ﺑﺎﺣﺜﻮن: »ﻛﻮﻛﺎﻛﻮﻻ« ﻣﻮﻟﺖ أﺑﺤﺎث اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻓﻲ اﻟﺼﲔ ﺿﻤﺎﻧﴼ ﳌﺼﺎﻟﺤﻬﺎ

ﻋﻠﻤﺎء }ﻫﺎرﻓﺎرد{ : ﻏﺎﻟﺒﻴﺔ اﻟﺪراﺳﺎت اﻧﺼﺒﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء

ﻗـــﺎل ﺑــﺎﺣــﺜــﻮن ﻓــﻲ ﺟـﺎﻣـﻌـﺔ ﻫــﺎرﻓــﺎرد اﻷﻣـﻴـﺮﻛـﻴـﺔ إن ﺷﺮﻛﺔ »ﻛﻮﻛﺎﻛﻮﻻ« ﻹﻧﺘﺎج اﳌﺸﺮوﺑﺎت اﻟـــﻐـــﺎزﻳـــﺔ، ﻧــﺠــﺤــﺖ ﻓـــﻲ ﻓــﺮض ﻣﺼﺎﻟﺤﻬﺎ اﻻﻗـﺘـﺼـﺎدﻳـﺔ ﻋﻠﻰ ﻣـﻴـﺪان اﻷﺑـﺤـﺎث واﻟﺴﻴﺎﺳﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺼﲔ. وﻛﻮﻧﺖ اﻟـــــﺸـــــﺮﻛـــــﺔ ﺷــــﺒــــﻜــــﺎت واﺳــــﻌــــﺔ ﻧﺠﺤﺖ -ﻣــﻦ ﺧــﻼل ﻋﻼﻗﺎﺗﻬﺎ ﺑﻤﻨﻈﻤﺔ ﻏﻴﺮ رﺑﺤﻴﺔ- ﻓﻲ ﺿﺦ أﻣﻮال دﻓﻌﺖ ﻹﺟﺮاء اﻷﺑﺤﺎث، وﺗـﻮﻃـﻴـﺪ ﻋــﻼﻗـﺎت ﻣﺘﻴﻨﺔ ﻣﻊ اﳌـــــــﺆﺳـــــــﺴـــــــﺎت، وﺗــــﺄﺳــــﻴــــﺲ ﻋــﻼﻗــﺎت ﺷﺨﺼﻴﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻣــﻊ اﻟـﻌـﻠـﻤـﺎء واﻟــﺘــﺄﺛــﻴــﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﻴﺪان اﻷﺑﺤﺎث اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺣﻮل اﻟــﺴــﻤــﻨــﺔ واﻟــــﺒــــﺪاﻧــــﺔ، وﻋــﻠــﻰ اﻟــﺤــﻠــﻮل اﳌــﻨــﺎﺳــﺒــﺔ ﻟـﺘـﻔـﺎدي ﻫـﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﻮﺑﺎﺋﻴﺔ. وﻗﺪ ﺗــﺄﺛــﺮت اﻟـﺴـﻴـﺎﺳـﺎت اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑـــﺬﻟـــﻚ وﺗـــﻤـــﺎﺷـــﺖ ﻣــــﻊ ﻣـﺼـﻠـﺤـﺔ اﻟﺸﺮﻛﺔ.

وﻗــﺎﻟــﺖ ﺳــــﻮزان ﻏﺮﻳﻨﻬﺎﻟﻎ اﻟﺒﺮوﻓﺴﻮرة ﻓﻲ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺟﻮن ﻛــﻨــﻎ ووﻳــﻠــﻤــﺎ ﻛــﺎﻧــﻮن ﻓـﻴـﺮﺑـﺎﻧـﻚ ﻟﻸﺑﺤﺎث اﳌﺘﺨﺼﺼﺔ ﺑﺪراﺳﺎت اﳌﺠﺘﻤﻊ اﻟﺼﻴﻨﻲ ﻓﻲ اﻟﺠﺎﻣﻌﺔ، إن اﻟـــــﺪراﺳـــــﺔ ﻫــــﻲ اﻷوﻟــــــــﻰ ﻣـﻦ ﻧـﻮﻋـﻬـﺎ اﻟــﺘــﻲ ﻻ ﺗــﻮﺿــﺢ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗــﺄﺛــﻴــﺮ اﻟـــﺼـــﻨـــﺎﻋـــﺎت اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻴﺎﺳﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ، ﺑﻞ وﻋﻮاﻗﺒﻬﺎ أﻳﻀﴼ. وﻧﺸﺮت ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟــــﺪراﺳــــﺔ ﻓـــﻲ »اﳌــﺠــﻠــﺔ اﻟـﻄـﺒـﻴـﺔ اﻟـﺒـﺮﻳـﻄـﺎﻧـﻴـﺔ« و»ﻣـﺠـﻠـﺔ ﺑﺎﺑﻠﻴﻚ ﻫـﻴـﻠـﺚ ﺑــﻮﻟــﻴــﺴــﻲ« ﻟـﻠـﺴـﻴـﺎﺳـﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ.

وﻗـــﺎﻟـــﺖ اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﺔ اﻷﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﺔ: »ﻟـﻘـﺪ أﺟــﺮﻳــﺖ دراﺳـــﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﺪى ﻋﻘﻮد ﻣﻦ اﻟﺴﻨﲔ ﺣﻮل ﻣﺤﺎوﻻت اﻟـﺼـﻨـﺎﻋـﺎت اﻟـﺼـﻴـﺪﻻﻧـﻴـﺔ اﻟﻜﺒﺮى ﻟﻠﺘﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ وإﻣﻼء ﺳـــﻴـــﺎﺳـــﺎﺗـــﻬـــﺎ، إﻻ أن اﻟـــــﺪراﺳـــــﺎت ﺣﻮل ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء واﳌﺸﺮوﺑﺎت اﻟــﻌــﻤــﻼﻗــﺔ ﻻ ﺗـــــﺰال ﻓـــﻲ ﻣــﺮاﺣــﻠــﻬــﺎ اﻷوﻟـﻴـﺔ«. وأﺿـﺎﻓـﺖ: »ﻻ أﻋــﺮف أﻳﴼ ﻣـــﻦ اﻟــــﺪراﺳــــﺎت اﻟــﺘــﻲ وﺛـــﻘـــﺖ ﻫــﺬا اﻟــﻨــﻮع ﻣــﻦ اﻟــﺘــﺄﺛــﻴــﺮات، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﻋﻠﻰ ﺳﻴﺎﺳﺎت دوﻟﺔ ﺑﺄﻛﻤﻠﻬﺎ«.

ووﺟـــــــــــــﺪت اﻟـــــﺒـــــﺮوﻓـــــﺴـــــﻮرة ﻏــﺮﻳــﻨــﻬــﺎﻟــﻎ، ﻟـــــﺪى ﻣــﺮاﺟــﻌــﺘــﻬــﺎ اﻟﺴﻴﺎﺳﺎت اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ، ﺗﻤﺎﺛﻼ ﻣﻊ اﻟﻠﻐﺔ واﻟﻨﻬﺞ اﳌﺴﺘﺨﺪﻣﲔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺷﺮﻛﺔ »ﻛﻮﻛﺎﻛﻮﻻ«، وﻗﺎﻟﺖ ﻣـﺘـﺤـﺪﺛـﺔ ﻋــﻦ ﻧـﻬـﺞ اﻟـﺴـﻴـﺎﺳـﺎت اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ: »ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﳌﺜﺎل ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺴﻴﺎﺳﺎت ﺗﺘﺤﺪث ﻋـــــﻦ ﺿـــــــــﺮورة ﺗـــــــــﻮازن اﻟـــﻄـــﺎﻗـــﺔ وﻋــــﻦ أﻫــﻤــﻴــﺔ اﻋــﺘــﺒــﺎر اﻟــﻨــﺸــﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ ﺟﺰءﴽ ﻣﻦ اﻟﻌﻼج اﻟﻄﺒﻲ أو إﻳـــﺠـــﺎد ﺗـــــــﻮازن ﺑـــﲔ ﺗــﻨــﺎول اﻟﻄﻌﺎم وﺑــﲔ اﻟـﺤـﺮﻛـﺔ... وﻫـﺬه اﻟﺴﻴﺎﺳﺎت ﺗﺘﻤﺎﺛﻞ ﻣﻊ ﻣﺼﺎﻟﺢ )ﻛــﻮﻛــﺎﻛــﻮﻻ( ﺑﺸﻜﻞ ﻛـﺒـﻴـﺮ، ﻛﻤﺎ أﻧـــﻬـــﺎ ﻻ ﺗــﺘــﻤــﺎﺷــﻰ ﻣــــﻊ ﺑـﻌـﺾ اﻟـــﺴـــﻴـــﺎﺳـــﺎت اﻟـــﺘـــﻲ وﺿــﻌــﺘــﻬــﺎ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ«.

وأﺿــــــــﺎﻓــــــــﺖ اﻟــــﺒــــﺎﺣــــﺜــــﺔ أن ﻣـﻌـﻬـﺪ »إﻧــﺘــﺮﻧــﺎﺷــﻴــﻮﻧــﺎل ﻻﻳــﻒ ﺳﺎﻳﻨﺴﻴﺲ« وﻫﻮ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﻏﻴﺮ رﺑــﺤــﻴــﺔ ﻣــﻘــﺮﻫــﺎ ﻓـــﻲ اﻟـــﻮﻻﻳـــﺎت اﳌـــــﺘـــــﺤـــــﺪة، ﻛــــــــﺎن ﻓــــــﻲ ﺻــــــــﺪارة اﻟــﺠــﻬــﻮد اﻟــﻬــﺎدﻓــﺔ إﻟـــﻰ ﺗﺴﻴﻴﺮ اﻟـــﺴـــﻴـــﺎﺳـــﺎت اﻟـــﺼـــﻴـــﻨـــﻴـــﺔ. وﻗـــﺪ أﺳﺲ ﻧﺎﺋﺐ رﺋﻴﺲ »ﻛﻮﻛﺎﻛﻮﻻ« ﺣـﻴـﻨـﺬاك ﻋــﺎم ٨٧٩١ ﻫــﺬا اﳌﺮﻛﺰ اﻟــــــﺬي ﻳــﻤــﺘــﻠــﻚ ٧١ ﻓـــﺮﻋـــﴼ ﺣـــﻮل اﻟﻌﺎﻟﻢ أﺣﺪﻫﺎ ﻓﻲ اﻟﺼﲔ.

وﻗﺪ اﻓﺘﺘﺢ اﻟﻔﺮع اﻟﺼﻴﻨﻲ ﻟﻬﺬا اﳌﻌﻬﺪ ﻋﺎم ٣٩٩١ وﺗﺮأﺳﻪ اﻻﺧـــﺘـــﺼـــﺎﺻـــﻲ ﻓـــــﻲ اﻟــﺘــﻐــﺬﻳــﺔ ﺗـﺸـﲔ ﺗﺸﻮﻧﻤﻨﻎ اﻟـــﺬي ﻳﻤﺘﻠﻚ ﺻﻼت ﻗﻮﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﺸﺮﻛﺔ. وﻓﻲ ﻣﺎ ﺑﻌﺪ أﺻﺒﺢ ﻫـﺬا اﻻﺧﺘﺼﺎﺻﻲ اﻟﺼﻴﻨﻲ ﻣﺪﻳﺮﴽ ﳌﺮﻛﺰ ﻓﻲ اﻟﺼﲔ ﻣﻤﺎﺛﻞ ﳌـﺮﻛـﺰ ﻣـﺮاﻗـﺒـﺔ اﻷﻣــﺮاض واﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻨﻬﺎ اﻷﻣﻴﺮﻛﻲ، ووﺛﻖ ﻋﻼﻗﺎﺗﻪ ﻣﻊ اﻟﻘﻄﺎع اﻟﻄﺒﻲ ﻓﻲ اﻟﺼﲔ.

ودرﺳﺖ اﻟﺒﺎﺣﺜﺔ اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ أرﺷـــــﻴـــــﻒ ﻫـــــــﺬه اﳌـــﻨـــﻈـــﻤـــﺔ ﻏــﻴــﺮ اﻟــــﺮﺑــــﺤــــﻴــــﺔ ﺑـــــﲔ أﻋــــــــــﻮام ٩٩٩١ و٥١٠٢ اﻟـﺬي ﺿﻢ ﻛﻞ ﻧﺸﺎﻃﺎﺗﻪ اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ واﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺴﻴﺎﺳﺎت اﻟــﺼــﺤــﻴــﺔ، اﺑــــﺘــــﺪاء ﻣـــﻦ ﺗـﻤـﻮﻳـﻞ اﻷﺑــــﺤــــﺎث اﻟــﺼــﻴــﻨــﻴــﺔ واﻧــﺘــﻬــﺎء ﺑﻌﻘﺪ اﳌﺆﺗﻤﺮات اﻟـــــــــــــﻬـــــــــــــﺎدﻓـــــــــــــﺔ ﻟـــﻮﺿـــﻊ أﺳـــﺲ اﻟـــــﺴـــــﻴـــــﺎﺳـــــﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ. وأﻇـــــــــــﻬـــــــــــﺮ اﻷرﺷــــــــﻴــــــــﻒ أن اﻟـــــﻔـــــﺘـــــﺮة ﺣــﺘــﻰ ﻋـــــــــــــــــــﺎم ٤٠٠٢ ﺷـــــﻬـــــﺪت وﺿــــﻊ ﺣـــﺪود ﻟﺘﻌﺮﻳﻒ اﻟﺴﻤﻨﺔ ووﺿــﻊ ﻣـــﺒـــﺎدئ ﻏــﺬاﺋــﻴــﺔ ﻟـﻠـﺤـﺪ ﻣــﻨــﻬــﺎ. إﻻ أن اﻷﻣــــــــﺮ ﺗــﻐــﻴــﺮ ﺑـﻌـﺪ ذﻟـــﻚ ﻋﻨﺪﻣﺎ أﺧـــــــــــــــﺬت ﺷـــــﺮﻛـــــﺔ »ﻛــــــــــﻮﻛــــــــــﺎﻛــــــــــﻮﻻ« ﺑـــﺎﻧـــﺘـــﻬـــﺎج ﺷــﻌــﺎر »ﻧــــــﻤــــــﻂ اﻟــــﺤــــﻴــــﺎة اﻟﻨﺸﻂ اﻟﺼﺤﻲ«، اﻟــﺬي ﻳﻌﺪ اﻟﻄﻌﺎم واﳌـــــــــــﺸـــــــــــﺮوﺑـــــــــــﺎت ﺟﺰءﴽ ﻣﻦ ﻧﻤﻂ اﻟﺤﻴﺎة اﻟﺼﺤﻲ اﻟـــــﻬـــــﺎدف إﻟــــــﻰ ﺗــﺠــﻨــﺐ ﺣــــﺪوث اﻟـﺴـﻤـﻨـﺔ... ﻣـﻊ اﻟﺘﺮﻛﻴﺰ أﺳﺎﺳﴼ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ واﻟﺮﻳﺎﺿﺔ. وﻗـــﺪ اﻧـﻌـﻜـﺲ ﻫـــﺬا اﻟـﺘـﻮﺟـﻪ ﻓﻮرﴽ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻴﺎﺳﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻟـﺼـﻴـﻨـﻴـﺔ ﻓــﻲ ﻫـــﺬه اﻟــﻔــﺘــﺮة، إذ وﺟﺪت اﻟﺒﺎﺣﺜﺔ أن ﺛﻠﺚ أﺑﺤﺎث اﻟﺴﻤﻨﺔ اﳌﻤﻮﻟﺔ ﺑﲔ أﻋﻮام ٤٠٠٢ و٩٠٠٢ّ ﻣــﻦ ِﻗـﺒـﻞ اﻟـﺸـﺮﻛـﺔ ﻛﺎﻧﺖ ﺗـﻨـﺼـﺐ ﺣــﻮل اﻟـﻨـﺸـﺎط اﻟﺒﺪﻧﻲ ﻟﺪرء اﻟﺴﻤﻨﺔ. إﻻ أن ﻫﺬه اﻟﻨﺴﺒﺔ ارﺗـﻔـﻌـﺖ إﻟــﻰ اﻟـﻀـﻌـﻒ ﻷﺑـﺤـﺎث اﻟـــﻨـــﺸـــﺎط اﻟـــﺒـــﺪﻧـــﻲ ﺑــــﲔ أﻋــــــﻮام ٠١٠٢ و٥١٠٢، ﻣﻘﺎﺑﻞ اﻟﺘﺮاﺟﻊ اﻟــﺸــﺪﻳــﺪ ﻓــﻲ أﻋـــــﺪاد اﻷﺑــﺤــﺎث اﻟـــﺘـــﻲ ﺗــــــﺪرس ﺗــﺄﺛــﻴــﺮ اﻟـــﻐـــﺬاء واﳌﺸﺮوﺑﺎت ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻤﻨﺔ.