إذا اﺧــــﺘــــﺮت ﺗــﺠــﺮﺑــﺔ »ﻣﻨﻴﻮ« ﺳﻴﻐﻮن ﻣﻦ اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟــﺒــﺤــﺮﻳــﺔ »ﺳـــﻲ ﻓــــﻮود« ﻓـﺄﻧـﺖ أﻣـــﺎم ﺗـﺠـﺮﺑـﺔ ﻃــﺎزﺟــﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ، ﻓــــﺎﻟــــﺴــــﺎﳌــــﻮن ﻗــــــــﺎدم إﻟــــﻴــــﻚ ﻣــﻦ اﻟـــــــﻨـــــــﺮوﻳـــــــﺞ، واﻹﺳـــــــﺘـــــــﺎﻛـــــــﻮزا ﻣﺴﺘﻮردة ﺧﺼﻴﺼﺎ ﻣﻦ ﻛﻨﺪا، واﻟﺠﻤﺒﺮي ﻳﺠﻠﺐ ﻣﻦ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﻜﺎن وﻓﻖ أﻧﻮاﻋﻪ وأﺣﺠﺎﻣﻪ.
ﻋﻨﺪ اﻟﺤﺪﻳﺚ ﻋﻦ اﻟﺴﻮﺷﻲ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻲ، ﻓﻨﺤﻦ أﻣــﺎم ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺛــــﺮﻳــــﺔ، ﺣـــﻴـــﺚ ﺗــــﻢ إﻧــــﺸــــﺎء ﺑـــﺎر ﳌﺤﺒﻲ اﻟﺴﻮﺷﻲ، ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟـﻠـﺰاﺋـﺮ اﻟـﺠـﻠـﻮس أﻣــﺎم اﻟﺸﻴﻒ ﻻﺧــﺘــﻴــﺎر أﻧـــﻮاﻋـــﻪ اﳌـﻔـﻀـﻠـﺔ ﺛﻢ ﻣــﺸــﺎﻫــﺪة اﻟــﺸــﻴــﻒ وﻫـــﻮ ﻳـﻘـﻮم ﺑﺈﻋﺪاده.
وﻳــﻌــﺪ »ﻣــﻨــﻴــﻮ« اﻟـﺴـﻮﺷـﻲ ﻫــﻮ اﻷﻛــﺜــﺮ ﺗــﻨــﻮﻋــﺎ، وﻣـــﻦ أﻫــﻢ أﻧـــــــــﻮاع اﻟـــﺴـــﻮﺷـــﻲ اﻟـــﻴـــﺎﺑـــﺎﻧـــﻲ ﺑــــﺎﳌــــﻄــــﻌــــﻢ ﺗــــــﻮﻧــــــﺎ ﺳـــــﻮﺷـــــﻲ، اﻟﺴﻠﻤﻮن ﻧﻴﻐﻴﺮي، اﻟﺠﻤﺒﺮي، ﺗــــﺸــــﻴــــﺮاﺷــــﻲ، اﻟـــﺴـــﺎﺷـــﻴـــﻤـــﻲ، ﻓﻮﻟﻜﺎﻧﻮ ﺳﻮﺷﻲ.
ﻧــﻜــﻬــﺎت ﺳــﻴــﻐــﻮن اﳌــﻤــﻴــﺰة ﺗﻤﺘﺪ ﻣﻊ اﻟﺰاﺋﺮ ﺣﺘﻰ اﻻﺧﺘﻴﺎر ﻣــﻦ ﺑــﲔ أﻧــــﻮاع اﻟــﺤــﻠــﻮى، ﻛﻤﺎ ﻻ ﺗـــﺰال اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ ﻏـﻴـﺮ اﳌﻌﺘﺎد ﻣـﺴـﺘـﻤـﺮة، وﻣــﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﻧﺮﺷﺢ آﻳــﺲ ﻛـﺮﻳـﻢ ﺑﻄﻌﻢ اﻷﻓــﻮﻛــﺎدو، وﻗـــــﻄـــــﻊ اﻟــــﻔــــﺎﻛــــﻬــــﺔ ﻣـــــﻊ ﻣــــﻮس اﻟـﺸـﻮﻛـﻮﻻﺗـﻪ اﻟـﺪاﻛـﻨـﺔ، ﺑﺨﻼف ﻣــــﺠــــﻤــــﻮﻋــــﺔ ﻣــــــــﻦ اﻟــــﻌــــﺼــــﺎﺋــــﺮ اﻟﻄﺎزﺟﺔ واﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻷﻋﺸﺎب.