ﻋﻠﻤﺎء أﻣﻴﺮﻛﻴﻮن ﻳﻨﺠﺤﻮن ﻓﻲ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﻣﺬاق اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺤﻠﻮة واﳌﺮة

إﻋﺎدة ﺗﺸﻜﻴﻞ اﻟﺸﺒﻜﺎت اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ ﻟﻠﺪﻣﺎغ ﲢﺪ ﻣﻦ ﺗﻮق اﳉﺴﻢ ﻟﻠﺴﻜﺮﻳﺎت

ﻧـﺠـﺢ ﺑـﺎﺣـﺜـﻮن أﻣﻴﺮﻛﻴﻮن ﻓـــﻲ إﻋــــــﺎدة ﺗــﺸــﻜــﻴــﻞ اﻟــﺸــﺒــﻜــﺎت اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ داﺧﻞ اﻟﺪﻣﺎغ ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ إﺣـﺴـﺎﺳـﻬـﺎ ﺑــﺎﳌــﺬاﻗــﺎت اﻟﺤﻠﻮة واﳌـــــﺮة، وذﻟــــﻚ ﺑــﻬــﺪف اﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣــــﻦ ﺗـــــﻮق اﻟـــﺠـــﺴـــﻢ اﻟـــﺤـــﻲ إﻟـــﻰ اﻟـﺴـﻜـﺮﻳـﺎت. وﺗﻤﻜﻨﻮا ﻣــﻦ دﻓﻊ ﻓﺌﺮان اﻟﺘﺠﺎرب إﻟﻰ اﻹﺣﺴﺎس ﺑﺎﳌﺬاق اﻟﺤﻠﻮ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ اﳌﺎء ﻓﻘﻂ .

وﻗــﺎل ﺑﺎﺣﺜﻮن ﻓـﻲ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻛــﻮﻟــﻮﻣــﺒــﻴــﺎ إﻧــﻬــﻢ ﺗــﻤــﻜــﻨــﻮا ﻣﻦ اﻟــﺘــﻼﻋــﺐ ﺑــﺎﻟــﺨــﻼﻳــﺎ اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ ﻓـﻲ ﻣـﺦ اﻟـﻔـﺌـﺮان، ﺑﺤﻴﺚ أزاﻟــﻮا ﻗــﺪرﺗــﻬــﺎ ﻋــﻠــﻰ ﺗــــﺬوق اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻟــــﺤــــﻠــــﻮة، أو اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ اﳌـــــﺮة، وﻛـــــﺬﻟـــــﻚ ﺟــﻌــﻠــﻬــﺎ ﺗـــﺸـــﻌـــﺮ ﺑـــﺄن اﻟــﻄــﻌــﺎم اﻟــﺤــﻠــﻮ ﻣـــﺮ، واﻟـﻌـﻜـﺲ ﺑﺎﻟﻌﻜﺲ .

وﻗــــــــــــــﺎل ﺗـــــــﺸـــــــﺎرﻟـــــــﺰ زوﻛــــــــﺮ اﻟــﺒــﺎﺣــﺚ ﻓـــﻲ ﻣـﻌـﻬـﺪ زوﻛـــﺮﻣـــﺎن ﺑﺎﻟﺠﺎﻣﻌﺔ: »أدﻣﻐﺘﻨﺎ ﻻ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﻤﺬاق اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻘﻂ، ﺑﻞ ﺗﺘﻌﺮف ﻋــﻠــﻰ ﻧــﻮﻋــﻴــﺘــﻪ، وﻫـــــﻲ ﺗــﺸــﺮف ﻋـﻠـﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ إﺑــﺪاﻋــﻴــﺔ ﻟﺘﺮﻛﻴﺐ ﺳـــﻴـــﻤـــﻔـــﻮﻧـــﻴـــﺔ ﻣــــــﻦ اﻹﺷـــــــــــﺎرات اﻟـــﻌـــﺼـــﺒـــﻴـــﺔ اﻟــــﺘــــﻲ ﺗــــﺮﺑــــﻂ ﺑــﲔ ﻣـــﺎ ﻳــﺠــﺮﺑــﻪ اﻟــﺠــﺴــﻢ ﻣـــﻦ ﻃـﻌـﺎم وﺑـــــﲔ اﻟــــﻮﺿــــﻊ اﻟـــــــﺬي ﺗــﻨــﺎوﻟــﻪ ﻓـﻴـﻪ، وﻛـﺬﻟـﻚ ﻗﻴﻤﺘﻪ ﻣـﻦ اﻟﻄﻌﻢ اﻟـﻠـﺬﻳـﺬ، وﺗــﺬﻛــﺮه، واﻻﻧـﻔـﻌـﺎﻻت اﳌـﺼـﺎﺣـﺒـﺔ ﻟــﻪ. ﻛــﻞ ذﻟــﻚ ﺑﻬﺪف ﺗــﻜــﻮﻳــﻦ اﺳــﺘــﺠــﺎﺑــﺔ ﻣـﺘـﻨـﺎﺳـﻘـﺔ ﻟﺬﻟﻚ اﻟﻄﻌﺎم .«

واﻋــﺘــﻤــﺪت ﻫـــﺬه اﻟــﺘــﺠــﺎرب اﻷﺧــﻴــﺮة ﻋـﻠـﻰ ﺗــﺠــﺎرب ﺳﺎﺑﻘﺔ ﻛـــــــﺎﻧـــــــﺖ ﻛـــــﺸـــــﻔـــــﺖ أن ﺧــــﻼﻳــــﺎ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻲ اﻟﻠﺴﺎن ﺗﺮﺳﻞ إﺷـــــــــﺎرات إﻟـــــﻰ ﻣــــﻮاﻗــــﻊ ﻋـــﺪﻳـــﺪة ﻓـــﻲ اﻟـــﺪﻣـــﺎغ ﻋــﻨــﺪﻣــﺎ ﺗﺘﺤﺴﺲ ﻣــﺬاﻗــﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ. ﻛﻤﺎ ﺗﻌﺮﻓﺖ ﻋـﻠـﻰ اﻟـﻌـﻼﻗـﺔ ﺑــﲔ ﻟـﺤـﺎء اﳌــﺬاق داﺧـــﻞ اﻟــﺪﻣــﺎغ، وﻛــﺬﻟــﻚ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﻠﻮزة ﻓﻲ اﻟﺪﻣﺎغ اﳌﺴﺆوﻟﺔ ﻋﻦ اﻟﻌﻮاﻃﻒ .

وﻛــــــﺎﻧــــــﺖ اﻟـــــــــﺪراﺳـــــــــﺎت ﻗــﺪ أﻇــــﻬــــﺮت وﺟـــــــﻮد ﻓــــــﺮز واﺿــــﺢ ﺑــﲔ ﻣﻨﻄﻘﺘﲔ ﻟـﻠـﺘـﺬوق اﻟﺤﻠﻮ واﻟــﺘــﺬوق اﳌــﺮ ﻓـﻲ ﻟﺤﺎء اﳌــﺬاق، وﻗﺪ ﻣﻜﻦ ﻫﺬا اﻟﻔﺮز ﻓﻲ اﻟﻠﺤﺎء وﻓــــﻲ ﻣـﻨـﻄـﻘـﺔ اﻟـــﻠـــﻮزة اﻟـﻌـﻠـﻤـﺎء ﻣﻦ اﻟﺘﻼﻋﺐ ﺑﻜﻞ ﻣﻦ ﻣﻨﻄﻘﺘﻲ اﻟــــﺘــــﺬوق، ﻣـــﺎ أدى إﻟــــﻰ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺳﻠﻮك اﻟﻔﺌﺮان .

واﺧــﺘــﺒــﺮ اﻟــﻌــﻠــﻤــﺎء ﻓــﺌــﺮاﻧــﺎ ﻣـﻬـﻨـﺪﺳـﺔ ﺑــﻴــﻮﻟــﻮﺟــﻴــﺎ، ﺑﺤﻴﺚ ﺗـﻤـﻜـﻨـﻮا ﻣــﻦ اﺳــﺘــﺜــﺎرة ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟــــــﺘــــــﺬوق اﻟـــﺤـــﻠـــﻮ ﻋـــﻨـــﺪ ﺷـــﺮب اﻟﻔﺌﺮان ﻟﻠﻤﺎء اﻟﺼﺎﻓﻲ، وﻫﻮ ﻣﺎ أدى إﻟﻰ ﺗﻨﺎول اﻟﻔﺌﺮان ﻛﻤﻴﺎت ﻛــﺒــﻴــﺮة ﻣــــﻦ اﳌــــﻴــــﺎه ﻟــﺸــﻌــﻮرﻫــﺎ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺗﻠﺘﻬﻢ أﻃﻌﻤﺔ ﺣﻠﻮة.