ﺗﻨﺎول اﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﺪاﻛﻨﺔ ﻗﺪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺣﻔﻆ ﻗﺪرات اﻟﺮﺋﺘﲔ

ﻣﺤﺎوﻻت ﻟﻔﻬﻢ ﺗﺄﺛﲑات اﳌﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﺼﺒﻐﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ

ﺿﻤﻦ ﻓﻌﺎﻟﻴﺎت اﳌﺆﺗﻤﺮ اﻟﺪوﻟﻲ ﻟﻠﻤﺠﻤﻊ اﻷﻣﻴﺮﻛﻲ ﻷﻣــﺮاض اﻟﺼﺪر ATSIC ﻓﻲ ﺳﺎن دﻳــﻐــﻮ ﺑـﻜـﺎﻟـﻴـﻔـﻮرﻧـﻴـﺎ، ﻋـــﺮض اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﻮن ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺟﻮﻧﺰ ﻫﻮﺑﻜﻨﺰ ﻓﻲ اﻟﺤﺎدي واﻟﻌﺸﺮﻳﻦ ﻣﻦ ﺷﻬﺮ ﻣﺎﻳﻮ ) أﻳﺎر ( اﻟﺤﺎﻟﻲ ﻧﺘﺎﺋﺞ دراﺳﺘﻬﻢ ﺗﺄﺛﻴﺮات ﺗﻨﺎول اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﻀﺎر ﻋﻠﻰ دﻋﻢ ﻣﺴﺘﻮى ﺻﺤﺔ اﻟﺮﺋﺘﲔ وﺧﻔﺾ اﺣﺘﻤﺎﻻت ﺗﺪﻫﻮر ﻗﺪراﺗﻬﻤﺎ اﻟﻮﻇﻴﻔﻴﺔ. وأﻓﺎد اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻣـــﻦ ﻗــﺴــﻢ اﻟــﺘــﻐــﺬﻳــﺔ اﻟــﺒــﺸــﺮﻳــﺔ ﺑــﻜــﻠــﻴــﺔ ﺟــﻮﻧــﺰ ﻫــﻮﺑــﻜــﻨــﺰ ﺑــﻠــﻮﻣــﺒــﻴــﺮغ ﻟــﻠــﺼــﺤــﺔ اﻟـــﻌـــﺎﻣـــﺔ ﻓـﻲ ﺑﺎﻟﺘﻴﻤﻮر، أن ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻓﻼﻓﻮﻧﻮﻳﺪ Flavonoids اﻟـﻜـﻴـﻤـﻴـﺎﺋـﻴـﺔ، اﳌـــﻮﺟـــﻮدة ﺑـﺸـﻜـﻞ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻓﻲ اﳌــﻨــﺘــﺠــﺎت اﻟــﻨــﺒــﺎﺗــﻴــﺔ ﻛــﺎﻟــﻔــﻮاﻛــﻪ واﻟــﺨــﻀــﺎر، ﺑـﺈﻣـﻜـﺎﻧـﻬـﺎ إﺑــﻄــﺎء اﻟــﺘــﺪﻫــﻮر اﻟـﻄـﺒـﻴـﻌـﻲ اﻟــﺬي ﻳــﻌــﺘــﺮي ﻗـــــﺪرات وﻧــﺘــﺎﺋــﺞ »اﺧــﺘــﺒــﺎر وﻇــﺎﺋــﻒ اﻟﺮﺋﺔ« Lung Function Test ﺑﻔﻌﻞ اﻟﺘﻘﺪم ﻓﻲ اﻟﻌﻤﺮ .

ﻣــﺮﻛــﺒــﺎت ﻓـﻼﻓـﻮﻧـﻮﻳـﺪ ﻫــﻲ اﻟــﺘــﻲ ﺗﻌﻄﻲ اﻟـﻔـﻮاﻛـﻪ واﻟـﺨـﻀـﺎر أﻟـﻮاﻧـﻬـﺎ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ، وﻫﻲ ﻣــﻦ ﻓــﺌــﺔ اﳌــﺮﻛــﺒــﺎت اﻟـﻜـﻴـﻤـﻴـﺎﺋـﻴـﺔ اﻟـﻄـﺒـﻴـﻌـﻴـﺔ، أو ﺑـﻮﻟـﻴـﻔـﻴـﻨـﻮل Polyphenols، اﻟــﺘــﻲ ﺗﻠﺒﻲ اﻟـــﻘـــﻴـــﺎم ﺑـــﺎﻟـــﻌـــﺪﻳـــﺪ ﻣــــﻦ اﻷدوار ﻓــــﻲ ﺣــﻴــﺎة اﻟــﻨــﺒــﺎﺗــﺎت. وﺑــﺎﻋــﺘــﺒــﺎرﻫــﺎ أﺻــﺒــﺎﻏــﺎ ﻧـﺒـﺎﺗـﻴـﺔ، ﻓﻬﻲ ﻣﺴﺆوﻟﺔ ﻋﻦ اﻷﻟﻮان اﻟﻨﺎﺑﻀﺔ ﺑﺎﻟﺤﻴﺎة ﻟــﻠــﻔــﻮاﻛــﻪ واﻟـــﺨـــﻀـــﺮاوات، ﻛــﻤــﺎ أﻧــﻬــﺎ ﺗـﺠـﺬب اﻟﺤﺸﺮات اﻟﺘﻠﻘﻴﺤﻴﺔ، وﺗﻨﻈﻢ ﻧﻤﻮ اﻟﺨﻼﻳﺎ ﻓﻲ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت. وﻛﺎﻧﺖ ﻋﺪة ﺑﺤﻮث ودراﺳﺎت ﻋــﻠــﻤــﻴــﺔ ﺳــﺎﺑــﻘــﺔ ﻗـــﺪ اﻓـــﺘـــﺮﺿـــﺖ أن ﻣــﺮﻛــﺒــﺎت اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﻳﺪ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻗﺪ ﺗﺤﻤﻞ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟـﻔـﻮاﺋـﺪ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ اﻹﻧــﺴــﺎن. وﻛﺸﻔﺖ ﺗﻠﻚ اﻟﺪراﺳﺎت ﻋﻦ وﺟﻮد ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟــﻔــﻼﻓــﻮﻧــﻮﻳــﺪ ذات اﻟــﺨــﺼــﺎﺋــﺺ اﳌـــﻀـــﺎدة ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎت واﳌــﻀــﺎدة ﻟﻠﺴﻜﺮي، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻓﻮاﺋﺪﻫﺎ اﳌﻀﺎدة ﻟﻠﺴﺮﻃﺎن واﻟﻮاﻗﻴﺔ ﻣﻦ اﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻷﻋﺼﺎب .

وﻳﻀﻴﻒ اﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ اﻟﺠﺪﻳﺪ، إﻟﻰ ﻫﺬه اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﺼﺤﻴﺔ، أن ﻧﻮﻋﴼ ﻣﻌﻴﻨﴼ ﻣــﻦ ﻣــﺮﻛــﺒــﺎت اﻟــﻔــﻼﻓــﻮﻧــﻮﻳــﺪ، وﻳـﺪﻋـﻰ أﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ Anthocyanins ، ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ وﻇﺎﺋﻒ اﻟﺮﺋﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ وﻳﺤﻤﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﺪﻫﻮر اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ اﳌﺘﻮﻗﻊ ﻣﻊ اﻟـﺘـﻘـﺪم ﻓــﻲ اﻟـﻌـﻤـﺮ. وﻣــﺮﻛــﺒــﺎت أﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ ﺗﻮﺟﺪ ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻠﻰ ﻓﻲ أﻧﻮاع اﻟﻔﻮاﻛﻪ اﻟﺪاﻛﻨﺔ اﻟﻠﻮن، ﻣﺜﻞ اﻟﺘﻮت واﻟﻌﻨﺐ اﻷﺣﻤﺮ.

وﻗـــﺎد ﻓـﺮﻳـﻖ اﻟـﺒـﺤـﺚ اﻟــﺪﻛــﺘــﻮرة ﻓﺎﻧﻴﺴﺎ ﻏﺎرﺳﻴﺎ ﻻرﺳـﻦ، وﻫﻲ أﺳﺘﺎذة ﻣﺴﺎﻋﺪة ﻓﻲ ﻗﺴﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺒﺸﺮﻳﺔ ﺑﻘﺴﻢ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻜﻠﻴﺔ، وﺷﺎرﻛﻬﺎ ﺑﺎﺣﺜﻮن ﻣﻦ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ وﺗﺸﻴﻠﻲ واﻟﻨﺮوﻳﺞ .

وأﻓﺎد اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﺑﺄن اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻛﺎﻧﺖ ﻗﺪ أﻇﻬﺮت أن ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻼﺣﻈﺔ وﺟـــﻮد ﻣـﺮﻛـﺒـﺎت أﻧـﺜـﻮﺳـﻴـﺎﻧـﲔ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻓﻲ أﻧﺴﺠﺔ اﻟـﺮﺋـﺔ ﺑﻌﺪ ﻓﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة ﻣـﻦ ﺗﻨﺎول أﻧﻮاع اﻟﻔﻮاﻛﻪ اﳌﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ، ﻛﻤﺎ أﻇﻬﺮت ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﻠﻚ اﻟﺪراﺳﺎت أن ﻣﺮﻛﺒﺎت أﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻋـﻠـﻰ ﺧـﻔـﺾ إﻧــﺘــﺎج اﳌـﺨـﺎط وﺧﻔﺾ ﺣﺪة ﻣﺴﺘﻮى اﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت ﻓﻲ ﺣﺎﻻت ﻣﺮض اﻻﻧﺴﺪاد اﻟﺮﺋﻮي اﳌﺰﻣﻦ .COPD

ورﻏﻢ ﻫﺬه اﳌﻼﺣﻈﺔ اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ، ﻛﻤﺎ ﻗﺎﻟﺖ اﻟـــﺪﻛـــﺘـــﻮرة ﻻرﺳـــــﻦ، ﻓـــﺈن اﻷدﻟـــــﺔ اﻟﺘﻄﺒﻴﻘﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻻت اﳌﺮﺿﻰ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺟﺪﴽ ﻓﻲ ﺗﻮﺿﻴﺢ اﻻرﺗـــﺒـــﺎط ﻣـــﺎ ﺑـــﲔ اﻟــﻔــﻼﻓــﻮﻧــﻮﻳــﺪ وﻣـﺴـﺘـﻮى ﻗﺪرات وﻇﺎﺋﻒ اﻟﺮﺋﺔ. وأوﺿﺤﺖ أن اﻟﺪواﻓﻊ وراء إﺟـــﺮاء ﻫــﺬا اﻟﺒﺤﺚ ﺑﻘﻮﻟﻬﺎ: »أردﻧـــﺎ أن ﻧﺘﺤﻘﻖ ﻣﻤﺎ إذا ﻛــﺎن ﺗــﻨــﺎول اﻷﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻣﺮﺗﺒﻄﺎ ﺑﺎﻧﺨﻔﺎض ﻗﺪرات وﻇﺎﺋﻒ اﻟﺮﺋﺔ ﻟﺪى ﻣﺘﻮﺳﻄﻲ اﻟﻌﻤﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﺎﻟﻐﲔ.«

وﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻫﺬه اﻟﻐﺎﻳﺔ، ﻓﺤﺼﺖ اﻟﺪﻛﺘﻮرة ﻏﺎرﺳﻴﺎ ﻻرﺳﻦ وزﻣﻼؤﻫﺎ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﺑﻴﺎﻧﺎت اﳌــﺴــﺢ اﻟـﺼـﺤـﻲ اﻟﺘﻨﻔﺴﻲ اﻟـﺜـﺎﻧـﻲ واﻟـﺜـﺎﻟـﺚ ﻟــﻠــﻤــﺠــﻤــﻊ اﻷوروﺑــــــــــﻲ ﻟــﻠــﺼــﺤــﺔ اﻟــﺘــﻨــﻔــﺴــﻴــﺔ European Community Respiratory Health Surveys، واﻟﺘﻲ اﺳﺘﻤﺮت ﻓﻲ اﳌﺘﺎﺑﻌﺔ ﻣﻦ ﻋﺎم ٢٠٠٢ إﻟﻰ ﻋﺎم ٢١٠٢.

وﻣﻦ ﺗﻠﻚ اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت، رﻛﺰ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻓﻲ ﻫﺬه اﻟﺪراﺳﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت اﳌﺘﻮﻓﺮة ﻋﻦ ٣٦٤ ﺑﺎﻟﻐﴼ ﻣﻦ اﻟﻨﺮوﻳﺞ وإﻧﺠﻠﺘﺮا، ﻣﻤﻦ ﻣﺘﻮﺳﻂ أﻋﻤﺎرﻫﻢ ﻫـﻮ ٤٤ ﺳﻨﺔ، واﻟـﺬﻳـﻦ ﺷـﺎرﻛـﻮا ﻓﻲ إﺟـــﺮاء اﺧـﺘـﺒـﺎر ﻗـﻴـﺎس اﻟﺘﻨﻔﺲ Spirometry Test ﺿﻤﻦ ﺗﻘﻴﻴﻢ وﻇـﺎﺋـﻒ اﻟـﺮﺋـﺔ ﻓـﻲ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟــﺪراﺳــﺔ وﻓــﻲ اﻷوﻗــــﺎت اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻤﺘﺎﺑﻌﺔ اﻟــﻄــﺒــﻴــﺔ . و » اﺧـــﺘـــﺒـــﺎر ﻗــﻴــﺎس اﻟــﺘــﻨــﻔــﺲ « ﻫﻮ أﺣـﺪ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﺧﺘﺒﺎر ﺗﻘﻴﻴﻢ وﻇﺎﺋﻒ اﻟﺮﺋﺔ، وﻳـﻘـﻴـﺲ ﻣــﺪى ﺗـﺪﻓـﻖ اﻟــﻬــﻮاء وﺣـﺠـﻢ اﻟـﻬـﻮاء اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺸﺨﺺ زﻓﻴﺮه ﻣﻦ رﺋﺘﻪ ﺑﺄﻓﻀﻞ وأﻗـــﻮى ﻗـــﺪرة ﻟــﺪﻳــﻪ. وﺑـﺸـﻜـﻞ أﻛـﺜـﺮ ﺗـﺤـﺪﻳـﺪﴽ، ﻳﻘﻴﺲ ﻫﺬا اﻻﺧﺘﺒﺎر، اﻟﺬي ﻳﺘﻢ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻨﻔﺲ اﻟﻌﻤﻴﻖ واﻣﺘﻼء اﻟﺮﺋﺘﲔ ﺑﺎﻟﻬﻮاء، ﻣﻘﺪار ﻛﻞ ﻣﻦ ﺛﻼﺛﺔ ﻋﻨﺎﺻﺮ : اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻷول ﻫﻮ » اﻟﺤﺠﻢ اﻹﺟـﻤـﺎﻟـﻲ ﻟـﻠـﻬـﻮاء اﻟــﺬي ﻳﺘﻢ ﻗـﺬﻓـﻪ ﺑـﻘـﻮة ﻓﻲ اﻟـﺜـﺎﻧـﻴـﺔ اﻷوﻟـــﻰ ﻟـﻠـﺰﻓـﻴـﺮ« .FEV ١واﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻫﻮ »اﻟﺤﺠﻢ اﻹﺟﻤﺎﻟﻲ ﻟﻠﻬﻮاء اﻟﺬي ﻳﻨﻔﺚ ﺑﻘﻮة ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺰﻓﻴﺮ ﻛﻠﻬﺎ« FVC، واﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﺜﺎﻟﺚ ﻫـﻮ »ﻣـﻘـﺪار اﻟﻨﺴﺒﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﺑﲔ اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻷول واﻟﺜﺎﻧﻲ ﻟﻘﻴﺎس اﻟﺘﻨﻔﺲ« .FVC-FEV ١

وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟﻚ، أﺗﻢ اﳌﺸﺎرﻛﻮن ﻓﻲ اﻟﺪراﺳﺔ اﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻦ أﺳﺌﻠﺔ اﺳﺘﺒﻴﺎن ﻏﺬاﺋﻲ ﻳــﺘــﻀــﻤــﻦ ﻣــــﺪى ﺗـــﻨـــﺎول ﻋــــﺪد ﻣـــﻦ اﳌــﻨــﺘــﺠــﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ، وﻣﻨﻬﺎ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋـﻠـﻰ ﻣـﺮﻛـﺒـﺎت اﻷﻧــﺜــﻮﺳــﻴــﺎﻧــﲔ، وﺗــﻢ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﳌﺸﺎرﻛﲔ إﻟﻰ أرﺑﻊ ﻓﺌﺎت ﺑﺤﺴﺐ ﻣﺪى ﺗﻨﺎول ﺗﻠﻚ اﳌﺮﻛﺒﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.

وﻛــﺸــﻔــﺖ ﻧــﺘــﺎﺋــﺞ اﻟــﺒــﺤــﺚ أن ﻟـــــﺪى ﻓـﺌـﺔ اﳌـﺸـﺎرﻛـﲔ اﻷﻋـﻠـﻰ ﻓـﻲ ﺗـﻨـﺎول اﻷﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ ﻛـــــﺎن ﺛـــﻤـــﺔ ﺑـــــﻂء أﻛـــﺒـــﺮ ﻓــــﻲ ﻣــــﻘــــﺪار اﻟـــﺘـــﺪﻫـــﻮر ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺜﻼث ﻓﻲ ﺗﻘﻴﻴﻢ اﺧﺘﺒﺎر اﻟﺘﻨﻔﺲ، وذﻟﻚ ﻋﻨﺪ ﻣﻘﺎرﻧﺘﻬﺎ ﻣﻊ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﻘﻴﻴﻢ اﺧﺘﺒﺎر اﻟﺘﻨﻔﺲ ﻟﺪى ﻓﺌﺔ اﳌﺸﺎرﻛﲔ اﻷدﻧﻰ ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻷﻧـــﺜـــﻮﺳـــﻴـــﺎﻧـــﲔ. وﺗـــﺤـــﺪﻳـــﺪﴽ، ﻓـــــﺎن ﻟـــــﺪى ﻓـﺌـﺔ اﳌﺸﺎرﻛﲔ اﻷﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎوﻻ ﻟﻸﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ، ﻛﺎن ﻣﻘﺪار اﻟﺘﺪﻫﻮر اﻟﺴﻨﻮي ﻟـ »اﻟﺤﺠﻢ اﻹﺟﻤﺎﻟﻲ ﻟﻠﻬﻮاء اﻟﺬي ﻳﺘﻢ ﻗﺬﻓﻪ ﺑﻘﻮة ﻓﻲ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺰﻓﻴﺮ « ﺣﻮاﻟﻲ ٩ ﻣﻠﻴﻠﺘﺮات، ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺑﻠﻎ ذﻟﻚ ﺣﻮاﻟﻲ ٠٢ ﻣﻠﻴﻠﺘﺮا ﻓﻲ ﻓﺌﺔ اﳌﺸﺎرﻛﲔ اﻷدﻧﻰ ﺗﻨﺎوﻻ ﻟﻸﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ . ﻛﻤﺎ ﻛﺎن ﻣﻘﺪار اﻟﺘﺪﻫﻮر اﻟﺴﻨﻮي ﻓﻲ »اﻟﺤﺠﻢ اﻹﺟﻤﺎﻟﻲ ﻟﻠﻬﻮاء اﻟﺬي ﻳﻨﻔﺚ ﺑﻘﻮة ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺰﻓﻴﺮ ﻛﻠﻬﺎ« ﻓﻲ ﻓﺌﺔ اﳌﺸﺎرﻛﲔ اﻷﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎوﻻ ﻟﻸﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ ﻫﻮ ﺣﻮاﻟﻲ ٩ ﻣﻠﻴﻠﺘﺮات، ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺑﻠﻎ ذﻟـﻚ ﺣﻮاﻟﻲ ٢٢ ﻣﻠﻴﻠﺘﺮا ﻓﻲ ﻓﺌﺔ اﳌﺸﺎرﻛﲔ اﻷدﻧـﻰ ﺗﻨﺎوﻻ ﻟﻸﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ .

وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟﻚ، ﻧﻈﺮ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻓﻲ ﻣـﺪى ﺗﺤﻘﻖ ﻓﻮاﺋﺪ ﻻﺳﺘﻬﻼك اﻷﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ ﻟـــﺪى اﳌــﺪﺧــﻨــﲔ، وﻟــــﺪى أوﻟـــﺌـــﻚ اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﻛــﺎﻧــﻮا ﻳﺪﺧﻨﻮن ﺛﻢ ﺗﺮﻛﻮا اﻟﺘﺪﺧﲔ، وﻛﺬﻟﻚ ﻟﺪى أوﻟـــﺌـــﻚ اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﻟـــﻢ ﻳــﺪﺧــﻨــﻮا أﺑــــــﺪﴽ. ووﺟـــﺪ اﻟـﺒـﺎﺣـﺜـﻮن أن ﻣـﺮﻛـﺒـﺎت اﻟـﻔـﻼﻓـﻮﻧـﻮﻳـﺪ ﻟﻢ ﺗﻔﺪ اﳌﺪﺧﻨﲔ، ﺑﻴﻨﻤﺎ اﺳﺘﻔﺎد ﻣﻦ ﺗﻨﺎول اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻛﻞ ﻣـــﻦ اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﻛـــﺎﻧـــﻮا ﻳــﺪﺧــﻨــﻮن ﺛـــﻢ ﺗــﺮﻛــﻮا اﻟﺘﺪﺧﲔ، واﻟﺬﻳﻦ ﻟﻢ ﻳﺪﺧﻨﻮا أﺑﺪﴽ.

وﺧﻠﺺ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن إﻟﻰ أن » اﻟﺘﻨﺎول اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﳌﺼﺎدر اﻷﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﲔ ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺑﺘﺪﻫﻮر أﺑﻄﺄ، وﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺤﻮظ، ﻓﻲ وﻇـــﺎﺋـــﻒ اﻟـــﺮﺋـــﺔ ﻟـــﺪى ﻋــﺎﻣــﺔ اﻟــﻨــﺎس، وﺧــﺎﺻــﺔ ﺑــﲔ ﻣـــﻦ ﻟــﻢ ﻳــﺪﺧــﻨــﻮا أﺑــﺪﴽ وﻣــﻦ ﻛــﺎﻧــﻮا ﻣـﺪﺧـﻨـﲔ ﻓــﻲ اﻟـﺴـﺎﺑـﻖ، وﻟﻜﻦ ﻟﻴﺲ ﺑﲔ اﳌﺪﺧﻨﲔ.« وﻋﻠﻘﺖ اﻟﺪﻛﺘﻮرة ﻻرﺳﲔ ﺑﺎﻟﻘﻮل: »ﺗﺸﻴﺮ دراﺳـــﺘـــﻨـــﺎ إﻟــــﻰ أن ﻋـــﺎﻣـــﺔ اﻟــﻨــﺎس ﻳـﻤـﻜـﻦ أن ﻳـﺴـﺘـﻔـﻴـﺪوا ﻣــﻦ ﺗـﻨـﺎول اﳌـــﺰﻳـــﺪ ﻣـــﻦ اﻟــﻔــﺎﻛــﻬــﺔ واﻟــﺨــﻀــﺎر اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﻳﺪ ﻣــﺜــﻞ اﻟـــﺘـــﻮت، وﺧـــﺎﺻـــﺔ أوﻟــﺌــﻚ اﻟـﺬﻳـﻦ ﺗﺨﻠﻮا ﻋـﻦ اﻟـﺘـﺪﺧـﲔ أو ﻣﻦ ﻟﻢ ﻳﺪﺧﻨﻮا أﺑﺪﴽ. وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺪﺧﻨﲔ، ﻳﺒﻘﻰ اﻹﻗﻼع ﻋﻨﻪ ﻫـﻮ أﻓـﻀـﻞ ﻣـﺎ ﻳﻤﻜﻨﻬﻢ ﻓﻌﻠﻪ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺻﺤﺘﻬﻢ .« * اﺳﺘﺸﺎرﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﺎﻃﻨﻴﺔ