اﻟﻨﺤﺎﻓﺔ واﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات

ﺗــﺸــﺘــﻬــﺮ اﻷﻧـــﻈـــﻤـــﺔ اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ ﻣـﻨـﺨـﻔـﻀـﺔ اﻟــﻜــﺮﺑــﻮﻫــﻴــﺪرات ﻣـﻨـﺬ أﻛــﺜــﺮ ﻣــﻦ ﻋـﻘـﺪﻳـﻦ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓـﻲ ﺧﻔﺾ اﻟـــﻮزن، ﻟﻜﻦ ﻻ ﻳــﺰال ﻫﻨﺎك اﳌــﺰﻳــﺪ ﻣــﻦ اﻷﺑــﺤــﺎث اﻟـﺘـﻲ ﺗــﻢ إﺟــﺮاؤﻫــﺎ ﺑﺸﺄن ﻣﺪى ﻓﺎﻋﻠﻴﺔ ﺗﻠﻚ اﻷﻧﻈﻤﺔ، ﻛﻤﺎ ﺗﻈﻬﺮ دراﺳﺎت ﺟﺪﻳﺪة ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم.

إﻟﻴﻜﻢ ﺑﻌﺾ اﻹﺿــﺎءات ﻋﻠﻰ ﻣﺎ اﻛﺘﺸﻔﻪ اﻟﻌﻠﻢ ﺣﺘﻰ ﻫﺬه اﻟﻠﺤﻈﺔ:

< ﻻ ﺗﺴﺎﻋﺪ اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ اﻟــﻜــﺮﺑــﻮﻫــﻴــﺪرات ﻓــﻲ ﻓــﻘــﺪان اﻟـــﻮزن ﻋـﻠـﻰ اﳌــﺪى اﻟــﻄــﻮﻳــﻞ. ﻳــﻘــﻮل ﻣــﺎﻟــﻚ: »ﺗـﺸـﻴـﺮ اﻷدﻟــــﺔ إﻟـــﻰ أن اﻷﻧـﻈـﻤـﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻣـﺜـﻞ ﻏـﻴـﺮﻫـﺎ ﻣــﻦ اﻷﻧـﻈـﻤـﺔ اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻟـﺼـﺎرﻣـﺔ ﺗـﻜـﻮن ﻓـﻌـﺎﻟـﺔ ﻓــﻲ ﻓــﻘــﺪان اﻟـــﻮزن ﺧــﻼل اﻷﺷـﻬـﺮ اﻟــﺴــﺘــﺔ اﻷوﻟـــــﻰ ﻓــﻘــﻂ، ﻟــﻜــﻦ ﺗــﺒــﺪأ اﻟــﻔــﻮاﺋــﺪ ﻓﻲ اﻟـﺘـﺮاﺟـﻊ ﻋﻠﻰ اﳌــﺪى اﻟﻄﻮﻳﻞ ﺑﺴﺒﺐ ﺻﻌﻮﺑﺔ اﻻﻟﺘﺰام ﺑﻬﺎ«.

< ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺗﻐﻴﺮات ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺣﺮق اﻟﺪﻫﻮن، أﻧﺖ ﻓﻲ ﺣﺎﺟﺔ إﻟﻰ ﺟﻌﻞ ﻣﻘﺪار ﻣﺎ ﺗﺘﻨﺎوﻟﻪ ﻣﻦ ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﺑﺸﻜﻞ ﻳﻮﻣﻲ ﻣﻨﺨﻔﻀﴼ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ )ﻣﺎ ﺑﲔ ٠٢ و٠٥ ﻏﺮاﻣﴼ ﻳﻮﻣﻴﴼ(. ﻳﺼﻌﺐ ﺗﺤﻘﻴﻖ ذﻟﻚ أو اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻴﻪ، وﻳﻤﺜﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮة ﺑﺎﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﻜﻔﻲ ﻣﻦ اﳌﻮاد اﳌﻐﺬﻳﺔ واﳌﻮاد اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ اﳌﻬﻤﺔ، واﻷﻟﻴﺎف ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻣﻚ اﻟﻐﺬاﺋﻲ.

< ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺧﻔﺾ ﻣﻘﺪار اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات، ﻋﻠﻴﻚ أن ﺗﻌﻮض ﺗﻠﻚ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ؛ ﻟﺬا ﻋﺎدة ﻣﺎ ﺗﺰداد ﻛﻤﻴﺔ اﻟﺒﺮوﺗﲔ واﻟﺪﻫﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻳﻮﻣﻴﴼ. وﻗﺪ ﺗﺒﲔ ﻣﺎ ﺗﺴﺒﺒﻪ اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺪﻫﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ ﻣﻦ ﺿﺮر ﻟﻠﺼﺤﺔ.

< ﻋـﻠـﻰ اﻟـﺠـﺎﻧـﺐ اﻵﺧـــﺮ، ﻳــﺮى اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺑﺤﺎث ﻋﻼﻗﺔ ﺑﲔ اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﻋﻠﻰ اﻹﻛﺜﺎر ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻏﻴﺮ اﳌﻌﺎﻟﺠﺔ واﻷﻟــﻴــﺎف )ﻣـﺜـﻞ اﻟــﻌــﺎدات اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ( واﻟﺼﺤﺔ اﻟﺠﻴﺪة ﻋﻠﻰ اﳌﺪى اﻟﻄﻮﻳﻞ.