دﻟﻴﻠﻚ إﻟﻰ ٣ ﻣﻦ أﻓﻀﻞ اﳌﻄﺎﻋﻢ اﻵﺳﻴﻮﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﺎﻫﺮة
ﻣﻦ اﻷﻃﺒﺎق اﳊﺎرة إﻟﻰ اﻟﺒﻂ
اﻛــﺘــﺴــﺒــﺖ ﻣــــﺄﻛــــﻮﻻت ﻣـﻄـﺒـﺦ دول ﺷﺮق آﺳﻴﺎ ﺷﻌﺒﻴﺔ إﺿﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺮ ﺧﻼل اﻟﺴﻨﻮات اﳌﺎﺿﻴﺔ، ﺑﻔﻀﻞ أﻃﺒﺎﻗﻬﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﻢ ﺑﺎﳌﺬاق اﻟــﺤــﺎر، واﺣـﺘـﻮاﺋـﻬـﺎ ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻟﻴﻔﺔ ﻣﻦ اﻷﻋﺸﺎب واﻟﺘﻮاﺑﻞ، ﻓﻀﻼ ﻋﻦ اﻟــﺼــﻠــﺼــﺎت اﻟــﺘــﻲ ﻻ ﺗــﺠــﺪﻫــﺎ ﻓﻲ اﳌﻄﺎﺑﺦ اﻷﺧـﺮى، ﺑﺠﺎﻧﺐ ﻛﻞ ذﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﺮواد ﺗﻠﻚ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻣﺸﺎﻫﺪة اﻟـــﺸـــﻴـــﻒ وﻫـــــﻮ ﻳــﺠــﻬــﺰ اﻷﻃــــﺒــــﺎق، وﻫــﻮ ﻣــﺎ ﻳـــﺮوق ﻟﺠﻤﻬﻮر ﻋﺮﻳﺾ ﻣﻦ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ.
»اﻟﺸﺮق اﻷوﺳﻂ« ﺗﺴﺘﻌﺮض أﻓﻀﻞ ٣ ﻣﻄﺎﻋﻢ آﺳﻴﻮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻘﺎﻫﺮة، واﻟﺘﻲ ﻣﻨﺤﻬﺎ ﻣﻮﻗﻊ TripAdvisor )ﺗﺮﻳﺐ أدﻓﺎﻳﺰر( اﻟﻌﺎﳌﻲ ﻟﻠﺴﻴﺎﺣﺔ، ﺷـــﻬـــﺎدة ﺗــﻤــﻴــﺰ، وﻓــﻘــﴼ ﻟـﺘـﻌـﻠـﻴـﻘـﺎت وﺗﻘﻴﻴﻤﺎت اﻟﺰوار.
وإذا ﻛـﻨـﺖ ﻣــﻦ ﻫـــﻮاة اﳌﻄﺒﺦ اﻟـﺘـﺎﻳـﻼﻧـﺪي وﺗـﺮﻏـﺐ ﻓـﻲ ﺗﺠﺮﺑﺘﻪ ﺑﺠﻮدة ﻋﺎﻟﻴﺔ، ﻓـﺈن ﻣﻄﻌﻢ »ﺑﻴﺮد ﻛﻴﺞ« ،Bird Cage ﺳﻴﻜﻮن ﺧﻴﺎرﴽ راﺋـــﻌـــﴼ ﳌـــﺎ ﻳــﺘــﻤــﻴــﺰ ﺑـــﻪ ﻣـــﻦ ﺟـــﻮدة اﻟﻄﻌﺎم وﻧﻈﺎﻓﺔ اﳌـﻜـﺎن واﻷﺟــﻮاء واﳌــﻮﺳــﻴــﻘــﻰ اﻟـــﻬـــﺎدﺋـــﺔ واﻟــﺨــﺪﻣــﺔ اﳌـﺮﻳـﺤـﺔ، وﻫــﻮ ﻣـﺎ ﺟﻌﻠﻪ ﻓـﻲ ﻫﺬه اﻟـــﻨـــﻮﻋـــﻴـــﺔ ﻣــــﻦ اﳌـــﻄـــﺎﻋـــﻢ ﺑـﺤـﺴـﺐ )ﺗﺮﻳﺐ أدﻓﺎﻳﺰر(.
وﻳـــﻘـــﻊ اﳌــﻄــﻌــﻢ داﺧــــــﻞ ﻓــﻨــﺪق »إﻧـــﺘـــﺮﻛـــﻮﻧـــﺘـــﻴـــﻨـــﻨـــﺘـــﺎل اﻟــــﻘــــﺎﻫــــﺮة ﺳﻤﻴﺮاﻣﻴﺲ«، وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺪﻳﻜﻮرات ﺟﻨﻮب ﺷﺮﻗﻲ آﺳﻴﺎ ﺣﻴﺚ ﺗﻤﺎﺛﻴﻞ ﺑـﻮذا واﻷﺟــﻮاء اﻟﻜﻼﺳﻴﻜﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺪل ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺨﺎﻣﺔ واﻷﻧﺎﻗﺔ.
وﺑـــﺠـــﺎﻧـــﺐ اﻷﺟــــــــﻮاء اﳌــﺮﻳــﺤــﺔ واﻟﺨﺪﻣﺔ اﳌﺤﺘﺮﻓﺔ، ﺗﻌﻄﻴﻚ ﻗﺎﺋﻤﺔ اﳌــﻄــﻌــﻢ ﺧـــﻴـــﺎرات ﻣــﺘــﻌــﺪدة، وﻣــﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﻗـﺎﺋـﻤـﺔ Degustation اﻟﺘﻲ ﺗﻠﺒﻲ ﺟﻤﻴﻊ اﻷذواق، ﻓﻤﻦ ﺧﻼﻟﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻷﻃﺒﺎق اﻟﺘﺎﻳﻼﻧﺪﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺜﺎﻟﻲ، ﺣﻴﺚ ﺗﻀﻢ »ﻛـﺎي ﺑـــﺎد ﻣــﻴــﺪ ﻣـــﺎ ﻣـــﻮاﻧـــﻎ ﻫــﻴــﻤــﺎﺑــﺎن«، وﻫــــﻮ ﻃــﺒــﻖ ﳌـــﻦ ﻳـــﻬـــﻮون اﻟــﻄــﻌــﺎم اﻟــﺤــﺎر، وﻫــﻮ ﻋــﺒــﺎرة ﻋــﻦ اﻟــﺪﺟــﺎج اﳌــﻘــﻠــﻲ ﻣـــﻊ اﻟـــﻜـــﺎﺟـــﻮ، واﳌـــﺸـــﺮوم، واﻟـــــﺼـــــﻮﻳـــــﺎ، وﺻـــﻠـــﺼـــﺔ اﳌــــﺤــــﺎر، وﻃﺒﻖ »ﺧﺎو ﺑﺎد ﺳﺎﺑﺎرود ﻛﻮاﻧﺞ« اﻟـــﺬي ﻳــﻘــﺪم اﻟــﺮوﺑــﻴــﺎن اﳌـﻘـﻠـﻲ ﻣﻊ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺮﻛﻢ واﻟﺜﻮم واﻟﺒﺼﻞ واﻷﻧــــﺎﻧــــﺎس، وﻃــﺒــﻖ »ﻛــــﻮاي ﺗﻴﻮ ﻧــﻴــﻮا« وﻳــﻀــﻢ اﻷرز اﻟــﺘــﺎﻳــﻼﻧــﺪي وﺣـــــﺴـــــﺎء اﻟـــﺸـــﻌـــﺮﻳـــﺔ ﻣـــــﻊ اﻟــﻠــﺤــﻢ اﻟﺒﻘﺮي واﻟﺨﻀﺎر واﻟﻨﻌﻨﺎع.
وﻳﺠﺎور ﻫﺬه اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ أﺻﻨﺎف أﺧـــــﺮى ﻣـــﻦ اﳌــﻘــﺒــﻼت واﻟــﺤــﺴــﺎء، وﻧــــﺮﺷــــﺢ ﻣــﻨــﻬــﺎ ﻟـــﻔـــﺎﺋـــﻒ اﻟــﺮﺑــﻴــﻊ اﳌﻘﻠﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺸﻰ ﺑﺎﻟﺨﻀﺮاوات ﺑﻨﻜﻬﺔ اﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ وﻧـﻜـﻬـﺔ اﻟـﺜـﻮم، وﺗﻘﺪم ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﺤﻠﻮ. أﻣﺎ اﻟﺤﺴﺎء ﻓﺘﺒﺮز »ﻳﻢ ﺗﺎﻟﻲ« اﻟﺘﻲ ﺗــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ ﻗــﻄــﻊ ﻣــﻦ اﳌــﺸــﺮوم واﻟﺠﻤﺒﺮي اﳌﻄﺒﻮخ، واﻟـﻘـﺎروس اﻟﺒﺤﺮي واﻟﻜﺎﻻﻣﺎري.
أﻣــــﺎ اﻟــﺤــﻠــﻮى ﻓــﺘــﻀــﻢ ﻗـﺎﺋـﻤـﺔ اﳌــــﻄــــﻌــــﻢ أﻧـــــــﻮاﻋـــــــﴼ ﻣــــــﻦ اﻟــــﻔــــﻮاﻛــــﻪ واﻟـــﺤـــﻠـــﻮﻳـــﺎت اﳌـــﺘـــﻨـــﻮﻋـــﺔ، وﻣــﻨــﻬــﺎ ﻧﺮﺷﺢ »ﺑﻮﻻﻣﻲ روم« وﻫﻮ ﻃﺒﻖ ﻣـــﻦ اﻟـــﻔـــﻮاﻛـــﻪ اﻟـــﻄـــﺎزﺟـــﺔ اﳌــﻐــﻄــﺎة ﺑـﺎﻵﻳـﺲ ﻛـﺮﻳـﻢ. ﻳﻠﻲ »ﺑـﻴـﺮد ﻛﻴﺞ« ﻓــﻲ اﻟـﺘـﺼـﻨـﻴـﻒ ﻣـﻄـﻌـﻢ »ﺷــﻮﻏــﻦ« ،Shogun وﻳﻤﻨﺤﻚ ﻓﺮﺻﺔ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻷﻃـــــﺒـــــﺎق اﻟـــﻴـــﺎﺑـــﺎﻧـــﻴـــﺔ، ﻻ ﺳـﻴـﻤـﺎ اﻟﺴﻮﺷﻲ.
واﻟـــــﺘـــــﺠـــــﺮﺑـــــﺔ اﻷﻫـــــــــــﻢ داﺧـــــــﻞ اﳌــــﻄــــﻌــــﻢ، اﻟــــــــﺬي ﻳـــﻘـــﻊ ﻓـــــﻲ ﻓــﻨــﺪق »إﻧﺘﺮﻛﻮﻧﺘﻴﻨﻨﺘﺎل ﻛـﺎﻳـﺮو ﺳﻴﺘﻲ ﺳﺘﺎرز« ﻓﻬﻲ اﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﺘﺠﻬﻴﺰ اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم أﻣـــــــﺎم ﻋــﻴــﻨــﻴــﻚ ﺑــﻄــﺮﻳــﻘــﺔ ﺑــــﺎﻫــــﺮة، واﻟـــﺘـــﻌـــﺮف ﻋــﻠــﻰ ﻃـﺮﻳـﻘـﺔ ﺗـــﻴـــﺒـــﺎﻧـــﻴـــﺎﻛـــﻲ اﻟـــــﺘـــــﻲ اﺧـــﺘـــﺮﻋـــﻬـــﺎ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﻮن ﻛﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﺗﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻟﻠﻄﻬﻮ، وﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺎﻟﻌﺮض اﻟﺠﺬاب وﻣـﻬـﺎرات اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺴﻜﲔ، ﺑﻤﺎ ﻳﺸﻴﻊ اﳌﺮح أﺛﻨﺎء اﻟﻄﻬﻲ.
وﻳــــﺘــــﻴــــﺢ اﳌــــﻄــــﻌــــﻢ ﻟــــﺰاﺋــــﺮﻳــــﻪ اﻟـــﺠـــﻠـــﻮس ﻋــﻠــﻰ اﳌــــﻮاﺋــــﺪ ﻟــﺘــﻨــﺎول اﻟﺴﻮﺷﻲ أو ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺎرات اﳌﺤﻴﻄﺔ ﺑﺸﻮاﻳﺎت اﻟﺘﻴﺒﺎﻧﻴﺎﻛﻲ، إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ أﺟـﻮاء ودﻳﻜﻮرات ﻣﻤﻴﺰة ﺗﻤﻨﺤﻚ اﺳﺘﻜﻤﺎل درﺟــﺔ اﻻﺳـﺘـﻤـﺘـﺎع ﺑﻤﺎ ﺗﺄﻛﻞ.
وﻳـــــــﻘـــــــﺪم »ﺷــــــــﻮﻏــــــــﻦ« أﻋــــﻠــــﻰ ﺟــــﻮدة ﺳــﻮﺷــﻲ، ﺣــﻴــﺚ اﻟـﻨـﻜـﻬـﺎت اﳌــــﻤــــﻴــــﺰة واﻟــــــﻘــــــﻮام اﻟــــــﻄــــــﺮي، ﻣــﻊ اﺧـــﺘـــﻴـــﺎرات ﻛــﺜــﻴــﺮة ﻣـــﻦ اﳌــﻘــﺒــﻼت وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﺎﺑﺎﻧﻴﺎﻛﻲ واﻟﺸﻌﺮﻳﺔ واﻟﺴﺎﺷﻴﻤﻲ واﻟﻠﻔﺎﺋﻒ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت. وﺗﺒﺮز ﻣﻨﻬﺎ »اﻟﺘﺒﺎﻧﻴﺎﻛﻲ إﻻ ﻛﺎرت« اﻟﺘﻲ ﺗﻀﻢ ﺧـــﻴـــﺎرات ﻣـــﻦ اﻟــﻠــﺤــﻮم واﻟـــﺪﺟـــﺎج واﻷﺳــــﻤــــﺎك، وﻳــﺘــﻢ ﺗــﻘــﺪﻳــﻤــﻬــﺎ ﻣﻊ ﺷﻮرﺑﺔ ﻣﻴﺴﻮ واﻟﺴﻠﻄﺔ اﻟﺨﻀﺮاء واﻟﺨﻀﺮاوات اﳌﻮﺳﻤﻴﺔ اﳌﺸﻮﻳﺔ واﻷرز اﳌﻘﻠﻲ واﻟـﻔـﻮاﻛـﻪ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻓﻲ اﳌﻮﺳﻢ واﻟﺸﺎي اﻷﺧﻀﺮ.
وﻣــــﻦ ﺑـــﲔ اﻷﻃــــﺒــــﺎق اﻷﺧــــﺮى ﻧــﺮﺷــﺢ »ﺑــــﻼك ﻫــــﻮرس ﺳﺒﻴﺸﺎل روﻟـﺰ« ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻟﻔﺎﺋﻒ ﻣﺤﺸﻮة ﺟﻤﺒﺮي وأرز، و»ﻓـﻮﻟـﻜـﺎﻧـﻮ رول« وﻫــــﻲ ﻟــﻔــﺎﺋــﻒ ﻣــﻘــﻠــﻴــﺔ ﻣـــﻊ ﻛـﺮﻳـﻤـﺔ وﺟــــﱭ ﺷـــﻴـــﺪر وﺳـــﻠـــﻤـــﻮن ﻣــﺪﺧــﻦ وﺟـــﻤـــﺒـــﺮي ﻣـــﺴـــﻠـــﻮق وﺗــــﻘــــﺪم ﻣـﻊ ﻣـﺎﻳـﻮﻧـﻴـﺰ ﺣـــﺎر، و»ﻳــﺎﻛــﻲ أودون« وﻫـــــﻲ ﻧــــﻮدﻟــــﺰ ﻳـــﺎﺑـــﺎﻧـــﻴـــﺔ ﺳــﻮﺗــﻴــﻪ وﺧــــــﻀــــــﺮاوات ﻣـــﻮﺳـــﻤـــﻴـــﺔ وﻓــﻄــﺮ ﺷﻮﺑﺎﻛﻲ وﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ، أو اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ، و»ﻛﺎﺗﺴﻮ راﻳﺲ راﻳﺲ« ﻛﺎري ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ وﻫﻮ ﺧﻀﺎر وأرز ﻣﻄﺒﻮخ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺨﺎر ﻣﻊ اﺧﺘﻴﺎرك ﻣﻦ ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ اﳌﻘﺪد أو دﺟﺎج.
أﻣــــــــﺎ إذا ﻛــــﻨــــﺖ ﺗـــﺒـــﺤـــﺚ ﻋــﻦ ﻣﻄﻌﻢ آﺳﻴﻮي ﻣﺘﻜﺎﻣﻞ، ﻓﺴﻴﻜﻮن »ﺳـــﻴـــﻐـــﻮن« ﻫـــﻮ ﺧـــﻴـــﺎرك اﻷﻣــﺜــﻞ، ﻷﻧــﻪ ﻳـﻀـﻊ زاﺋــﺮﻳــﻪ أﻣـــﺎم ﺧــﻴــﺎرات ﻣــﺘــﻌــﺪدة ﻣــﻦ اﻷﻃـــﺒـــﺎق اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ واﻟـــﺘـــﺎﻳـــﻼﻧـــﺪﻳـــﺔ واﻹﻧـــﺪوﻧـــﻴـــﺴـــﻴـــﺔ واﻟــــﺴــــﻨــــﻐــــﺎﻓــــﻮرﻳــــﺔ واﳌــــﺎﻟــــﻴــــﺰﻳــــﺔ واﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ.
وﻳـــــﻘـــــﻊ اﳌــــﻄــــﻌــــﻢ ﻓــــــﻲ ﻓـــﻨـــﺪق »ﻓﻴﺮﻣﻮﻧﺖ ﻧﺎﻳﻞ ﺳﻴﺘﻲ«، وﻣﻠﺤﻖ ﺑﻪ ﺻﺎﻟﺔ ﻓﺨﻤﺔ أﻧﻴﻘﺔ »ﻻوﻧﺞ« ذات إﻃﻼﻟﺔ راﺋﻌﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻬﺮ اﻟﻨﻴﻞ.
وﺗﻀﻢ ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟﻄﻌﺎم ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﻛــﺒــﻴــﺮة ﻣــــﻦ اﳌـــﻘـــﺒـــﻼت واﻟــﺤــﺴــﺎء واﻟﺴﻠﻄﺎت واﻷﻃﺒﺎق واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت، واﻟﺒﺪاﻳﺔ ﻣﻊ اﳌﻘﺒﻼت، ذات اﻟﻨﻜﻬﺔ اﳌﻤﻴﺰة، وﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺑﻴﻒ ﺗﺎﻛﺎﻛﻲ أو ﻗﻄﻊ ﺗﻮﻧﺔ ﺗﺎﻛﺎﻛﻲ أو ﺳــﺎﳌــﻮن ﺗــﺎﻛــﺎﻛــﻲ، وﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﻃـﺎزﺟـﺔ، وأﻋــﺪت ﺑﻤﻬﺎرة ﻟﻜﻮﻧﻬﺎ اﳌﺪﺧﻞ إﻟﻰ اﳌﻄﺒﺦ اﻵﺳﻴﻮي.
وﻣــﻊ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟـﺤـﺴـﺎء ﺗﺸﻌﺮ ﺑـﻘـﻮة ﺑﻨﻜﻬﺎت اﳌـﻄـﺒـﺦ اﻵﺳـﻴـﻮي اﻟﺬي ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻓﻲ اﳌﻘﺎم اﻷول ﻋﻠﻴﻬﺎ، وﻣـﻨـﻬـﺎ ﺣــﺴــﺎء اﻟـﺒـﻴـﻒ اﻟـﺼـﻴـﻨـﻲ، وﺣــــــﺴــــــﺎء اﳌـــــــﺸـــــــﺮوم واﻟــــﺒــــﻴــــﺾ، وﺣــــــﺴــــــﺎء اﻟــــﺠــــﻤــــﺒــــﺮي، ﺑـــﺠـــﺎﻧـــﺐ ذﻟـــــــﻚ، اﻟـــﺴـــﻠـــﻄـــﺎت ﻓـــﻬـــﻲ اﻷﺧــــــﺮى ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺗﻤﺎﻣﴼ، وﻳﺴﺘﺨﺪم ﻣﻌﻬﺎ ﻣــﻜــﻮﻧــﺎت ﻏــﻴــﺮ ﻣـــﺄﻟـــﻮﻓـــﺔ، أﺑـــﺮزﻫـــﺎ ﺳـﻠـﻄـﺔ ﺳــﻴــﻐــﻮن ﺑــﺎﳌــﺎﻧــﻐــﻮ، اﻟـﺘـﻲ ﻗﻮاﻣﻬﺎ اﳌﺎﻧﻐﻮ اﻵﺳـﻴـﻮي اﻟــﻼذع اﳌـــــــﺬاق، واﳌـــﻀـــﺎف ﻟــﻬــﺎ اﻟــﻨــﻌــﻨــﺎع وأﺻــﻨــﺎف ﻣــﻦ اﻟــﺘــﻮاﺑــﻞ. اﻷﻃــﺒــﺎق اﻟـﺮﺋـﻴـﺴـﻴـﺔ ﺗـﻠـﺒـﻲ ﺟـﻤـﻴـﻊ اﻷذواق وﻧﺮﺷﺢ ﻟﻜﻢ ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ اﻟﺒﻂ ﻋﻠﻰ اﻟــﻄــﺮﻳــﻘــﺔ اﻟــﺼــﻴــﻨــﻴــﺔ، اﻟــﺘــﻲ ﺗـﻘـﺪم ﻣـــﻊ اﻟــﺨــﻴــﺎر واﻟــﺒــﺼــﻞ اﻷﺧــﻀــﺮ، وﻛﺬﻟﻚ ﺗﺘﻤﻴﺰ اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ﺑـﺄﻧـﻬـﺎ داﺋــﻤــﴼ ﻃــﺎزﺟــﺔ. أﻣــﺎ ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟـــﺴـــﻮﺷـــﻲ ﻓــﻬــﻲ اﻷﻛـــﺜـــﺮ ﺗــﻨــﻮﻋــﴼ، ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﺰاﺋﺮ اﻟﺠﻠﻮس أﻣﺎم اﻟﺸﻴﻒ ﻻﺧﺘﻴﺎر أﻧـﻮاﻋـﻪ اﳌﻔﻀﻠﺔ ﺛــﻢ ﻣــﺸــﺎﻫــﺪة اﻟـﺸـﻴـﻒ وﻫـــﻮ ﻳﻘﻮم ﺑﺈﻋﺪاده، وﻣﻦ أﻫﻢ أﻧﻮاع اﻟﺴﻮﺷﻲ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻲ ﺑﺎﳌﻄﻌﻢ ﺗﻮﻧﺎ ﺳﻮﺷﻲ، واﻟﺴﻠﻤﻮن ﻧﻴﻐﻴﺮي، واﻟﺠﻤﺒﺮي، وﺗـــــﺸـــــﻴـــــﺮاﺷـــــﻲ، واﻟـــﺴـــﺎﺷـــﻴـــﻤـــﻲ، وﻓﻮﻟﻜﺎﻧﻮ ﺳﻮﺷﻲ.