»ﻻ ﺑﺎﺗﺎﻏﻮﻧﻴﺎ« ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻷرﺟﻨﺘﲔ ﻓﻲ ﺷﻤﺎل ﻟﻨﺪن
ﻃﺎٍه ﻳﻜﺸﻒ ﺳﺮ أﻓﻀﻞ اﻟﻠﺤﻮم ﰲ اﻟﻌﺎﻟﻢ
ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻄﻌﻢ »ﻻ ﺑﺎﺗﺎﻏﻮﻧﻴﺎ« aL، Patagonia اﻟﺬي ﻳﻘﻊ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻛﺎﻣﺪن ﺗﺎون ﺑﺸﻤﺎل ﻟﻨﺪن، اﻧﻌﻜﺎﺳﴼ ﺣﻘﻴﻘﻴﴼ ﻟﻠﺜﻘﺎﻓﺔ اﻷرﺟﻨﺘﻴﻨﻴﺔ. أﺣﺪ اﻟــﺘــﻔــﺎﺻــﻴــﻞ اﻷوﻟــــــﻰ اﻟـــﺘـــﻲ ﺗــﺠــﺬب اﻻﻧﺘﺒﺎه ﻫﻲ ﺗﻔﺴﻴﺮ ﺑﺴﻴﻂ ﻹﺣﺪى ﺟـﻮاﻫـﺮ اﻟﻔﻦ اﻟـﻌـﺎﳌـﻲ، ﻟﻮﺣﺔ ﺧﻠﻖ آدم ﳌـﺎﻳـﻜـﻞ أﻧــﺠــﻠــﻮ، ﺗـﺤـﻔـﺔ اﻟـﻔـﻨـﺎن اﻹﻳــﻄــﺎﻟـــﻲ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﺸــﻜــﻞ ﺟـــــﺰءﴽ ﻣﻦ ﺳﻘﻒ ﻛﻨﻴﺴﺔ ﺳﻴﺴﺘﲔ ﻓﻲ روﻣﺎ.
ﻟــــﻮﺣــــﺔ اﻟــــﺨــــﻠــــﻖ، اﳌـــﻌـــﺮوﺿـــﺔ ﻋﻠﻰ أﺣـﺪ ﺟــﺪران »ﻻ ﺑﺎﺗﺎﻏﻮﻧﻴﺎ«، ﺗـﺼـﻮر ﻣــﺎ ﺗﻌﻨﻴﻪ ﻛــﺮة اﻟــﻘــﺪم ﻟﻬﺬا اﻟﺒﻠﺪ اﻟﻮاﻗﻊ ﻓﻲ أﻣﻴﺮﻛﺎ اﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ. ﺗﻀﻢ اﻟﻠﻮﺣﺔ أﺑﻄﺎل اﻟﻠﻌﺒﺔ، اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﻢ دﻳﻴﻐﻮ ﻣـﺎرادوﻧـﺎ وﻟﻴﻮﻧﻴﻞ ﻣﻴﺴﻲ، اﻟﻠﺬﻳﻦ ﻳﻌﺘﺒﺮان أﻋـــــﻈـــــﻢ ﻻﻋـــــﺒـــــﻲ ﻛــــــــﺮة اﻟــــــﻘــــــﺪم ﻓــﻲ ﺗــﺎرﻳــﺨــﻬــﻢ. ﻫـــﺬه ﻧـﺴـﺨـﺔ ﻣـﺼـﻐـﺮة ﻣﻦ اﻟﻠﻮﺣﺔ اﻟﺠﺪارﻳﺔ اﻟﺘﻲ رﺳﻤﻬﺎ اﻟـﻔـﻨـﺎن ﺳﺎﻧﺘﻴﺎﻏﻮ ﺑـﺎرﺑـﻴـﺘـﻮ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻧــﺎدي ﺑﻴﺮﻳﺮا اﻟﺮﻳﺎﺿﻲ ﻓﻲ ﺑﻮﻳﻨﺲ آﻳﺮس.
ﻋﻠﻰ ﺟــﺪار آﺧــﺮ، ﻫﻨﺎك اﳌﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺻﻮر أﺳﺎﻃﻴﺮ ﻛﺮة اﻟﻘﺪم، وﻧﺠﻢ اﻟﺘﻨﺲ ﺧــﻮان ﻣـﺎرﺗـﻦ دﻳــﻞ ﺑﻮﺗﺮو، وﺻــــﻮرة ﻟـﺘـﺸـﻲ ﻏــﻴــﻔــﺎرا وﺑـﺎﻟـﻘـﺮب ﻣــﻦ اﻟــﺸــﻮاﻳــﺔ ﻳــﻮﺟــﺪ ﻧــﺠــﻢ اﳌــﻜــﺎن، ﺑــــﻼ ﻣــــﻨــــﺎزع، ﻧــــﻤــــﺎذج ﻟــﺤــﻴــﻮاﻧــﺎت ﺑــﺎﺗــﺎﻏــﻮﻧــﻴــﺎ أرﺟــﻨــﺘــﻴــﻨــﺎ، ﻣـﻨـﻄـﻘـﺔ ﻃــﺒــﻴــﻌــﻴــﺔ ﺗــﺘــﻤــﺘــﻊ ﺑـــﻘـــﺪر ﺑـــﺎﻟـــﻎ ﻣـﻦ اﻟﺠﻤﺎل واﻟﺘﻔﺮد.
ﻛـﺒـﻴـﺮ اﻟــﻄــﻬــﺎة أدرﻳـــــﺎن ﺳـﻴـﺰار ﻛـﻮﻛـﻮ، ﻣﺪﻳﺮ ﺑﺎﺗﺎﻏﻮﻧﻴﺎ، ﻳﺘﺤﺪث ﻓــﻲ اﻟــﺴــﺎﻋــﺔ اﻟـﺜـﺎﻟـﺜـﺔ ﺑـﻌـﺪ اﻟـﻈـﻬـﺮ، إﻟﻰ »اﻟﺸﺮق اﻷوﺳﻂ« ﻋﻦ اﻷﺳﺮار اﻟــﺘــﻲ ﺟـﻌـﻠـﺖ اﻟــﻠــﺤــﻢ اﻷرﺟـﻨـﺘـﻴـﻨـﻲ اﻷﻛـــﺜـــﺮ ﺷـــﻬـــﺮة وﻟـــــﺬة ﻓـــﻲ اﻟــﻌــﺎﻟــﻢ، وﺗﺄﺛﻴﺮ اﻟﺜﻘﺎﻓﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﳌﻄﻌﻢ اﻷرﺟﻨﺘﻴﻨﻲ، ﻓﻴﻤﺎ ﻻ ﺗﺰال اﻟﺸﻮاﻳﺔ ﻣـــﺪﺧـــﻨـــﺔ وﻋـــــﻄـــــﺮة، وﻗــــــﺖ اﻟــــﻐــــﺪاء اﳌﺰدﺣﻤﺔ.
ﻳـﺒـﺪو أن اﻟﺠﻤﻊ ﺑــﲔ اﻟـﺠـﻮدة واﻟـــﺒـــﺴـــﺎﻃـــﺔ ﻫـــﻮ ﺻــﻴــﻐــﺔ اﻟــﻨــﺠــﺎح ﻋـــﻨـــﺪ اﻟــــﺤــــﺪﻳــــﺚ ﻋـــــﻦ »اﻷﺳـــــــــــﺎدو« اﻷرﺟﻨﺘﻴﻨﻴﺔ أو ﺣﻔﻼت اﻟﺸﻮاء. < ﻣﺎ ﻫﻮ ﺳﺮ اﻟﻠﺤﻮم اﻷرﺟﻨﺘﻴﻨﻴﺔ؟
- اﻷرﺟﻨﺘﲔ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﻣﺴﺎﺣﺎت ﻛـــﺒـــﻴـــﺮة ﻣـــــﻦ اﻷراﺿـــــــــــــﻲ، ﻟــــﺬﻟــــﻚ ﻻ ﻳﺠﻬﺪ اﻟﺤﻴﻮان ﻧﻔﺴﻪ ﻓـﻲ اﻟﺒﺤﺚ ﻋﻦ اﳌﺮاﻋﻲ. اﻟﻌﺸﺐ ﻳﻨﻤﻮ ﺑﻐﺰارة ﻫــــﻨــــﺎك. ﻫـــــﺬا ﻫــــﻮ ﻣــــﺎ ﻳــﺠــﻌــﻞ ﻟـﺤـﻢ اﳌﺎﺷﻴﺔ ﻣﺘﻤﻴﺰا. ﻓﻼ ﻳﺘﻢ ﺗﺮﺑﻴﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﻈﺎﺋﺮ ﺗﺮﺑﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ أو ﻣﺰارع، وﻟﻜﻦ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ واﺳﻌﺔ. ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﳌﺸﻲ واﻟﺮﻋﻲ وﻻ ﺗﺄﻛﻞ اﻷﻋﻼف اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ اﳌﻌﺎﻟﺠﺔ.
- ﻫﻨﺎ ﻧﺴﺘﺨﺪم ﻟﺤﻢ اﻷﺿﻼع وﻟـــــﺤـــــﻢ اﻟـــــﺨـــــﺎﺻـــــﺮة، واﻟـــﻔـــﻴـــﻠـــﻴـــﻪ. وﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ دﻫﻮن، ﻓﻬﻲ رﻗﻴﻘﺔ ﺟﺪا. وﻫﻲ ذات ﻧﻮﻋﻴﺔ ﺟﻴﺪة ﺟﺪا. < وﻓﻲ اﻷرﺟﻨﺘﲔ؟
- اﻟﺸﻲء ﻧﻔﺴﻪ وﻧﻀﻴﻒ ﻟﺤﻮﻣﴼ أﺧﺮى ﺗﺤﻈﻰ ﺑﺸﻌﺒﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮة ﻣﺜﻞ اﻷﺿﻼع اﻟﻘﺼﻴﺮة وﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ. ﻓـﻲ اﻷرﺟـﻨـﺘـﲔ، إذا ﻛﻨﺖ ﻻ ﺗﻄﻬﻮ »اﻷﺳـــــﺎدو« اﻟـﺘـﻲ ﻻ ﺗـﺤـﺘـﻮي ﻋﻠﻰ اﻟـــﺪﻫـــﻮن، ﻓﻌﻠﻴﻚ أن ﺗـﻄـﻬـﻮ ﺑﺒﻂء ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮاﻳﺔ. ﻓﻲ اﻷرﺟﻨﺘﲔ، ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻲ ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ ﻟﻔﺘﺮة أﻃــﻮل ﻣﻦ اﳌﻤﻠﻜﺔ اﳌﺘﺤﺪة.
اﻷﻓﻀﻞ! أﻧﺎ أرﺟﻨﺘﻴﻨﻲ، ﻳﺠﺐ أن أﻗﻮل أن اﻷرﺟﻨﺘﲔ ﻫﻲ
- ﻻ، ﻻ أﻋﺘﻘﺪ ذﻟﻚ. ﻓﻲ اﻟﻮاﻗﻊ، إﻧـﻬـﺎ ﻣﺘﻄﺎﺑﻘﺔ ﻛـﻞ ﺷــﻲء. اﻟﻠﺤﻮم اﻷوروﻏــــــــــﻮاي ﺟـــﻴـــﺪة ﺟــــﺪﴽ أﻳــﻀــﴼ. اﻟــﻔــﺮق ﻫــﻮ أن اﻟــﺤــﻴــﻮاﻧــﺎت أﺻـﻐـﺮ ﺣﺠﻤﴼ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﺈن ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ أﺻﻐﺮ.
- ﻧﺤﻦ ﻧﺴﺘﺨﺪم اﳌﻠﺢ ﻓﻘﻂ. وﻻ ﻧﻨﻘﻊ اﻟـﻠـﺤـﻮم. ﺑﺸﻜﻞ ﻋـــﺎم، ﺗﻜﻮن اﻟﻠﺤﻮم ﻣﺼﺤﻮﺑﺔ ﻓـﻲ اﻷرﺟﻨﺘﲔ ﺑـــﺎﻟـــﺼـــﻠـــﺼـــﺔ اﻟــــــــﺤــــــــﺎرة، اﻟـــﺮﻓـــﻴـــﻖ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪي ﻟﻠﺤﻮم. ﺛﻢ ﻳﻨﻘﻞ اﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ اﻟﺸﻮاﻳﺔ إﻟﻰ اﻟﻄﺒﻖ. < ﻛــــﻢ ﻋـــــﺪد أﻧــــــــﻮاع اﻟـــﻠـــﺤـــﻮم ﻓـﻲ اﻷرﺟﻨﺘﲔ؟ - ﻏﺎﻟﺒﻴﺔ اﻟﺴﻼﻻت اﻟﺘﻲ ﻟﺪﻳﻨﺎ ﻓﻲ اﻷرﺟﻨﺘﲔ ﺗﺄﺗﻲ ﻣﻦ إﻧﺠﻠﺘﺮا، ﺣـــﻴـــﺚ ﺗـــﻤـــﺖ ﺗــﺮﺑــﻴــﺘــﻬــﺎ واﳌـــﺎﺷـــﻴـــﺔ اﻷﻛــــﺜــــﺮ اﻧـــﺘـــﺸـــﺎرﴽ ﻣــــﻦ ﻏــﻴــﺮﻫــﺎ ﻓـﻲ اﻷرﺟﻨﺘﲔ ﻫﻲ اﳌﺎﺷﻴﺔ ﻣﻦ ﻓﺼﻴﻠﺔ أﻧﻐﻮس. - ﻟــﺤــﻢ اﻷﺿـــــــﻼع ﻫـــﻮ اﻷﻛــﺜــﺮ ﺷﻌﺒﻴﺔ. ﻳﺘﻢ ﺟﻠﺐ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻠﺤﻮم اﳌــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﺔ ﻓـــﻲ ﺑــﺎﺗــﺎﻏــﻮﻧــﻴــﺎ ﻣـﻦ اﻷرﺟﻨﺘﲔ.
- اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﳌﻘﻠﻴﺔ واﻟﺴﻠﻄﺔ، ﻫــﻤــﺎ ﺷــﻴــﺌــﺎن ﺗــﻘــﻠــﻴــﺪﻳــﺎن. ﻳﻤﻜﻨﻚ وﺿـــــﻊ ٠١ أﻃــــﺒــــﺎق ﺟــﺎﻧــﺒــﻴــﺔ ﻟـﻜـﻦ اﻷﻓﺮاد ﻳﻔﻀﻠﻮن اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﳌﻘﻠﻴﺔ واﻟﺴﻠﻄﺔ. واﻟﺴﻠﻄﺔ اﻷﻛﺜﺮ ﺷﻌﺒﻴﺔ ﻓـــﻲ اﻷرﺟــﻨــﺘـــﲔ ﻫـــﻲ »اﻟـــﻜـــﺮﻳـــﻮﻻ«، واﻟﺘﻲ ﺗﺘﺄﻟﻒ ﻣﻦ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟﺨﺲ واﻟﺒﺼﻞ. - أﻋـﺘـﻘـﺪ أن اﻟــﻠــﺤــﻮم اﻷﻓـﻀـﻞ ﻫﻲ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ. اﻹﻧﺠﻠﻴﺰ ﻳﺠﻠﺒﻮن ﺳــــﻼﻻت اﳌــﺎﺷــﻴــﺔ إﻟـــﻰ اﻷرﺟــﻨــﺘــﲔ ﻟﺘﺮﺑﻴﺘﻬﺎ ﻟﻼﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻦ اﻟﺴﻬﻮل اﻟﻌﺸﺒﻴﺔ. ﺑـــﺪأوا ﺑﺴﻼﻻﺗﻬﻢ وﻓﻲ اﻷرﺟــﻨــﺘــﲔ، ﺗــﻢ ﺗـﺤـﺴـﻴـﻨـﻬـﺎ. ﻗﺒﻞ ﻫــﺬا ﻛـﺎﻧـﺖ ﻫـﻨـﺎك أﺑـﻘـﺎر ﺑﺮﻳﺔ، ﻟــﻢ ﺗﻜﻦ ﻫـﻨـﺎك ﻣﺜﻞ ﺳــﻼﻻت اﻷﺑﻘﺎر ﻫﺬه.
- اﻟــﻌــﺎﺋــﻠــﺔ اﳌــﻜــﻮﻧــﺔ ﻣﻦ ﺧﻤﺴﺔ أﻓـــﺮاد ﺗـﺄﻛـﻞ ﻣــﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋـﻦ ﻛﻴﻠﻮ ﻣـﻦ اﻟﻠﺤﻢ ﻓـﻲ اﻟـﻴـﻮم. ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ وﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ اﻟﺨﺒﺰ. ﻫﺬا روﺗﲔ ﻳﻮﻣﻲ. ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗـﺄﻛـﻞ اﻟﻠﺤﻢ اﳌـﺸـﻮي ﻣـﻊ اﻟﺨﻀﺎر واﻟـــﺴـــﻠـــﻄـــﺔ وﻓــــــﻲ ﻋــــﻄــــﻼت ﻧــﻬــﺎﻳــﺔ اﻷﺳﺒﻮع ﺗﺄﻛﻞ اﳌﻌﻜﺮوﻧﺔ.
أﻧﺎ ﻣﻦ اﻟﺮﻳﻒ )ﻗﺮﻃﺒﺔ(، ﻋﻤﻠﻴﴼ. ﻫﻨﺎك ﻟﺤﻮم ﻛﻞ ﻳﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮاﻳﺔ. اﻟــﺸــﻮاء ﻓـﻲ اﻟﻈﻬﺮ واﻟـﻠـﻴـﻞ. اﺷﻌﻞ اﻟﻨﺎر، ﺿﻊ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﺻﻐﻴﺮة وﻗﻠﻴﻼ ﻣﻦ اﻟﺴﻠﻄﺔ وﻫﺬا ﻛﻞ ﻣﺎ ﺗﺤﺘﺎﺟﻪ! < ﻣﺎ ﻫﻮ اﳌﻤﻴﺰ ﻓﻲ ﻫﺬا اﳌﻨﺰل؟
- اﻟﺸﻮاء، واﻟﺼﻠﺼﺔ اﻟﺤﺎرة. ﻗـﻄـﻌـﺔ ﺗـــﺰن ﻧـﺤـﻮ ٠٠٣ ﻏـــﺮام ﺗﻘﺪم ﻣــﻊ اﻟـﺒـﻄـﺎﻃـﺲ اﳌـﻘـﻠـﻴـﺔ واﻟـﺴـﻠـﻄـﺔ. »اﻟﺒﺎرﻳﻼدا« ﻫﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻮم اﳌﺸﻮﻳﺔ وﻫﻲ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺟﻴﺪة ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻷوﻟﺌﻚ اﻟﺬﻳﻦ ﻟﻢ ﻳﺬﻫﺒﻮا ﺑﻌﺪ إﻟﻰ اﻷرﺟﻨﺘﲔ.
- ﻓﻲ اﻟـﻮاﻗـﻊ، أﺻـﻞ اﻹﻣﺒﺎﻧﺎدا ﻋــــﺮﺑــــﻲ. ﻧـــﻘـــﻞ اﻟــــﻌــــﺮب اﻹﻣــــﺒــــﺎﻧــــﺎدا إﻟـــﻰ إﺳــﺒــﺎﻧــﻴــﺎ ﺛــﻢ ﻧـﻘـﻠـﻬـﺎ اﻹﺳــﺒــﺎن إﻟــــــﻰ اﻷرﺟـــــﻨـــــﺘـــــﲔ. ﻓـــــﻲ اﻟـــﻌـــﺼـــﻮر اﻟـــﺘـــﺎﻟـــﻴـــﺔ ﻫــــﺎﺟــــﺮت أﻋــــــــﺪاد ﻛــﺒــﻴــﺮة ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻣـﻦ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ إﻟــﻰ ﺷﻤﺎل اﻟـﺒـﻼد. وﻗـﺎﻣـﻮا ﺑـﺈﻋـﺪاد اﻹﻣﺒﺎﻧﺎدا ﻛــﻤــﺎ ﻧـﻔـﻌـﻠـﻬـﺎ اﻟـــﻴـــﻮم، ﺑـﻮﺻـﻔـﺎﺗـﻬـﻢ اﻟــﺨــﺎﺻــﺔ، ﻣــﻊ ﺧـﻠـﻴـﻂ ﻣــﻦ اﻟـﻔـﻮاﻛـﻪ اﻟﺤﻠﻮة ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻢ. < وﻣـــــــــــــــــﺎذا ﻋـــــــــﻦ اﻹﻣــــــــﺒــــــــﺎﻧــــــــﺎدا اﻷرﺟﻨﺘﻴﻨﻴﺔ؟
- اﻟــﺒــﺼــﻞ، اﻟــﺰﺑــﻴــﺐ، ﻗـﻠـﻴـﻞ ﻣﻦ اﻟـــﺴـــﻜـــﺮ، وﻫـــــﻮ ﻟـــﻴـــﺲ ﺷـــﺎﺋـــﻌـــﴼ ﻓـﻲ اﻷرﺟــــﻨــــﺘــــﲔ. إﻧـــــﻪ ﺧــﻠــﻴــﻂ ﺟـﻠـﺒـﺘـﻪ اﻟــــﻬــــﺠــــﺮة اﻟــــﻌــــﺮﺑــــﻴــــﺔ إﻟـــــــﻰ ﺷـــﻤـــﺎل اﻷرﺟــﻨــﺘــﲔ. ﻳﻤﻜﻨﻚ أﻳـﻀـﴼ إﺿـﺎﻓـﺔ اﻟــــﻠــــﺤــــﻮم واﻟــــــﺰﻳــــــﺘــــــﻮن واﻟـــﺒـــﻴـــﺾ اﳌﺴﻠﻮق. ﺑﻌﺾ اﻟﻨﺎس ﻻ ﻳﻀﻌﻮن اﻟــﺰﺑــﻴــﺐ، وﻟـﻜـﻨـﻪ ﻣــﻜــﻮن أﺻــﻴــﻞ ﻓﻲ اﻟﻮﺟﺒﺔ. < ﻫــﻞ ﻛــﺎن اﻟـﺘـﺄﺛـﻴـﺮ اﻟـﻌـﺮﺑـﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻐﺬاء اﻷرﺟﻨﺘﻴﻨﻲ ﻣﻬﻤﴼ؟
- ﻧـﻌـﻢ، ﻻ ﺳﻴﻤﺎ ﻓـﻲ اﻟﺸﻤﺎل. ﻓـــﺎﻟـــﻌـــﺮب ﻟــﻌــﺒــﻮا دورﴽ ﻛــﺒــﻴــﺮﴽ ﻓـﻲ زراﻋـــﺔ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ وﻛــﺎﻧــﻮا ﻳﺸﺎرﻛﻮن ﻓــﻲ اﻟــﺘــﺠــﺎرة، ﺑـﻤـﺎ ﻓــﻲ ذﻟــﻚ ﻣــﺰارع اﻟــﺨــﻀــﺮاوات وﻣـــــﺰارع اﻟــﺘــﺒــﻎ. ﻓﻲ اﻟﻮاﻗﻊ، ﻛﺎن ﻟﺪﻳﻨﺎ رﺋﻴﺲ ﻣﻊ أﺻﻮل ﻋــﺮﺑــﻴــﺔ، ﻛـــﺎرﻟـــﻮس ﻣـﻨـﻌـﻢ )٩٨٩١ - ٩٩٩١(. اﻷرﺟــﻨــﺘــﲔ ﺑــﻠــﺪ اﺳـﺘـﻘـﺒـﻞ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣـﻦ اﳌﻬﺎﺟﺮﻳﻦ ﻣـﻦ أوروﺑــﺎ واﻟـــــﻘـــــﺎرات اﻷﺧـــــــﺮى اﻟـــﺘـــﻲ ﺣــﻔــﺮت ﻟﻨﻔﺴﻬﺎ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ اﻟﺨﺎص.