ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ واﻟﺘﻘﺪم ﻓﻲ اﻟﻌﻤﺮ... أﺳﺒﺎب وآﻟﻴﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ

< ﺗﺸﻴﺮ اﻹﺣـﺼـﺎﺋـﻴـﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ إﻟـﻰ أن اﻟــﺘــﻘــﺪم ﻓـــﻲ اﻟــﻌــﻤــﺮ ﻣــﺮﺗــﺒــﻂ ﺑــﺎرﺗــﻔــﺎع اﺣﺘﻤﺎﻻت ﺣﺼﻮل ﻋﺪد ﻣﻦ اﻻﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟــﺼــﺤــﻴــﺔ واﳌـــﺮﺿـــﻴـــﺔ، ﻣــﺜــﻞ ﺻــﻌــﻮﺑــﺎت اﻟﺤﺮﻛﺔ اﻟﺒﺪﻧﻴﺔ، واﻟﻀﻌﻒ ﺑﺴﺒﺐ اﻟﺘﻬﺎب اﳌﻔﺎﺻﻞ وﻫﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم وﺿﻤﻮر ﻛﺘﻠﺔ ﻋﻀﻼت اﻟﺠﺴﻢ ،(Sarcopenia) ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻹﺻﺎﺑﺎت اﻟﻌﻈﻤﻴﺔ واﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ ﻓــﻲ ﺣـــﻮادث اﻟـﺴـﻘـﻮط واﻟـﺘـﻌـﺜـﺮ وﺿﻌﻒ اﻟــــﺘــــﻮازن، إﺿـــﺎﻓـــﺔ إﻟــــﻰ زﻳــــــﺎدة اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑﺄﺣﺪ أو ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﳌﺰﻣﻨﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻤﻨﺔ وأﻣــــﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻷوﻋــﻴــﺔ اﻟـــﺪﻣـــﻮﻳـــﺔ، واﻟـــﺴـــﻜـــﺮي، وارﺗــــﻔــــﺎع ﺿﻐﻂ اﻟـــﺪم، واﺿــﻄــﺮاﺑــﺎت اﻟـﻜـﻮﻟـﺴـﺘـﺮول، وﻓﻘﺮ اﻟــــﺪم، واﻟــﺴــﺮﻃــﺎن، وﺻــﻌــﻮﺑــﺎت اﻟـﺘـﺒـﻮل، واﻹﻣــﺴــﺎك، وﻛـﺬﻟـﻚ ﺿﻌﻒ واﺿـﻄـﺮاﺑـﺎت اﻟــﺤــﻮاس ﻓــﻲ ﻗــــﺪرات اﻹﺑــﺼــﺎر واﻟـﺴـﻤـﻊ واﻟﺸﻢ واﻟﺘﺬوق، وﺗﺴﺎﻗﻂ اﻷﺳﻨﺎن.

ﻛـــﻤـــﺎ ﺗـــﺮﺗـــﻔـــﻊ اﺣــــﺘــــﻤــــﺎﻻت اﻟـــﺸـــﻌـــﻮر ﺑـﺎﻻﻛـﺘـﺌـﺎب واﺿــﻄــﺮاﺑــﺎت اﻟــﻨــﻮم وﺗـﺪﻧـﻲ ﻗـــﺪرات اﻟــﺬاﻛــﺮة. وﻫــﻲ ﻣـﺎ ﻗـﺪ ﺗـﺆﺛـﺮ ﻛﻠﻬﺎ ﻓــــﻲ ﻣـــﺴـــﺘـــﻮى ﺷــﻬــﻴــﺔ ﺗــــﻨــــﺎول اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم، وﺗﺆﺛﺮ أﻳﻀﴼ ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ ﻓﻲ اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻧـــﺨـــﻔـــﺎض اﻟـــﺮﻏـــﺒـــﺔ ﻓــــﻲ اﻟــــﺤــــﺮص ﻋـﻠـﻰ اﻟﺘﺴﻮق ﻟﺸﺮاء أﻧﻮاع اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ، واﳌﺸﺎرﻛﺔ ﻓﻲ إﻋﺪادﻫﺎ، وﺗﻨﻮﻳﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎت وﺟـﺒـﺎت اﻟـﻄـﻌـﺎم اﻟـﻴـﻮﻣـﻲ، وﻋــﺪم اﻹﻗـﺒـﺎل ﻋــﻠــﻰ ﺗــــﻨــــﺎول اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ اﻟــﺼــﺤــﻴــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﺰود اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻳﻮﻣﻲ ﺑﺎﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻪ ﻣـﻦ اﳌــﻌــﺎدن، واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت، وﻣـﻀـﺎدات اﻷﻛـــــﺴـــــﺪة، واﻷﻟــــــﻴــــــﺎف، واﻟـــﺒـــﺮوﺗـــﻴـــﻨـــﺎت، واﻟـــــﺪﻫـــــﻮن اﻟـــﺼـــﺤـــﻴـــﺔ، وﻛـــﺮﺑـــﻮﻫـــﻴـــﺪرات اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت اﳌﻌﻘﺪة ﻓﻲ اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل واﳌﻜﺴﺮات.

وأوﺿﺢ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن اﻵﻟﻴﺎت اﳌﺘﻌﺪدة ﻟـﺤـﺼـﻮل اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑـﺴـﻮء اﻟـﺘـﻐـﺬﻳـﺔ ﻟـﺪى ﻛﺒﺎر اﻟﺴﻦ، وﻫﻲ ﻣﺎ ﺗﺸﻤﻞ أﻣﻮرﴽ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻗﺪ ﻻ ﻳﻠﺘﻔﺖ إﻟﻴﻬﺎ، ﻣﺜﻞ ﺗﺪﻧﻲ ﻗﺪرات اﻟﺸﻢ واﻟﺘﺬوق، وﻣﺸﻜﻼت اﻷﺳﻨﺎن، وﺻﻌﻮﺑﺎت اﻟﺒﻠﻊ، اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺮك ﺗﺄﺛﻴﺮات واﺿﺤﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺪى اﻹﻗﺒﺎل ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم، وﻛﻴﻔﻴﺔ اﻧـﺘـﻘـﺎء أﻧـــﻮاع اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻟﺴﻬﻠﺔ اﻟﺘﻨﺎول واﻟﻘﻠﻴﻠﺔ اﻟـﻔـﺎﺋـﺪة، ﻛﺎﻻﻋﺘﻤﺎد ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ وﺟﺒﺎت »ﺷﺮاﺋﺢ ﺧﺒﺰ اﻟﺘﻮﺳﺖ واﻟﺸﺎي«.

وأﺿﺎف اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن أن ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻫﻮ ﺣﺎﻟﺔ ﻧﺴﺒﻴﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ ﻵﺧﺮ، أي أن ﺳـﻮء ﺗﺰوﻳﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻪ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻠﻰ ﺿﺮورة ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻧﻮع اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ واﻷﻣﺮاض اﳌﻮﺟﻮدة ﻟﺪى اﻟﺸﺨﺺ اﻟﻜﺒﻴﺮ ﻓﻲ اﻟﺴﻦ، ﻣﺜﻞ اﺧﺘﻼف ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺑـــــﺤـــــﺎﻻت ﻓـــﻘـــﺮ اﻟـــــــــﺪم، وارﺗــــــﻔــــــﺎع ﺿــﻐــﻂ اﻟـــــﺪم، وﻫــﺸــﺎﺷــﺔ اﻟــﻌــﻈــﻢ، واﺿــﻄــﺮاﺑــﺎت اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول، واﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت اﳌﻴﻜﺮوﺑﻴﺔ، واﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﺔ، وﺿﻌﻒ اﻟﻌﻀﻼت، واﻷﻣــــــــــــــــﺮاض اﻟـــﻌـــﺼـــﺒـــﻴـــﺔ ﻓــــــﻲ اﻟـــــﺪﻣـــــﺎغ واﻷﻃــﺮاف، وأﻣـﺮاض اﻟﻘﻠﺐ، وﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻄﻠﺐ ﻣﺰﻳﺪﴽ ﻣﻦ اﻻﻫﺘﻤﺎم ﺑﺘﺰوﻳﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﻌﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ، ﻣــﺜــﻞ ﻓـﻴـﺘـﺎﻣـﲔ »دال«، وﻓــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ »أﻳـــﻪ« ،(A) وﻓــﻴــﺘــﺎﻣــﲔ »إي« ،(E) وﻓـﻴـﺘـﺎﻣـﲔ »ﻛﻲ« ،(K) وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت »ﺑﻲ«، وﺣﺎﻣﺾ اﻟﻔﻮﻟﻴﻚ، وﻣـﻌـﺎدن اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﳌﻐﻨﻴﺴﻴﻮم واﻟﺤﺪﻳﺪ واﻟـﺰﻧـﻚ، وأﻧـﻮاع اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت واﻷﻟﻴﺎف، وﻏﻴﺮﻫﺎ.