ﻣﻄﺎﻋﻢ »ﺟﻴﻪ ﺑﻲ ﺟﻴﻪ ﺳﻮل ﻛﻴﺘﺸﻨﺰ«... ﻻ ﺗﻐﻠﻖ أﺑﻮاﺑﻬﺎ ﻓﻲ وﺟﻪ أي زاﺋﺮ
ﻣﻐﲏ اﻟﺮوك ﺟﻮن ﺑﻮن ﺟﻮﰲ وزوﺟﺘﻪ ﻳﻄﻠﻘﺎن ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻟﻠﻤﺤﺘﺎﺟﲔ
ﻗﺒﻞ ﺛﻤﺎﻧﻲ ﺳﻨﻮات ﺷﺎرك اﳌﻐﻨﻲ اﻟﺸﻬﻴﺮ ﺟــﻮن ﺑــﻮن ﺟـﻮﻓـﻲ ﺑﻤﺸﺮوع ﻏـــﻴـــﺮ رﺑـــﺤـــﻲ ﻏـــﻴـــﺮ ﺣـــﻴـــﺎة اﻟــﻜــﺜــﻴــﺮﻳــﻦ ﻟﻸﻓﻀﻞ، وﻛﺎن اﳌﺸﺮوع ﻣﻄﻌﻤﺎ ﻳﻘﺪم وﺟــﺒــﺎت ﻣــﻌــﺪة ﺑـﺎﺳـﺘـﺨـﺪام ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻃــﺒــﻴــﻌــﻴــﺔ ﻣـــــﻦ اﳌــــــﺰرﻋــــــﺔ وﻳــﺨــﺼــﺺ ﻟﻠﻤﺤﺘﺎﺟﲔ أوﻻ. أوردت ﻣﺤﻄﺔ ﺳﻲ ﺑﻲ إس اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﺗﻘﺮﻳﺮا ﻋﻦ اﳌﻄﻌﻢ وﻋﻦ اﻟــﺪروس اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﻟﻠﻤﺸﺎﻫﻴﺮ وﻋﺎﻣﺔ اﻟﻨﺎس ﺗﻌﻠﻤﻬﺎ ﻣﻦ ﻫﺬا اﳌﺸﺮوع اﻟﻨﺎﺟﺢ. ﻳﻘﻊ اﳌﻄﻌﻢ واﻟﺬي أﻃﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺑــﻮن ﺟـﻮﻓـﻲ وزوﺟــﺘــﻪ اﺳــﻢ »ﺟـﻴـﻪ ﺑﻲ ﺟﻴﻪ ﺳـﻮل ﻛﻴﺘﺸﻨﺰ«، ﻓﻲ ﻣﺪﻳﻨﺔ رﻳﺪ ﺑﺎﻧﻚ ﻓﻲ ﻧﻴﻮﺟﻴﺮﺳﻲ اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ.
ﺟــﻴــﻪ ﺑــــﻲ ﺟــﻴــﻪ ﺳـــــﻮل ﻛـﻴـﺘـﺸـﻨـﺰ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ إﻋﺪاد اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﺑﻤﻨﺘﺠﺎت ﻃــﺎزﺟــﺔ ﻣــﻦ اﳌــﺰرﻋــﺔ رأﺳــﺎ إﻟــــــﻰ اﳌـــــﺎﺋـــــﺪة ﳌــــــﺪة ﺧــﻤــﺴــﺔ أﻳـــــــﺎم ﻛـﻞ أﺳﺒﻮع. إﻧﻬﺎ ﻣﺄﻛﻮﻻت ﻣﻤﺘﺎزة ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ، وﻣﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﻤﺤﺘﺎﺟﲔ واﳌﻌﻮزﻳﻦ، وﻫﻮ ﻣﻄﻌﻢ ﺑﻜﺎﻣﻞ ﺗﺠﻬﻴﺰاﺗﻪ وﻟﻴﺲ ﻣﻠﺠﺄ ﻟـﻸﻃـﻌـﻤـﺔ اﳌـﺠـﺎﻧـﻴـﺔ ﻛـﻤـﺎ ﻳﺒﺪو ﻟـــﻠـــﺒـــﻌـــﺾ. ﺑــــــﻮن ﺟــــﻮﻓــــﻲ ﺷـــــــﺎرك ﻓــﻲ ﺗﺤﻮﻳﻞ ورﺷﺔ ﻹﺻﻼح اﻟﺴﻴﺎرات إﻟﻰ ﻣﻄﻌﻢ ﻻ ﻳﻐﻠﻖ أﺑــﻮاﺑــﻪ أﺑــﺪا ﻓـﻲ وﺟﻪ أي زاﺋــــــﺮ. وﺑــﺎﻟــﻨــﺴــﺒــﺔ ﻟــﻄــﺮﻳــﻘــﺔ ﻋﻤﻞ اﳌﻄﻌﻢ ﻓﻴﺠﺐ اﳌﻼﺣﻈﺔ أﻧــﻪ ﻻ ﻳﻀﻊ ﻗـﺎﺋـﻤـﺔ أﺳــﻌــﺎر ﻣــﺤــﺪدة ﻟـﻸﻃـﺒـﺎق وإن ﻛـــﺎن ﻳـﻄـﻠـﺐ ﻣـــﻦ اﻟــــــﺮواد اﻟــﺘــﺒــﺮع ﺑــــ٠٢ دوﻻرا ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﺘﻜﺎﻟﻴﻒ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت، ووﺟﺒﺎت ﺑﻌﺾ اﳌﺤﺘﺎﺟﲔ اﻵﺧــﺮﻳــﻦ ﻛـﺬﻟـﻚ. ﻓــﺈن ﺗـﻌـﺬر ﻋﻠﻰ رواد اﳌـﻄـﻌـﻢ دﻓـــﻊ ﻗـﻴـﻤـﺔ اﻟــﺘــﺒــﺮع اﳌــﺬﻛــﻮرة، ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﺒﺮع ﺑﺎﳌﺸﺎرﻛﺔ ﻓﻲ اﻟﺨﺪﻣﺎت داﺧـﻞ اﳌﻄﻌﻢ، ﻣﺜﻞ ﻏﺴﻴﻞ اﻟﺼﺤﻮن، ﻓــﻲ ﻣـﻘـﺎﺑـﻞ ﺗــﻨــﺎول اﻟــﻮﺟــﺒــﺔ اﳌـﺠـﺎﻧـﻴـﺔ اﻟﻠﺬﻳﺬة.
ﻳـــﺬﻛـــﺮ أن اﳌــﻄــﻌــﻢ ﻳــﻌــﺘــﻤــﺪ ﻋـﻠـﻰ اﻟــﺘــﺒــﺮﻋــﺎت اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ وﻋـــﻠـــﻰ اﻟــﻌــﻤــﻞ اﻟﺘﻄﻮﻋﻲ، ﻓﻤﻦ ﻳﺴﺘﻄﻊ دﻓﻊ ٠٢ دوﻻرا ﻟﺪﻓﻊ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ إﻋﺪاد اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻳﻔﻌﻞ ذﻟﻚ وﻣﻦ ﻻ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﻳﻜﻮن أﻣﺎﻣﻪ اﻻﺧﺘﻴﺎر ﺑﺎﳌﺴﺎﻫﻤﺔ ﻓﻲ أﻋﻤﺎل اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ وﻏﺴﻞ اﻷﻃـﺒـﺎق. ورﻏــﻢ أﻧـﻪ ﻣﻄﻌﻢ ﻣﺨﺼﺺ ﺑــﺎﻷﺳــﺎس ﻟﻠﻤﺤﺘﺎﺟﲔ إﻻ أﻧــﻪ داﺋﻤﺎ ﻣﺰدﺣﻢ ﺑﺎﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﺳﻮاء ﻣﻤﻦ ﻳﻌﺮﻓﻮن
ﻫــــﺪف اﳌــﻄــﻌــﻢ أو ﻣــﻤــﻦ ﻻ ﻳــﻌــﺮﻓــﻮﻧــﻪ ﺣﻴﺚ ﻳﻘﺒﻠﻮن ﻋﻠﻴﻪ ﻟﺠﻮدة اﻟﻮﺟﺒﺎت اﳌﻘﺪﻣﺔ. وﺣﺴﺐ ﺗﻘﺮﻳﺮ »ﺳﻲ ﺑﻲ إس« ﻓـﺎﻟـﻔـﻀـﻞ ﻳــﺮﺟــﻊ ﻟــﺰوﺟــﺔ ﺑــﻮن ﺟﻮﻓﻲ »دوروﺛـــﻴـــﺎ ﻫـﻴـﺮﻟـﻲ« ﺻـﺎﺣـﺒـﺔ اﻟﻔﻜﺮة واﻟﺘﻲ ﻋﻠﻘﺖ ﻟﺴﻲ ﺑﻲ إس ﻗﺎﺋﻠﺔ: »ﻻ ﻳـﺸـﺒـﻪ اﻟـــﺠـــﻮع أي إﺣـــﺴـــﺎس آﺧـــﺮ ﻗﺪ ﺗﺘﺼﻮره ﻓﻲ ﻋﻘﻠﻚ. ﻗﺪ ﻳﻜﻮن اﻟﺠﻮﻋﻰ ﺟﻴﺮاﻧﺎ ﻟﻚ ﻓﻲ اﻟﺤﻲ. أو ﻫﻢ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺠﺎورون أﻃﻔﺎﻟﻚ ﻓﻲ اﳌﺪرﺳﺔ. وأﻋــﺘــﻘــﺪ أﻧـــﻪ ﻣــﻦ اﻟــﻐــﺮﻳــﺐ ﻟـﻠـﻐـﺎﻳـﺔ أن ﻧـﺠـﺪ ﻣــﻦ ﻳــﻘــﻮل ﻓــﻲ ﻣﺠﺘﻤﻌﻨﺎ اﻟـﻴـﻮم أﻧـــﻪ ﻟــﻢ ﻳــﻌــﺪ ﻳــﻮﺟــﺪ أﻧــــﺎس ﺑــﻼ ﻣــﺄوى اﻵن، ﺳﻴﻤﺎ وﻫﻢ ﻳﻨﻈﺮون ﻓﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ أرﺟــﺎء اﳌﻄﻌﻢ ﺧﺎﺻﺘﻨﺎ. وإﻧﻨﻲ ﻋﻠﻰ اﺳـــﺘـــﻄـــﺎﻋـــﺔ أن أﺳــــﻤــــﻲ ﻟـــﻜـــﻢ ﺧــﻤــﺴــﺔ أﺷﺨﺎص ﺑﺄﻋﻴﻨﻬﻢ أﻧﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﻢ ﺑﺄﻧﻪ ﻻ ﻳــﻮﺟــﺪ ﻣـــــﺄوى ﺣـﻘـﻴـﻘـﻲ ﻟــﻬــﻢ، وﻫــﻢ ﻳﺠﻠﺴﻮن ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺤﻴﺎء داﺧﻞ اﳌﻄﻌﻢ اﻵن. وﻟﻜﻨﻬﻢ ﻻ ﻳﻈﻬﺮ ﻋﻠﻴﻬﻢ اﳌﻈﻬﺮ اﻟﺬي ﺗﺘﻮﻗﻌﻮن أن ﻳﻜﻮﻧﻮا ﻋﻠﻴﻪ. ﻓﻬﻢ ﻻ ﻳﺸﺒﻬﻮن اﻟــﺼــﻮرة اﻟﻨﻤﻄﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗــﻌــﺮﻓــﻮﻧــﻬــﺎ ﻋــﻨــﻬــﻢ«. وﻳــﺜــﺒــﺖ ﻧــﺠــﺎح اﳌﻄﻌﻢ أن ﻗـﻮة ﻧﺠﻮم اﳌﺠﺘﻤﻊ داﺋﻤﺎ ﻣــﺎ ﺗـﻜـﻮن ﻗـﻴـﻤـﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻓــﻲ ﻣـﺜـﻞ ﺗﻠﻚ اﳌﺸﺎرﻳﻊ اﻟﺨﻴﺮﻳﺔ.
ﻳــــﻌــــﺪ ﺟــــــــﻮن ﺑــــــــﻮن ﺟـــــﻮﻓـــــﻲ ﻣــﻦ اﻟﻔﻨﺎﻧﲔ اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﲔ اﳌﻌﺮوﻓﲔ، وﻫﻮ ﺣــﺎﺋــﺰ ﻋـﻠـﻰ ﺟــﺎﺋــﺰة ﻏــﺮاﻣــﻲ، وﺣﻘﻘﺖ أﺳﻄﻮاﻧﺎﺗﻪ ﻣﻼﻳﲔ اﳌﺒﻴﻌﺎت، ﻓﻀﻼ ﻋﻦ ﻣﻼﻳﲔ ﻣﻦ ﺗﺬاﻛﺮ اﻟﺤﻔﻼت أﻳﻀﺎ. ﻛـــﺎن ﺟـــﻮن ودوروﺛـــﻴـــﺎ ﻗــﺪ اﻟـﺘـﻘـﻴـﺎ ﻓﻲ أﻳﺎم اﻟﺪراﺳﺔ اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ، وﻗـﺮرا اﻟﺰواج ﻣﻨﺬ ﻋﺎم ٩٨٩١، وﻫﻲ ﺗﻘﻮل اﻟﻴﻮم إﻧﻬﺎ راﺿـﻴـﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻋـﻦ اﻟﻌﻴﺶ ﻓـﻲ ﻇﻼل ذﻟﻚ اﻟﺮﺟﻞ اﻟﻨﺎﺟﺢ اﻟﻌﻈﻴﻢ.
وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺨﻄﻮة اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺗﻘﻮل ﻫﻴﺮﻟﻲ إن اﳌﻄﻌﻢ ﺳﻴﻔﺘﺘﺢ ﻓﺮﻋﺎ آﺧﺮ ﻟﻪ ﻓﻲ ﺣﺮم ﺟﺎﻣﻌﺔ روﺗﻐﺮز. وأﺿﺎﻓﺖ: »ﻟــﻘــﺪ زارﻧــــﺎ أﻋــﻀــﺎء ﻫـﻴـﺌـﺔ اﻟـﺘـﺪرﻳـﺲ ﺑﺎﻟﺠﺎﻣﻌﺔ ﳌﻌﺎﻳﻨﺔ اﳌـﻄـﻌـﻢ اﻷﺳـﺒـﻮع اﳌﺎﺿﻲ، وﻗﺎل ﺟﻮن ﻟﻬﻢ إﻧﻨﺎ ﺑﺤﺎﺟﺔ
إﻟﻰ ﻧﺸﺮ رﺳﺎﻟﺔ اﳌﻄﻌﻢ اﻟﺨﻴﺮﻳﺔ ذﻟﻚ ﻷﻧــﻨــﺎ ﻗــــــﺎدرون ﻋــﻠــﻰ ﺗــﻮﻓــﻴــﺮ اﻷﻏــﺬﻳــﺔ اﳌـﻤـﺘـﺎزة ﻟﻠﺠﻤﻴﻊ، وﻟـﻜـﻦ ﻣـﺎ ﻟـﻢ ﻳﺄﺗﻲ اﻟﻄﻠﺒﺔ ﻟﺘﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﻋﻨﺪﻧﺎ، ﻓﺴﻮف ﻧﻌﺘﺒﺮ أﻧﻔﺴﻨﺎ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﺷﻠﲔ«.
وأردف ﺟﻮن ﺑﻮن ﺟﻮﻓﻲ ﻗﺎﺋﻼ: »ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺮﺳﻞ أﻃﻔﺎﻟﻚ إﻟـﻰ اﳌﺪرﺳﺔ، ﻓـــــﺈﻧـــــﻚ ﻻ ﺗـــﻔـــﻜـــﺮ ﺑــــﻌــــﺪ اﳌــــﺼــــﺮوﻓــــﺎت اﻟﺪراﺳﻴﺔ، وأﺳﻌﺎر اﻟﻜﺘﺐ، وﺗﻜﺎﻟﻴﻒ اﳌـــﻌـــﻴـــﺸـــﺔ اﻷﺧـــــــــــﺮى، ﻣـــــﺎ اﻟــــــــﺬي ﺑــﻘــﻲ ﻷﺟــﻞ اﻟﻄﻌﺎم؟ وﻫـﻨـﺎك ﻋـﺪد ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻷﺷــﺨــﺎص اﻟــﺬﻳــﻦ ﻳـﻀـﻌـﻮن اﻟﺨﻄﻂ اﳌﺴﺒﻘﺔ ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت. وﻫﺬا ﻣﻦ اﻷﺳﺒﺎب اﻟــــﺘــــﻲ ﺗـــﺪﻓـــﻌـــﻬـــﻢ ﻟـــﺘـــﻨـــﺎول اﳌــــﺄﻛــــﻮﻻت اﻟــﺮﺧــﻴــﺼــﺔ ﻓـــﻲ اﻟـــــﺸـــــﻮارع. وﻧـﻌـﺘـﻘـﺪ ﺟــﻤــﻴــﻌــﺎ أﻧـــــﻪ اﻟــﺴــﺒــﻴــﻞ اﻟــﺼــﺤــﻴــﺢ أن ﺗﻮاﺻﻞ اﻟﺪراﺳﺔ ﺑﺠﺪﻳﺔ ﻣﻊ ﺗﻨﺎول أي ﻃﻌﺎم ﺗﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ. وﻟﻜﻦ ﻣﺎذا ﻟﻮ أﻧﻚ ﻻ ﺗﺘﺤﻤﻞ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺠﻴﺪ ﻓﻌﻼ؟«. ﺗﺠﺪر اﻹﺷـﺎرة إﻟﻰ أن ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ ﺟﻮن ﺑﻮن ﺟﻮﻓﻲ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﻤﺘﺎزة ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ اﻟﻴﻮم، وﻓﻲ واﻗﻊ اﻷﻣﺮ، ﻟﻘﺪ اﻧﺘﻬﻰ ﻟـﺘـﻮه ﻣـﻦ أﺣــﺪ اﻷﻟﺒﻮﻣﺎت اﻟﻐﻨﺎﺋﻴﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة اﻷﺳﺒﻮع اﳌﺎﺿﻲ. ﺑﻴﺪ أن ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ اﻟـﺠـﻮع ﻓـﻲ اﳌﺠﺘﻤﻊ ﺻﺎر ﻣﻦ اﻷوﻟـﻮﻳـﺎت. وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﳌﻄﻌﻢ ﻓﻲ رﻳﺪ ﺑﺎﻧﻚ، ﻫﻨﺎك ﻣﻄﻌﻢ آﺧﺮ ﻓـﻲ ﺗــﻮم رﻳـﻔـﺮ، ﻛﻤﺎ ﺗﺨﻄﻂ اﳌﺆﺳﺴﺔ اﻟﺨﻴﺮﻳﺔ اﳌﺸﺮﻓﺔ ﻋﻠﻰ إدارة اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻟﻔﺘﺢ اﳌـﺰﻳـﺪ ﻣـﻦ اﳌـﻮاﻗـﻊ ﻣـﺎ دام ﻛﺎﻧﺖ ﻫﻨﺎك ﺣﺎﺟﺔ ﺣﻘﻴﻘﻴﺔ ﻟﺬﻟﻚ.
ﻟــﻜــﻦ، ﻛــﻴــﻒ ﻳــﻤــﻜــﻦ ﻣــﻘــﺎرﻧــﺔ ﻫــﺬا اﻷﻣــﺮ ﺑﺎﳌﺴﺮح اﻟــﺬي ﻳﻀﻢ ﺟﻤﻌﺎ ﻣﻦ اﳌــﺸــﺠــﻌــﲔ اﻟـــﺼـــﺎرﺧـــﲔ ﻓـــﻲ ﺣــﻔــﻼت اﻟــــﺮوك اﻟــﺼــﺎﺧــﺒــﺔ؟ أﺟـــﺎب ﺟـــﻮن ﺑـﻮن ﺟﻮﻓﻲ ﻗﺎﺋﻼ: »ﻻ ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ ﻣﻘﺎرﻧﺔ اﻷﻣﺮ ﻃﺒﻌﺎ ﺑﺎﻟﺤﻔﻼت اﳌﻮﺳﻴﻘﻴﺔ أو ﺗﺄﻟﻴﻒ اﻷﻏـــﺎﻧـــﻲ. وﻟــﻜــﻦ ﻣـــﺎ ﻳـﻌـﻨـﻴـﻨـﺎ ﻓـــﻲ أﻣــﺮ اﳌﻄﻌﻢ أﻧـﻪ ﻳﺒﻌﺚ ﻓﻲ ﻗﻠﻮﺑﻨﺎ ﺷﻌﻮرا ﺑــﺎﻟــﻮﻓــﺎء، واﻻﻣــﺘــﻨــﺎن ﻳـﻼزﻣـﻨـﺎ ﻓــﻲ ﻛﻞ ﻟﻴﻠﺔ ﻧﻐﺎدر ﻓﻴﻬﺎ ﻫﺬا اﳌﻄﻌﻢ. وﻫﺬا ﻣﺎ ﻳﺪﻋﻮﻧﻲ ﻟﻠﻘﻮل: اﻓﻌﻞ اﻟﺨﻴﺮ ﻛﻲ ﺗﻨﺎل اﻟﺮﺿﺎ«.
اﳌﻄﻌﻢ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺒﺮﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﻞ اﻟﺘﻄﻮﻋﻲ، ﻓﻤﻦ ﻳﺴﺘﻄﻊ دﻓﻊ ٠٢ دوﻻرا ﻟﺪﻓﻊ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ إﻋﺪاد اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻳﻔﻌﻞ ذﻟﻚ وﻣﻦ ﻻ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﻳﻜﻮن أﻣﺎﻣﻪ اﻻﺧﺘﻴﺎر ﺑﺎﳌﺴﺎﻫﻤﺔ ﻓﻲ أﻋﻤﺎل اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ وﻏﺴﻞ اﻷﻃﺒﺎق