RUČAK: Rock&roll mućkalica

Sastojci:  1 kg svinjskog mesa (sečen na veličinu zalogaja)

 200 g mesnate slanine isečene na komade slične veličine

 4-5 glavica crnog luka

(krupno sečenih)

 1/2 žute paprika

(krupno sečena)

 zelena paprika

(krupno sečena)

 crvena paprika

(krupno sečena)

 3 šargarepe

(sečene na kolutove)  5 dl soka od paradajza

 2,5 dl vode

 50 g suvih šljiva

(krupno seckanih)

 so, biber

 ljuta papričica po ukusu

 1,5 dl ulja

 15 g usitnjene crne čokolade

 280 g crveni luk

Za tanke pogačice:

 2 dl mlake vode

 kesica suvog kvasca

 500 g brašna

 1/2 kašičice soli

 kašika ulja

 10 g šećera

Priprema: Slaninu propržiti u tiganju da postane hrskava i pusti masnoću. Isečeno meso začiniti solju i biberom i dobro promešati. Kada slanina postane hrskava, dodati meso i uz povremeno mešanje sve dobro propržiti dok meso ne porumeni. U dubljoj šerpi zagrejati ulje i uz mešanje propržiti povrće da malo omekša. Začiniti po ukusu solju, biberom i ljutim papričicama. Naliti sokom od paradajza i vodom. Dobro promešati. Meso prebaciti u šerpu sa povrćem, dodati suve šljive i čokoladu i dobro promešati. Sve zajedno prebaciti u pekač i ubaciti nepoklopljeno na 30 minuta u rernu prethodno zagrejanu na 170 stepeni da se zapeče.