Nebo posle kiše

Sastojci/testo:

8 kašika punomasnog mleka 2 kašičice ekstrakta vanile 4 različite boje za kolače 650 g mekog margarina 650 g kristal šećera 8 velikih jaja

650 g brašna

margarin

Sastojci za krem:

500 g krem sira

400 g šećera u prahu

5-6 kašika punomasnog

mleka

 štapić vanile

PRIPREMA: U veliku posudu za mešanje staviti margarin sobne temperature, šećer i dva jajeta. Dobro promešati mikserom dok se ne dobije kremasta masa. Nakon toga dodati i ostala

jaja,  rendana kora limete 100 g blanširanog oljušćenog badema

1,25 dl slatke pavlake

umućene u šlag pa nastaviti mešanje. Nakon toga uz mešanje postepeno sipati brašno i na kraju sve dobro promešati da se dobije glatko testo bez grudvica. U četiri manje posude rastopiti boje u dve kašike mleka i dobro promešati. Testo podeliti na četiri jednaka dela u četiri posude za mešanje. U svaki deo testa dodati različitu boju, dobro promešati tako da se dobije testo u različitim bojama u sve četiri činije. Presuti i ravnomerno rasporediti u četiri kalupa prečnika 20 centimetara. Ako kalup ima dno koje se može odvojiti, samo ga treba premazati margarinom i pobrašnjaviti da se testo ne zalepi. Ukoliko je kalup klasičan, treba ga samo obložiti papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni dvadesetak minuta.

Krem: U posudu za mešanje sipati krem sir i šećer u prahu i unutrašnjost štapića vanile. Dobro promešati da se sve sjedini i postane kompaktno. Na kraju dodati rendanu koru limete. Po potrebi dodati mleko, ako je krem previše gust. Krem staviti u frižider da se ohladi. Kada je testo pečeno, ostaviti da se malo ohladi, pa izvaditi iz kalupa da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Bademe krupno samleti ili izlomiti. Po želji obraditi ivice testa. Filovati tako da se prvo stavi jedna kora, pa sloj fila, tako da na kraju ostane malo krema za premazivanje sa strane. Svaku drugu koru posle fila posuti bademima. Na kraju kolač prekriti šlagom od slatke pavlake. Dekorisati šarenim mrvicama od testa i bademima.