زﻳﻮت اﻟﻄﻬﻲ... أﻫﻢ اﻟﺨﻴﺎرات ﻟﺼﺤﺘﻚ

اﻟﺰﻳﺘﻮن واﻟﻜﺎﻧﻮﻻ وﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ ﻣﻦ أﻧﻮاﻋﻬﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ اﳌﺘﻤﻴﺰة

ﻳــــﻌــــﺘــــﺒــــﺮ زﻳــــــــــﺖ اﻟـــــﺰﻳـــــﺘـــــﻮن أﺣـــﺪ اﻟـــﺰﻳـــﻮت اﻟـﻨـﺒـﺎﺗـﻴـﺔ اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن ﻏﻴﺮ اﳌﺸﺒﻌﺔ، اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺪ ﻣﻦ ﺿﻤﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﺪﻫﻮن ﻓﺎﺋﺪة ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ.

ﻋــﻨــﺪﻣــﺎ ﺗـــﻘـــﻮم ﺑــﺎﻟــﻄــﻬــﻲ أو اﻟــﺨــﺒــﺰ ﻳــﺠــﺐ ﻣــــﺮاﻋــــﺎة اﺧــﺘــﻴــﺎر اﻟــﺪﻫــﻮن اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ، ﺑــﺪﻻ ﻋـﻦ ﺗﻠﻚ اﻟـــﺪﻫـــﻮن اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻜــﻮن ﻓـــﻲ ﺣـﺎﻟـﺔ ﺻﻠﺒﺔ ﻓـﻲ درﺟــﺔ ﺣــﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ اﻟﻌﺎدﻳﺔ. وﻗـﺪ ﺟـﺎءت اﻟﻨﺼﻴﺤﺔ ﻫـــــــﺬه اﳌـــــــــﺮة ﻣـــــﻦ »اﻹرﺷــــــــــــــﺎدات اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ اﻟــﻌــﺎﻣــﺔ« اﻟــﻔــﻴــﺪراﻟــﻴــﺔ ﻟــــﻸﻣــــﻴــــﺮﻛــــﻴــــﲔ، اﺳـــــﺘـــــﻨـــــﺎدﴽ إﻟــــﻰ ﻋــــﺪد واﻓــــــﺮ ﻣـــﻦ اﻷدﻟـــــــﺔ ﻋــﻠــﻰ أن اﺳــــﺘــــﺒــــﺪال اﻟـــــﺪﻫـــــﻮن اﻟــﺼــﻠــﺒــﺔ، ﺧﺎﺻﺔ اﳌﺸﺒﻌﺔ، ﺑﺪﻫﻮن ﺳﺎﺋﻠﺔ، ﻏﺎﻟﺒﻴﺘﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ، ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻪ أن ﻳـﻘـﻠـﻞ ﻣـــﻦ ﻣــﺨــﺎﻃــﺮ اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑﺎﻷزﻣﺎت اﻟﻘﻠﺒﻴﺔ واﻟﻮﻓﺎة ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻷﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ.

دﻫﻮن ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ

ﳌـــﺰﻳـــﺪ ﻣــــﻦ اﻹﻳـــــﻀـــــﺎح، ﻓـــﺈن ﺟــﻤــﻴــﻊ أﻧــــــﻮاع اﻟــــﺪﻫــــﻮن، ﺳـــﻮاء اﳌـــﺴـــﺘـــﺨـــﺮﺟـــﺔ ﻣـــــﻦ اﻟــــــﺒــــــﺬور أو اﳌﻜﺴﺮات أو اﻟﻠﺤﻮم أو اﻟﺤﻠﻴﺐ أو اﻟــــﺰﻳــــﺘــــﻮن أو اﻷﻓــــــﺎوﻛــــــﺎدو، ﺗــــــﺤــــــﺘــــــﻮي ﻋــــــﻠــــــﻰ ﺧـــــﻠـــــﻴـــــﻂ ﻣـــﻦ اﻷﺣـــﻤـــﺎض اﻟــﺪﻫــﻨــﻴــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗﻌﺪ ﺣﺠﺮ اﻟﺒﻨﺎء اﻷﺳﺎﺳﻲ ﻟﻠﺪﻫﻮن. ﻏــﻴــﺮ أن ﻏــﺎﻟــﺒــﻴــﺔ أﻧـــــــﻮاع اﻟــﺰﺑــﺪ واﻟــــﺸــــﺤــــﻢ اﻟــــﺤــــﻴــــﻮاﻧــــﻲ وزﻳـــــﺖ ﺟـﻮز اﻟﻬﻨﺪ ،coconut oil وزﻳﺖ اﻟﻨﺨﻴﻞ ،palm oil ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ أﺣﻤﺎض دﻫﻨﻴﺔ ﻣﺸﺒﻌﺔ. وﻋﻠﻰ اﻟـــﺠـــﺎﻧـــﺐ اﻵﺧــــــــﺮ، ﻓـــــﺈن ﻏــﺎﻟــﺒــﻴــﺔ اﻟــﺰﻳــﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ أﺣــﻤــﺎض ﻧـﺒـﺎﺗـﻴـﺔ ﻏـﻴـﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ، اﻟـﺘـﻲ ﺗﺘﻀﻤﻦ أﺣـﻤـﺎﺿـﴼ دﻫﻨﻴﺔ أﺣﺎدﻳﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ وأﺣﻤﺎﺿﴼ دﻫﻨﻴﺔ ﻛﺜﻴﺮة ﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ. إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺘﺴﺎء ل ﻋﻤﺎ إذا ﻛﺎن أي ﻣﻦ ﻫــﺬه اﻟــﺰﻳــﻮت اﻟـﺪﻫـﻨـﻴـﺔ اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ذات اﳌﻨﺸﺄ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ أﻓـﻀـﻞ ﻣﻦ اﻵﺧـــــــﺮ، اﻹﺟــــﺎﺑــــﺔ ﻫـــــﻲ: ﻻ. وﻗــﺪ أوﺻـــــــﻰ اﻟـــﻜـــﺜـــﻴـــﺮ ﻣــــﻦ اﻟـــﺨـــﺒـــﺮاء ﺑﺰﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن، اﻟﺬي ﻳﻌﺪ اﳌﻜﻮن اﻷﺳــــــﺎﺳــــــﻲ ﻟـــﻠـــﻨـــﻤـــﻂ اﻟــــﻐــــﺬاﺋــــﻲ اﻟـــﺼـــﺤـــﻲ ﻟــﻠــﻘــﻠــﺐ اﻟـــﺴـــﺎﺋـــﺪ ﺑـﲔ ﺳﻜﺎن دول اﻟﺒﺤﺮ اﳌﺘﻮﺳﻂ، وإن ﻛــﺎن ﻫــﻨــﺎك اﻟـﻜـﺜـﻴـﺮ ﻣــﻦ ﺧــﻴــﺎرات اﻟﺰﻳﺖ اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻷﺧﺮى، ﺑﺤﺴﺐ اﻟــــﺪﻛــــﺘــــﻮر ﻓــــﺮاﻧــــﻚ ﻫــــــﻮ، أﺳـــﺘـــﺎذ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ وﻋﻠﻢ اﻷوﺑـﺌـﺔ ورﺋﻴﺲ ﻗﺴﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺠﺎﻣﻌﺔ ﻫﺎرﻓﺎرد.

زﻳﻮت ﺻﺤﻴﺔ

وﻳــــــﻤــــــﺘــــــﺎز زﻳــــــــــﺖ اﻟـــــﺰﻳـــــﺘـــــﻮن وﻏﻴﺮه ﻣﻦ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋـﻠـﻰ ﻧـﺴـﺐ ﻣــﻦ ﺣـﻤـﺾ اﻷوﻟـﻴـﻴـﻚ اﳌـﺮﺗـﻔـﻌـﺔ ﺑـﺄﻧـﻬـﺎ ﺻـﺤـﻴـﺔ. وﻳـﻘـﻮل اﻟــــﺪﻛــــﺘــــﻮر ﻫــــــﻮ: »ﻗــــــﺪ ﺗــــﺮﻏــــﺐ ﻓــﻲ اﺳﺘﺨﺪام اﳌﺰﻳﺪ ﻣﻦ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن اﻟــﺨــﺎم ﻹﻋــــﺪاد ﺻـﻠـﺼـﺔ اﻟﺴﻠﻄﺔ، وﻟــﻐــﻤــﺲ اﻟــﺨــﺒــﺰ. وﻳــﻌــﺘــﺒــﺮ زﻳــﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن ﻣﻔﻴﺪﴽ أﻳﻀﴼ ﻓﻲ اﻟﻄﻬﻲ، ﻟﻜﻦ إن ﻛﻨﺖ ﺗﺒﺤﺚ أﻳﻀﴼ ﻋﻦ ﻧﻜﻬﺔ ﻣﺤﺎﻳﺪة، ﻓﺈن زﻳﺖ اﻟﻜﺎﻧﻮﻻ canola

oil ﺧﻴﺎر ﺟﻴﺪ. ﻛﻞ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﺰﻳﻮت ﺗﺤﻮي ﻛﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻧﺴﺒﻴﴼ ﻣﻦ ﺣـــﻤـــﺾ اﻷوﻟــــﻴــــﻴــــﻚ oleic acid واﻟﺪﻫﻮن اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﳌﺸﺒﻌﺔ.

وﺧﻼل اﻟﻌﺎم اﳌﺎﺿﻲ، واﻓﻘﺖ إدارة اﻟـﻐـﺬاء واﻟـــﺪواء اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﻋــﻠــﻰ إدراج اﻟـــﻔـــﻮاﺋـــﺪ اﻟـﺼـﺤـﻴـﺔ ﻟﺰﻳﻮت ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ٠٧ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻷوﻟﻴﻴﻚ. ﻳــﻤــﻜــﻦ ﳌــﺼــﻨــﻌــﻲ ﻫـــــﺬه اﻟـــﺰﻳـــﻮت اﺳــﺘــﺨــﺪام ﻣـﻠـﺼـﻘـﺎت اﳌـﻨـﺘـﺠـﺎت اﻟــــﺘــــﻲ ﺗـــﺸـــﻴـــﺮ إﻟـــــــﻰ أن »اﻷدﻟــــــــﺔ اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ اﻟﺪاﻋﻤﺔ وﻏﻴﺮ اﻟﺤﺎﺳﻤﺔ ﺗﺸﻴﺮ إﻟﻰ أن اﻻﺳﺘﻬﻼك اﻟﻴﻮﻣﻲ ﻟــﻨــﺤــﻮ ﻣــﻠــﻌــﻘــﺔ وﻧــﺼــﻒ اﳌـﻠـﻌـﻘـﺔ )٠٢ ﻏــــﺮاﻣــــﴼ( ﻣـــﻦ اﻟــــﺰﻳــــﻮت اﻟــﺘــﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻷوﻟﻴﻴﻚ ﻗﺪ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧـﻄـﺮ اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑــﺄﻣــﺮاض اﻟﻘﻠﺐ اﻟﺘﺎﺟﻴﺔ«.

وﻃﻠﺒﺖ اﻹدارة ﻣﻨﻬﻢ أﻳﻀﴼ ﺗـــﻮﺿـــﻴـــﺢ أﻧــــــﻪ »ﻟــﺘــﺤــﻘــﻴــﻖ ﻫـــﺬه اﻟــــﻔــــﺎﺋــــﺪة، ﻳـــﺠـــﺐ أن ﺗـــﺤـــﻞ ﻫـــﺬه اﻟـﺰﻳـﻮت ﻣﺤﻞ اﻟـﺪﻫـﻮن واﻟـﺰﻳـﻮت اﻟـﺘـﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺐ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣـﻦ اﻟـﺪﻫـﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ، وأﻻ ﺗﺮﻓﻊ ﻋـــﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟـــﺤـــﺮارﻳـــﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﻳﻮم واﺣﺪ«.

ﺑــــﺎﻹﺿــــﺎﻓــــﺔ إﻟـــــــﻰ اﻟـــﺰﻳـــﺘـــﻮن واﻟـــــﻜـــــﺎﻧـــــﻮﻻ، ﺗــﺸــﺘــﻤــﻞ اﻟــــﺰﻳــــﻮت اﻷﺧﺮى اﳌﺆﻫﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺦ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻷوﻟﻴﻴﻚ ﻣﻦ اﻟﻌﺼﻔﺮ ،safflower وﻓــﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ ،soybean وﻋﺒﺎد اﻟــــﺸــــﻤــــﺲ ،sunflower وزﻳـــــﺖ اﻟـــﻄـــﺤـــﺎﻟـــﺐ .algal oil وﺧــــﻼل اﻟﺴﻨﻮات اﻷﺧﻴﺮة ﺗﻤﻜﻦ اﻟﻌﻠﻤﺎء ﻣـﻦ زراﻋــﺔ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺗﻨﺘﺞ ﻛﻤﻴﺎت ﻋــــﺎﻟــــﻴــــﺔ ﻣـــــﻦ ﺣــــﻤــــﺾ اﻷوﻟــــﻴــــﻴــــﻚ اﺳــــﺘــــﺠــــﺎﺑــــﺔ ﳌــــﻄــــﺎﻟــــﺐ ﺷــــﺮﻛــــﺎت اﻷﻏﺬﻳﺔ. وﺗﺮﻏﺐ ﺷﺮﻛﺎت اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺑﺪﻳﻞ ﺻﺤﻲ ﻟﻠﺰﻳﻮت اﳌﻬﺪرﺟﺔ، اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋـﻠـﻰ دﻫـــﻮن ﻣﺘﺤﻮﻟﺔ trans fats ﺿــﺎرة ﻣﺤﻈﻮرة ﺣﺎﻟﻴﴼ، أو زﻳﺖ اﻟـــﻨـــﺨـــﻴـــﻞ، زﻳــــــﺖ ﻣـــﺸـــﺒـــﻊ ﺑــﺸــﻜــﻞ أﺳﺎﺳﻲ. ﻻ ﺗﺘﻔﻜﻚ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺘﻲ ﺗـﺤـﺘـﻮي ﻋـﻠـﻰ أﺣــﻤــﺎض أوﻟـﻴـﻴـﻚ أﺣﺎدﻳﺔ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻋﺔ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻋـــﻨـــﺪ ﺗــﺴــﺨــﻴــﻨــﻬــﺎ إﻟــــــﻰ درﺟــــــﺎت ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ. وﻟﺪﻳﻬﺎ أﻳﻀﴼ ﻓﺘﺮة ﺻﻼﺣﻴﺔ أﻃـﻮل ﻣﻦ اﻟﺰﻳﻮت ذات اﻷﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﳌﺘﻌﺪدة ﻏﻴﺮ اﳌــﺸــﺒــﻌــﺔ. ﻣـــﻦ اﳌـــﺮﺟـــﺢ أن ﺗـﺠـﺪ

زﻳﻮﺗﴼ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻷوﻟﻴﻴﻚ ﻓﻲ إﺿﺎﻓﺎت اﻟﺴﻠﻄﺔ، وﻛﺬﻟﻚ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﳌﺠﻬﺰة واﳌﻘﻠﻴﺔ، ﻣﺜﻞ رﻗﺎﺋﻖ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ، وﻏـﻴـﺮﻫـﺎ ﻣـﻦ اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ، وﻓــــــﻲ اﻟــــﻜــــﻌــــﻚ. ﺗــﻌــﺘــﺒــﺮ اﻟــﻨــﺴــﺦ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻷوﻟـﻴـﻴـﻚ أﻓـﻀـﻞ ﻧـﻮﻋـﴼ ﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟـﻚ ﻣـﻦ ﺗﻠﻚ اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ زﻳﺖ ﻧﻮاة اﻟﻨﺨﻴﻞ أو اﻟﻨﺨﻴﻞ. ﻟـﻜـﻦ ﻣــﻦ اﻷﻓــﻀــﻞ اﻟــﺤــﺪ ﻣــﻦ ﻫـﺬه اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ ﻓــﻲ ﻧــﻈــﺎﻣــﻚ اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ؛ ﻷﻧــــــﻬــــــﺎ ﺗـــــﺤـــــﺘـــــﻮي أﻳــــــﻀــــــﴼ ﻋــﻠــﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺔ أﺧﺮى، ﻣﺜﻞ اﻟـﻜـﺮﺑـﻮﻫـﻴـﺪرات اﳌــﻜــﺮرة واﻟﺴﻜﺮ واﳌﻠﺢ، ﻛﻤﺎ ﻳﻘﻮل اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻫﻮ.

زﻳﻮت أوﻣﻴﻐﺎ ٣ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ

ﻓـــﻲ ﻋــــﺎم ٧١٠٢، ﺗــﻠــﻘــﻰ زﻳــﺖ ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ اﻟﻌﺎدي، أﻛﺜﺮ أﻧﻮاع اﻟــﺰﻳــﻮت اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎ ﻓـﻲ اﻟـﻮﻻﻳـﺎت اﳌــﺘــﺤــﺪة، أﻳــﻀــﴼ إﺷــــﺎدات ﺻﺤﻴﺔ ﻣﺆﻫﻠﺔ ﻣـﻦ إدارة اﻟــﻐــﺬاء واﻟـــﺪواء ﺗــﺘــﻄــﺎﺑــﻖ ﺗــﻘــﺮﻳــﺒــﴼ ﻣـــﻊ اﻹﺷــــــﺎدات اﻷﺧﻴﺮة ﻟﻠﺰﻳﻮت ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻷوﻟﻴﻴﻚ. وﺗﺤﺘﻮي زﻳﻮت اﻟﺼﻮﻳﺎ واﻟﻜﺎﻧﻮﻻ واﻟـﺠـﻮز وزﻳــﺖ ﺑــﺬرة اﻟﻜﺘﺎن ﻋﻠﻰ ﺣــﻤــﺾ أﻟـــﻔـــﺎ ﻟــﻴــﻨــﻮﻟــﻴــﻨــﻴــﻚ alpha linolenic acid - اﳌﺼﺪر اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ اﻷﺳــــﺎﺳــــﻲ ﻷﺣـــﻤـــﺎض أوﻣـــﻴـــﻐـــﺎ ٣ اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ. ﻋﻨﺪ اﻟﺘﺴﻮق ﻟــــﺸــــﺮاء اﻟــــــﺰﻳــــــﻮت، ﻻ ﺗــــﺘــــﺮدد ﻓـﻲ اﺧﺘﻴﺎر أي زﻳـﺖ ﺳﺎﺋﻞ ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻜﻬﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻔﻀﻠﻬﺎ، ﻛﻤﺎ ﻳﻘﻮل اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻫﻮ، اﻟﺬي ﺗﺤﺘﻮي ﺧﺰاﻧﺔ ﻣﻄﺒﺦ ﻋﺎﺋﻠﺘﻪ ﻋﻠﻰ زﻳﻮت اﻟﻜﺎﻧﻮﻻ واﻟــﺰﻳــﺘــﻮن. وزﻳــﺖ اﻟـــﺬرة ﻟــﻪ ﻧﻜﻬﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ، وﻗﺪ ﻳﻜﻮن أﻗﻞ ﺗﻜﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﻮت اﻷﺧﺮى.

وﺗـــﺤـــﺘـــﻮي ﻣــﻌــﻈــﻢ اﻟـــﺰﻳـــﻮت »اﻟــــﻨــــﺒــــﺎﺗــــﻴــــﺔ« ﻋــــﻠــــﻰ زﻳــــــــﺖ ﻓــــﻮل اﻟــــﺼــــﻮﻳــــﺎ، ﻋـــﻠـــﻰ اﻟـــــﺮﻏـــــﻢ ﻣـــــﻦ أن ﻣــﺼــﻄــﻠــﺢ اﻟــــﺨــــﻀــــﺮاوات ﻳـﺸـﻴـﺮ ﻓــﻲ ﻫــﺬا اﻟـﺴـﻴـﺎق ﻋـﻤـﻮﻣـﴼ إﻟــﻰ أي ﻣﺼﺪر ﻗﺎﺋﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﺎت. ﻳﻤﻜﻦ ﻟﺰﻳﺖ اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ أن ﻳﻀﻔﻲ ﻧـــﻜـــﻬـــﺔ ﻓـــــﺮﻳـــــﺪة ﻣـــــﻦ ﻧـــﻮﻋـــﻬـــﺎ ﻓــﻲ اﻟــﻘــﻠــﻲ، ﻓــﻲ اﻟــﻮﻗــﺖ اﻟـــﺬي ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻓﻴﻪ اﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﺰﻳﺖ اﻟـﺠـﻮز أو اﻟﺒﻨﺪق أو اﻟﻔﺴﺘﻖ اﳌﻄﺤﻮن ﻋﻠﻰ اﻟــﺴــﻠــﻄــﺔ. ﻣــــﻦ اﻷﻓــــﻀــــﻞ ﺗــﺨــﺰﻳــﻦ زﻳﻮت اﻟﺠﻮز واﻟﺒﺬور ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻧﻜﻬﺘﻬﺎ.