دﻟﻴﻠﻚ إﻟﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »دي«

ﺟﱭ اﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ واﻟﺒﻴﺾ ﻣﻦ ﺑﲔ أﻓﻀﻞ اﳌﺼﺎدر

ﻓــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ دي )ﻛــﺎﻟــﺴــﻴــﻔــﺮول( ﻟﻴﺲ ﻧﻮﻋﴼ ﻣـﻦ أﻧــﻮاع اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻷﺳــﺎﺳــﻴــﺔ ﻓــﻲ اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ، ﺑـﻞ ﻃﺒﻴﴼ ﻫـﻮ ﻣـﻦ أﻧــﻮاع اﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻌــﻮد إﻟـــﻰ ﻋــﺎﺋــﻠــﺔ ﻫــﺮﻣــﻮﻧــﺎت اﻻﺳﺘﻴﺮوﺋﻴﺪ. وﺗﻤﺮ آﻟﻴﺔ إﻧﺘﺎج ﻫﺬا اﻟـﻬـﺮﻣـﻮن ﻓــﻲ اﻟـﺠـﺴـﻢ ﺑﻨﻔﺲ اﻵﻟـﻴـﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻤﺮ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت اﻷﺧﺮى، إذ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺜﺪﻳﻴﺎت إﻧﺘﺎﺟﻪ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟــﺘــﻌــﺮض ﻷﺷــﻌــﺔ اﻟـﺸـﻤـﺲ ﻛـﻤـﺎ ﻫﻮ ﻣﻌﺮوف.

وﺗــﻘــﻮل اﳌــﻮﺳــﻮﻋــﺔ اﻟــﺤــﺮة ﻓﻲ ﻫـــﺬا اﳌــﺠــﺎل: »ﻋــﻠــﻰ اﻟــﺮﻏــﻢ ﻣﻦ أن ﻓــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ )د( ﻳـﺴـﻤـﻰ ﻓـﻴـﺘـﺎﻣـﻴـﻨـﴼ، إﻻ أﻧـــﻪ ﻟﻴﺲ ﺑــﺎﻟــﻔــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ اﻟـــﻐـــﺬاﺋـــﻲ اﻷﺳـــــــــﺎﺳـــــــــﻲ ﺑـــﺎﳌـــﻌـــﻨـــﻰ اﻟﺪﻗﻴﻖ، ﺣﻴﺚ إﻧﻪ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺼﻨﻴﻌﻪ ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻣــــﻦ أﺷـــﻌـــﺔ اﻟــﺸــﻤــﺲ ﻋـﻨـﺪ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺜﺪﻳﻴﺎت. ﻓﻬﻮ ﻳﻌﺪ ﻣـــﺮﻛـــﺒـــﴼ ﻛـــﻴـــﻤـــﻴـــﺎﺋـــﻴـــﴼ ﻋــﻀــﻮﻳــﴼ )أو ﻣـــﺠـــﻤـــﻮﻋـــﺔ ﻣــــــﻦ اﳌــــﺮﻛــــﺒــــﺎت ذات اﻟـﺼـﻠـﺔ( وﻳـﺴـﻤـﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ ﻣﻦ اﻟــﻨــﺎﺣــﻴــﺔ اﻟــﻌــﻠــﻤــﻴــﺔ ﻓــﻘــﻂ ﻋــﻨــﺪ ﻋــﺪم اﺳــﺘــﻄــﺎﻋــﺔ ﺗـﻮﻟـﻴـﻔـﻪ ﺑـﻜـﻤـﻴـﺎت ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻜﺎﺋﻦ اﻟﺤﻲ، وﺑﻬﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻳــﺠــﺐ اﻟــﺤــﺼــﻮل ﻋــﻠــﻴــﻪ ﻣـــﻦ اﻟــﻨــﻈــﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ«.

ﻛﻤﺎ أن ﻫﻨﺎك ﻋﺪة أﺷﻜﺎل ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« أﻫﻤﻬﺎ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د٢« )إرﻛــﻮﻛــﺎﻟــﺴــﻴــﻔــﺮول( وﻓـﻴـﺘـﺎﻣـﲔ »د٣« )ﻛـــﻮﻟـــﻴـــﻜـــﺎﻟـــﺴـــﻴـــﻔـــﻴـــﺮول(، وﺗــــﺸــــﻴــــﺮ اﻟــــــــﺪراﺳــــــــﺎت اﻟــﻄــﺒــﻴــﺔ اﻟـﺤـﺪﻳـﺜـﺔ إﻟـــﻰ أن اﻷﺧــﻴــﺮ أﻛﺜﺮ ﻓﺎﻋﻠﻴﺔ ﻣﻦ اﻷول ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﻣﺨﺰون ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ.

وﻳﻔﺘﺮض أن ﻳﻤﺮ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« ﺑﺘﻐﻴﻴﺮات ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ واﻟﻜﻠﻰ ﻗﺒﻞ أن ﻳﻜﻮن ﺟﺎﻫﺰﴽ وﻇﻴﻔﻴﴼ. وﻣﻦ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ واﳌـﻬـﻤـﺔ اﻟـﺘـﻲ ﻳـﻘـﻮم ﺑﻬﺎ ﻫﺬا اﻟﻬﺮﻣﻮن ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، اﻟﺘﺨﻔﻴﻒ أوﻻ ﻣﻦ ﺷﺪة اﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت، واﳌﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم، وﺗﻌﺪﻳﻞ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺗﻪ وﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت،

وﺗـﻌـﺰﻳـﺰ ﻧـﻤـﻮ اﻟﻌﻈﺎم واﻟـــﺨـــﻼﻳـــﺎ أﻳــــﻀــــﴼ، وﺟــﻤــﻴــﻌــﻬــﺎ ﻣـﻦ اﻷﻣﻮر اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ واﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻟﺼﺤﺔ ﺟـﻴـﺪة. وﻣــﻦ وﻇﺎﺋﻔﻪ اﳌﻬﻤﺔ أﻳﻀﴼ، اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻧﺴﺦ اﻟﺠﻴﻨﺎت، إذ ﻳﺆﺛﺮ ﻛﻤﺎ ﻳﺒﺪو ﻓﻲ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ٠٥ ﺟﻴﻨﴼ ﻣـﻦ ﺿﻤﻨﻬﺎ ﺟـﲔ اﻟـﺒـﺮوﺗـﲔ اﻟـﺮاﺑـﻂ ﻟﻠﻜﺎﻟﺴﻴﻮم. ﺗﺸﻴﺮ اﳌﻌﻠﻮﻣﺎت اﳌﺘﻮﻓﺮة إﻟﻰ أن ٠٤٪ ﻣﻦ اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﲔ ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ .«د» وﺗﻌﻮد أﺳﺒﺎب اﻟـــﻨـــﻘـــﺺ ﻓـــــﻲ ﻓـــﻴـــﺘـــﺎﻣـــﲔ »د« ﻋــﻨــﺪ ﺑـﻌـﺾ اﻟــﻨــﺎس ﻋـــﺎدة إﻟـــﻰ: ارﺗــﻔــﺎع اﻟﻮزن أو اﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻛﻤﺎ أن ارﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪل اﻟﺪﻫﻮن ﻳﺴﻬﻢ ﻓﻲ ﺳﺤﺐ اﻟـﻔـﻴـﺘـﺎﻣـﲔ ﻣــﻦ اﻟــــﺪم، ﻛﺬﻟﻚ أﻣـــــﺮاض اﻟــﻜــﺒــﺪ واﻟـﻔـﺸـﻞ اﻟـــــﻜـــــﻠـــــﻮي، وﻣـــﺸـــﻜـــﻼت اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ وﻋﺠﺰ اﻟـﺠـﺴـﻢ ﻋــﻦ اﻣﺘﺼﺎص اﳌـــﻄـــﻠـــﻮب ﻣــــﻦ اﻟــــﻐــــﺬاء، أﺿــــﻒ إﻟــــﻰ ذﻟــــﻚ اﻟــﺘــﻘــﺪم ﻓﻲ اﻟﻌﻤﺮ وﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ، واﻷﻫــــــــﻢ ﻣــــﻦ ﻛــــﻞ ﺷـــــﻲء ﻫـﻮ ﻋﺪم اﻟﺘﻌﺮض ﻷﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ ﻷﺳﺒﺎب ﻛﺜﻴﺮة. وﻗـﺪ ﻛﺸﻔﺖ اﻟـﺪراﺳـﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻷﺧﻴﺮة ﻓﻲ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﺒﻠﺪان وﻋﻠﻰ رأﺳـــﻬـــﺎ اﻟــــﻮﻻﻳــــﺎت اﳌـــﺘـــﺤـــﺪة وﻛــﻨــﺪا ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدي اﻟﻨﻘﺺ ﻓﻲ وﺑــــﺮﻳــــﻄــــﺎﻧــــﻴــــﺎ، أن أﻋـــــــــﺮاض ﻧــﻘــﺺ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﲔ إﻟﻰ إﺿﻌﺎف ﺟﻬﺎز اﳌﻨﺎﻋﺔ ﻓـــﻴـــﺘـــﺎﻣـــﲔ »د« ﻛـــﺜـــﻴـــﺮة وﺗــﺨــﺘــﻠــﻒ ﻋــﻨــﺪ اﻟــــﻔــــﺮد وﺑــﺎﻟــﺘــﺤــﺪﻳــﺪ أﻣـــــﺮاض ﺑـــﺎﺧـــﺘـــﻼف اﻟـــﻌـــﻤـــﺮ، وﻣــﻨــﻬــﺎ ﻣـــﺎ ﻫـﻮ اﳌﻨﺎﻋﺔ اﻟﺬاﺗﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮي واﺿـﺢ وﻣﺒﺎﺷﺮ وﻣﻨﻬﺎ ﻣﺎ ﻫﻮ ﻏﻴﺮ ﻣـﻦ اﻟـﻨـﻮع اﻷول، وأﻣـــﺮاض اﻷﻣـﻌـﺎء واﺿﺢﻳﺼﻌﺐﺗﺸﺨﻴﺼﻪ. اﻻﻟـﺘـﻬـﺎﺑـﻴـﺔوأﻣــــﺮاضاﻟــﺮوﻣــﺎﺗــﻴــﺰم،

وﻣـــــﻦ ﻫـــــﺬه اﻟـــــﻌـــــﻮارض اﳌــﻬــﻤــﺔ ﻓــــــﻀــــــﻼ ﻋـــــــﻦ ﻣـــــﺸـــــﻜـــــﻼت ﻟـــﻠـــﺒـــﺸـــﺮة واﻟﻜﺜﻴﺮة ﺑﻌﺾ أﻣــﺮاض اﻟﺴﺮﻃﺎن، واﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺼﺪﻓﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺳﺮﻃﺎﻧﺎت اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎت واﻟﺜﺪي واﻟـــﺒـــﻬـــﺎق وﻣـــــﺮض اﻟـــﺨـــﺮف. واﳌﺒﻴﺾ واﻟـﻘـﻮﻟـﻮن. وﻣــﻊ ﻫــﺬا ﻓﺈن وﻣـــﻦ ﺷـــﺄن ﺗــﺮاﺟــﻊ ﺟـﻬـﺎز ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« ﻳﻤﻨﻊ أﻳﻀﴼ اﻟﻨﻤﻮ ﻏﻴﺮ اﳌــﻨــﺎﻋــﺔ، رﻓـــﻊ اﺣـﺘـﻤـﺎﻻت اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻟﻠﺨﻼﻳﺎ ﻣﺨﻔﻀﴼ ﻣﻤﺎ ﻳﺤﺪ اﻟـــــــــﻌـــــــــﺪوى ﻓــــــــﻲ اﻟـــﺠـــﺴـــﻢ ﻣﻦﺧﻄﺮاﻹﺻﺎﺑﺔﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎن. واﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎتﻓﻲاﻟﺠﻬﺎزاﻟﺘﻨﻔﺴﻲ.

< ﻣــﺎ اﳌـــﻮاد أو اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻟـﺘـﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻓﻄﺮ اﻟﺸﻴﺘﺎﻛﻲ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻲ اﳌﻌﺮوف - اﻟﺴﻤﻚ اﳌﻌﻠﺐ ﻟﺰﻳﺎدة ﻣﻌﺪﻻت ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺧﺼﻮﺻﴼ اﻟﺘﻮﻧﺎ، وﻳﻔﻀﻞ ﻫﻨﺎ اﻟﺘﻮﻧﺎ اﻟﻄﺎزج ﻷن إﻟﻰاﻟﺘﻌﺮضإﻟﻰأﺷﻌﺔاﻟﺸﻤﺲ؟ اﻟﺘﻮﻧﺎاﳌﻌﻠﺐﻳﺤﻤﻞﻣﻌﻪﻣﺨﺎﻃﺮاﻣﺘﺼﺎصاﻟﺰﺋﺒﻖ

اﻟﺠﱭ، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﺟﱭ اﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ، وﻳﻌﺪ اﻟﺠﱭ - ﺳﻤﻚ اﻟﺴﻠﻤﻮن وﺳﻤﻚ اﻻﺳﻘﻤﺮي وﺳﻤﻚ اﻟﺴﺮدﻳﻦ ﻣﻦ أﻫﻢ ٥ ﻣﺼﺎدر ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« - ﺻﻔﺎر وﺳــﻤــﻚ اﻟـﻬـﻠـﺒـﻮط وﺳــﻤــﻚ أﺑـﻮﺳـﻴـﻒ وﻛــﻞ اﻷﺳــﻤــﺎك اﻟﺒﻴﺾ - ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ أو ﻛﺒﺪ اﻟﺒﻘﺮ - دﻗﻴﻖ اﻟﺸﻮﻓﺎن اﻟﺒﺮﻳﺔ اﳌﺪﻫﻨﺔ أو اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﻮت. ﻫﺬه اﻷﻧﻮاع ﻣﻦ - اﻟﺘﻮﻓﻮ اﳌﻌﺰز - إﻓﻄﺎر اﻟﺤﺒﻮب - ﻋﺼﻴﺮ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل اﻷﺳﻤﺎك ﺗﻌﺪ ﻣﻦ أﻫﻢ ﻣﺼﺎدر ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ .«د» وﻳﻔﻀﻞ - ﻛــﻞ أﻧــــﻮاع اﻟـﺤـﻠـﻴـﺐ واﻟــﻠــﱭ وﻋــﻠــﻰ رأﺳــﻬــﺎ ﺣﻠﻴﺐ أﻻ ﺗﻜﻮن اﻷﺳﻤﺎك ﻣﻦ اﳌﺰارع ﺑﻞ ﺑﺮﻳﺔ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮي اﻟــﻠــﻮز وﺣـﻠـﻴـﺐ اﻟــﺼــﻮﻳــﺎ اﻟـــﺬي ﻳـﻌـﺪ أﻳــﻀــﴼ ﻣـﺼـﺪرﴽ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ .«د» وﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻣﻬﻤﴼ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »د« واﻟﺤﺪﻳﺪ وﻓﻴﺘﺎﻣﲔ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ اﻷﺧـﺮى اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺎرﺑﺔ ﻧﻘﺺ ﺳــــﻲ. وﻳــﻨــﺼــﺢ اﻷﻃـــﺒـــﺎء ﻓـــﻲ ﻫــــﺬا اﻹﻃـــــﺎر ﺑــﺘــﻨــﺎول اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﲔ »د« اﻟﻜﺎﻓﻴﺎر، وﻛﺒﺪ ﺳﻤﻚ اﻟﻘﺪ، واﳌﺤﺎر، اﳌﻬﻠﺒﻴﺔ اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ - اﻟﻔﻄﺮ ﺧﺼﻮﺻﺎ واﻟﻘﺮﻳﺪس.