أدﻟﺔ ﺟﺪﻳﺪة ﻋﻠﻰ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﻌﻘﻠﻴﺔ
ﻋﺼﲑ اﻟﱪﺗﻘﺎل ﻳﺴﺎﻫﻢ ﰲ ﺗﻘﻠﻴﻞ اﺣﺘﻤﺎﻻت اﻟﺘﻌﺮض ﻻﺿﻄﺮاﺑﺎت إدراﻛﻴﺔ
ذﻛﺮت دراﺳﺔ أﻣﻴﺮﻛﻴﺔ أن اﻟــﺮﺟــﺎل ﻓــﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﻌﻤﺮ اﻟــﺬﻳــﻦ ﻳــﺘــﻨــﺎوﻟــﻮن ﻛــﺜــﻴــﺮا ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻗﺪ ﺗﻘﻞ اﺣﺘﻤﺎﻻت ﺗﻌﺮﺿﻬﻢ ﳌﺸﻜﻼت إدراﻛـــﻴـــﺔ ﻓـــﻲ ﺳـــﻨـــﻮات ﻻﺣـﻘـﺔ ﻣـﻘـﺎرﻧـﺔ ﻣــﻊ ﻣــﻦ ﻻ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن ﻫﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء ﻛﺜﻴﺮا.
وﺗﺎﺑﻊ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻧﺤﻮ ٨٢ أﻟــﻒ رﺟــﻞ ﻋـﻠـﻰ ﻣــﺪى ﻋﻘﺪﻳﻦ ﻣــــﻦ اﻟــــﺰﻣــــﻦ وﻛـــــــﺎن ﻣــﺘــﻮﺳــﻂ أﻋﻤﺎرﻫﻢ ١٥ ﻋﺎﻣﺎ.
وﻛﺎن اﳌﺸﺎرﻛﻮن ﻳﺠﻴﺒﻮن ﻣــــﺮة ﻛـــﻞ أرﺑـــﻌـــﺔ أﻋـــــــﻮام ﻋـﻠـﻰ اﺳﺘﺒﻴﺎن ﺑـﺸـﺄن اﺳﺘﻬﻼﻛﻬﻢ ﻟـﻠـﻔـﺎﻛـﻬـﺔ واﻟــﺨــﻀــﺮ وﻏـﻴـﺮﻫـﺎ ﻣــﻦ اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ. ﻛــﻤــﺎ ﺧـﻀـﻌـﻮا أﻳﻀﺎ ﻻﺧﺘﺒﺎرات ﻓﻲ ﻣﻬﺎرات اﻟــﺘــﻔــﻜــﻴــﺮ واﻟــــــﺬاﻛــــــﺮة ﻋــﻨــﺪﻣــﺎ ﺑﻠﻐﻮا ٣٧ ﻋﺎﻣﺎ.
واﺳﺘﻨﺎدا إﻟﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﻫﺬه اﻻﺧـﺘـﺒـﺎرات وﺟــﺪ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن أﻧــــﻪ ﻓـــﻲ ﻧــﻬــﺎﻳــﺔ اﻟـﺴـﺒـﻌـﻴـﻨـﺎت ﻣــــﻦ اﻟــﻌــﻤــﺮ ﻗــﻠــﺖ اﺣــﺘــﻤــﺎﻻت ﺗﻌﺮض اﻟﺮﺟﺎل اﻟﺬﻳﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻮا اﳌﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺨﻀﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺪى اﻟﻌﻘﺪﻳﻦ اﻟﺴﺎﺑﻘﲔ ﳌﺸﻜﻼت إدراﻛـﻴـﺔ ﺑﻨﺴﺒﺔ ٧١ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻋــــــﻦ ﻏـــــﻴـــــﺮﻫـــــﻢ، ﺑـــﻴـــﻨـــﻤـــﺎ ﻳــﻘــﻞ اﺣﺘﻤﺎل إﺻﺎﺑﺘﻬﻢ ﺑﻤﺸﻜﻼت إدراﻛـــﻴـــﺔ ﺧـﻄـﻴـﺮة ﺑـﻨـﺴـﺒـﺔ ٤٣ ﻓــﻲ اﳌــﺎﺋــﺔ ﻋــﻦ اﻟــﺮﺟــﺎل اﻟـﺬﻳـﻦ ﻛـــﺎن ﻃـﻌـﺎﻣـﻬـﻢ ﻳــﺤــﺘــﻮي ﻋﻠﻰ ﺧﻀﺮاوات أﻗﻞ.
وﻗــــــــــﺎل اﻟـــــﺒـــــﺎﺣـــــﺜـــــﻮن ﻓــﻲ دورﻳــــــــﺔ ﻃــــﺐ اﻷﻋـــــﺼـــــﺎب، إن اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻻ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻳﺒﺪو ﻋﻠﻰ ﻓﺮص اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑـﻤـﺸـﻜـﻼت إدراﻛـــﻴـــﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻟﻜﻦ اﻟﺮﺟﺎل اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن اﳌــﺰﻳــﺪ ﻣــﻦ ﻋـﺼـﻴـﺮ اﻟـﺒـﺮﺗـﻘـﺎل ﺗـــﻘـــﻞ اﺣــــﺘــــﻤــــﺎﻻت ﺗــﻌــﺮﺿــﻬــﻢ ﻻﺿﻄﺮاﺑﺎت إدراﻛﻴﺔ ﺷﺪﻳﺪة ﺑــﻨــﺴــﺒــﺔ ٧٤ ﻓـــﻲ اﳌـــﺎﺋـــﺔ ﻋـﻤـﻦ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮﻧﻪ ﻗﻠﻴﻼ.
وﻗـﺎل ﻛﺒﻴﺮ اﻟﺒﺎﺣﺜﲔ ﻓﻲ اﻟﺪراﺳﺔ ﺗﺸﺎﻧﻎ ﺗﺸﻴﻨﻎ ﻳﻮان ﻣﻦ ﻛﻠﻴﺔ ﺗﺸﺎن ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓـــــﻲ ﺑـــﻮﺳـــﻄـــﻦ ﻋـــﺒـــﺮ اﻟـــﺒـــﺮﻳـــﺪ اﻹﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ ﻟﻮﻛﺎﻟﺔ »روﻳﺘﺮز«: »ﻗﺪ ﻳﻜﻮن ﺗﻨﺎول اﻟﺨﻀﺮ ﻋﻠﻰ اﳌــﺪى اﻟﻄﻮﻳﻞ )ﻣـﺜـﻞ اﻟﺨﻀﺮ اﻟــــــﻮرﻗــــــﻴــــــﺔ واﻟـــــــﺨـــــــﻀـــــــﺮاوات اﻟــــﺤــــﻤــــﺮاء( واﻟــــﻔــــﻮاﻛــــﻪ )ﻣــﺜــﻞ ﺛﻤﺎر اﻟﺘﻮت( وﻋﺼﻴﺮ اﻟﻔﻮاﻛﻪ )ﻣﺜﻞ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل( ﻣﻔﻴﺪا ﻟـﻠـﻮﻇـﺎﺋـﻒ اﻹدراﻛــﻴــﺔ اﻟـﺬاﺗـﻴـﺔ ﻓﻲ أواﺧﺮ اﻟﻌﻤﺮ«.
وﻗـــــﺎﻟـــــﺖ ﻫــــﺎﻧــــﺎ ﻏــــﺎردﻧــــﺮ اﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﺔ ﻓـــــﻲ ﻛـــﻠـــﻴـــﺔ اﻟـــﻄـــﺐ ﺑـﺠـﺎﻣـﻌـﺔ ﻣـﻴـﺎﻣـﻲ ﻣـﻴـﻠـﺮ اﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﺗﺸﺎرك ﻓﻲ إﻋﺪاد اﻟﺪراﺳﺔ: »اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀﺮاوات ﻏﻨﻴﺔ ﺑــﺎﻟــﻔــﻴــﺘــﺎﻣــﻴــﻨــﺎت واﻟــﻌــﻨــﺎﺻــﺮ اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ وﻣــﻨــﻬــﺎ ﻣـــﻀـــﺎدات اﻷﻛــــﺴــــﺪة اﻟـــﺘـــﻲ ﻳــﻤــﻜــﻨــﻬــﺎ أن ﺗـــﺤـــﻤـــﻲ اﳌـــــــﺦ ﻣـــــﻦ اﻹﺟـــــﻬـــــﺎد اﻟـــﺘـــﺄﻛـــﺴـــﺪي وﺗـــﺤـــﺎﻓـــﻆ ﻋـﻠـﻰ ﻛﻔﺎءة اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ وﻫﻲ أﻣﻮر ﻣﻬﻤﺔ ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﻌﻘﻠﻴﺔ«.