وﺻﻔﺔ اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ اﻟﺮﺋﺎﺳﻴﺔ
اﻟﻄﺒﻖ اﻟﺬي ﻏﲑ ﻣﺰاج أوﺑﺎﻣﺎ... ﺧﻄﻮة ﺑﺨﻄﻮة
ﻗـــﺎل اﻟــﻄــﺒــﺎخ اﻟــــﺬي ﻃــﺎﳌــﺎ ﺣــﻤــﻞ ﻋﻠﻰ ﻋــﺎﺗــﻘــﺔ ﻣــﻬــﻤــﺔ اﻟــﻄــﻬــﻲ ﻟــﻌــﺎﺋــﻠــﺔ اﻟــﺮﺋــﻴــﺲ اﻟــﺴــﺎﺑــﻖ واﻟــــــﺬي أﺣـــــﺪث ﺗــﻐــﻴــﻴــﺮا ﺟــﺬرﻳــﺎ ﳌـﺸـﺘـﻤـﻼت ﻣــﺎﺋــﺪة اﻟــﻄــﻌــﺎم ﺑـﺤـﺴـﺐ ﻃﻠﺐ ﻣـﻴـﺸـﻴـﻞ أوﺑـــﺎﻣـــﺎ: »أﻧــــﺎ ﻟــﺴــﺖ ﺑـﺎﻟـﺸـﺨـﺺ اﻟﻌﺒﻘﺮي ﻓﻲ ﺷﺆون اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ وﻻ أﻧﺎ ﺑﻄﺒﺎخ ﻋﻈﻴﻢ. أﻧﺎ ﻓﻘﻂ ﻃﺎه ﺟﻴﺪ«. ﻫﺬا اﻟﺸﺨﺺ ﻫــﻮ ﺳــﺎم ﻛـــﺎس، ﻛﺒﻴﺮ ﻣـﺴـﺘـﺸـﺎري اﻟﺒﻴﺖ اﻷﺑﻴﺾ ﻟﺸﺆون اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺬي ﻋﺮﻓﻨﺎ ﻋﻨﻪ اﳌﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﳌﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻦ ﺧﻼل ﻛﺘﺎﺑﻪ اﻟﺬي ﺻﺪر ﺣﺪﻳﺜﴼ ﺑﻌﻨﻮان »ﻛﻞ أﻓﻀﻞ ﻗﻠﻴﻼ«.
ﻓﻨﺒﺎت اﻟﺠﻮز ﻳﻌﻄﻲ اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ ﻣﺬاﻗﺎ ﺣــﻠــﻮا، ﻓـﻴـﻤـﺎ ﺗـﺘـﻤـﻴـﺰ اﻟــﺴــﺒــﺎﻧــﺦ اﻟــﻄــﺎزﺟــﺔ ﺑﻘﻴﻤﺘﻬﺎ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻜﺒﻴﺮة. وﺑﺘﻠﻚ اﻟﺨﻠﻄﺔ ﺗﻤﻜﻦ اﻟﻄﺎﻫﻲ اﻟﺒﺎرع ﻣﻦ إﻋﺪاد ﻃﺒﻖ ﺷﻬﻲ ﺧﻼل دﻗﺎﺋﻖ ﻣﻌﺪودة أزاﻟﺖ ﻋﻨﺎ إﺣﺴﺎس اﻟﺒﺮد ﻓﻲ اﻟﺤﺎل. وﻗﺪ أﺿﺎف ﻛﺎس ﺻﺪور اﻟــــﺪﺟــــﺎج إﻟــــﻰ اﻟــﺨــﻠــﻴــﻂ اﻟــــــﺬي أﻋـــــﺪه إﻟــﻰ اﻟﺮﺋﻴﺲ، ﻓﻴﻤﺎ ﻛﺎن ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻤﺺ اﻹﺿﺎﻓﺔ اﻟﺘﻲ ﻃﻠﺒﻨﺎﻫﺎ ﻷﻃﺒﺎﻗﻨﺎ.
ﻛــﺎن اﻟﻄﺒﻖ ﻛﺎﻓﻴﺎ ﻹﺷـﺒـﺎع ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺠﺎﺋﻌﲔ، وﻛﺎن ﻣﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻨﻪ ﻛﺎﻓﻴﺎ ﻟﻐﺬاء اﻟﻴﻮم اﻟﺘﺎﻟﻲ، وﺳﺘﻜﻮن ﻣﺤﻈﻮﻇﺎ ﻟﻮ أﻧﻚ ﺗﺬوﻗﺖ ﻃﺒﻘﺎ ﻣﻨﻬﺎ.
اﻟــﻄــﺒــﻖ ﻳـــﻘـــﺪم ﻣـــﻊ اﻟــﺨــﺒــﺰ اﳌــﺤــﻤــﺺ ﺑﺎﻟﻔﺮن ﻣﻊ اﻟﺜﻮم.
ﻧﻘﻲ ٨ أوﻗﻴﺎت ﻣﻦ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ اﳌﺠﻤﺪة. - ﻣﻠﺢ اﻟﺼﻐﻴﺮة. ٢١ إﻟــــﻰ ٦١ أوﻗـــﻴـــﺔ ﻣـــﻦ اﳌــﻌــﻜــﺮوﻧــﺔ - ٤١ أوﻗﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﺺ. - ٥٫١ أوﻗــــــﻴــــــﺔ ﻣــــــﻦ ﺟــــــﱭ )ﺑﺮﻣﺠﻴﺎﻧﻮ رﺟﻴﺎﻧﻮ(
اﻟﻄﺎزج ٢ ﻓﺺ ﻣﻦ اﻟﺜﻮم ﺑـــــﺮﻣـــــﺰان - ٢ ﻛﻮب ﻣﻦ اﻟﺮﻳﺤﺎن اﻟﺼﻨﻮﺑﺮ(. رﺑــــــــﻊ ﻛــــــــﻮب ﻣــــــﻦ اﻟــــــﺠــــــﻮز )ﻳـــﻤـــﻜـــﻦ اﺳﺘﺒﺪاﻟﻬﺎ ﺑﺤﺒﻮب - ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﻦ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن.
ﺿﻊ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎة ﻓﻲ اﳌﻐﺴﻠﺔ ﻹذاﺑﺔ اﻟﺠﻠﻴﺪ وﺗﺼﻔﻴﺘﻬﺎ أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻞ ﺑﻘﻴﺔ اﻟﻄﺒﻖ.
اﺣﻀﺮ وﻋﺎء ﻣﻦ اﳌﺎء ﻟﻴﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ. أﺿﻒ ﻣﻘﺪارا ﺑﺴﻴﻄﺎ ﻣﻦ اﳌﻠﺢ واﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ. ﻳﻄﻬﻰ وﻓﻖ اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎت اﳌﺒﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﺒﺔ اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ، ﺛﻢ ﻳﺼﻔﻰ اﳌـﺎء، ﺛﻢ ﺗﺘﺮك اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ ﻓﻲ اﻟﻮﻋﺎء، ﻣﻊ اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﺑـﻜـﻮب ﻣـﻦ ﻻﺣﻘﺎ. ﻣــﺎء اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ ﻗـﺪ ﺗﺤﺘﺎﺟﻴﻨﻪ
ﻳﺼﻔﻰ اﻟﺤﻤﺺ وﻳﺸﻄﻒ، وﻳﻄﺤﻦ ﺑـﻌـﺾ ﻣــﻨــﻪ، إن ﻛـﻨـﺖ ﺗـﺮﻏـﺒـﲔ ﻓــﻲ ذﻟــﻚ. ﺛــﻢ ﺣـﺮﻛـﻴـﻬـﺎ ﻓــﻲ اﳌــﻌــﻜــﺮوﻧــﺔ اﳌـﻄـﺒـﻮﺧـﺔ ﻟﻠﺘﺴﺨﲔ. ﻓﻲ ﻫﺬه اﻷﺛﻨﺎء، اﺳﺘﺨﺪﻣﻲ ﻣﺒﺸﺮة ﻟﺒﺸﺮ اﻟﺠﱭ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺛﻠﺚ ﻛﻮب.
ﻳـــﻮﺿـــﻊ اﻟــــﺜــــﻮم ﻓــــﻲ اﻟــــﺨــــﻼط وﻳــﻔــﺮم ﻹﺿـﺎﻓـﺔ ﺛـﻢ أﺿﻴﻔﻲ اﻟﺮﻳﺤﺎن واﳌﻜﺴﺮات وﻧـــﺼـــﻒ ﻛــﻤــﻴــﺔ اﻟـــﺠـــﱭ وﻧـــﺼـــﻒ اﻟـــﺰﻳـــﺖ، وﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ اﳌﻠﺢ، وﻳﺨﻠﻂ إﻟــﻰ أن ﻳﺼﺒﺢ ﻗـــﻮام اﻟـﻌـﺠـﲔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺎ. وﻣﻊ ﺗﺸﻐﻴﻞ اﻟﺨﻼط ﻳﻀﺎف اﻟﺰﻳﺖ اﳌﺘﺒﻘﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺪرﻳﺠﻲ إﻟﻰ اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ اﻟﻠﺬﻳﺬة.
اﺳﺘﺨﺪﻣﻲ ﻳﺪﻳﻚ ﻟﻠﻀﻐﻂ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣــﻦ اﳌــــﺎء اﻟـــﺰاﺋـــﺪ ﻓــﻲ اﻟــﺴــﺒــﺎﻧــﺦ ﺛــﻢ ﺿﻌﻲ اﻟـﺨـﻀـﺮاوات ﻓـﻲ وﻋــﺎء اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ. أﺿﻴﻔﻲ ﺧﻠﻴﻂ اﻟﺒﻴﺴﺘﻮ واﳌــﻌــﻜــﺮوﻧــﺔ واﻟﺤﻤﺺ واﺧـﻠـﻄـﻴـﻬـﻢ، وأﺿـﻴـﻔـﻲ ﻟﻄﺨﺔ أو اﺛﻨﺘﲔ ﺛﻢ أﺿﻴﻔﻲ ﻛﻮﺑﺎ أو اﺛﻨﲔ ﻣﻦ ﻣﻴﺎه ﻃﻬﻲ اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ اﳌﺤﻔﻮﻇﺔ إذا ﻛﺎن اﻟﺨﻠﻴﻂ ﺟﺎﻓﺎ.
ﺗﺬوﻗﻲ واﺿﺒﻄﻲ ﻣــﺬاق اﳌﻠﺢ ﺣﺴﺐ اﻟﺤﺎﺟﺔ. وزﻋـــــــﻲ اﳌـــﻌـــﻜـــﺮوﻧـــﺔ ﻋـــﻠـــﻰ اﻷﻃــــﺒــــﺎق، وﺿــﻌــﻲ اﻟــﺠــﱭ اﳌـﺘـﺒـﻘـﻲ ﻓـــﻮق اﳌـﻌـﻜـﺮوﻧـﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ أوراق اﻟﺮﻳﺤﺎن وﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ رذاذ اﻟﺰﻳﺖ.