Majstori ukrstili varjače!
Beograd je juče bio domaćin finala nacionalnog takmičenja u pravljenju ajvara „Izađi mi na teglu“. Kako bi se uverili u umeće majstora, ali i saznali tajne sastojke najboljih recepata, manifestaciji su prisustvovali brojni posetioci.
Varjače je ukrstilo više od 30 ekipa, koje su u prethodnim etapama takmičenja pobedile u svojim gradovima.
- U proteklih pet sezona karavan je obišao 130 gradova Srbije, imali smo oko 2.500 ekipa i 15.000 učesnika, kojima je obezbeđeno oko 65 tona paprike - rekla nam je organizatorka Anja Zelić, istakavši da su učesnici materijal dobili besplatno, a da napravljeni ajvar nose kućama.
Takmičari su došli iz svih krajeva države. Njihovi raskošni štandovi bili su ispunjeni etno-motivima, a uniforme, nošnje i ukrasi odisali su duhom srpske tradicije. Nikola Stanković iz Vladičinog hana, član najmlađe ekipe na manifestaciji, podelio je utiske sa reporterima „Alo!“.
- Prvi put učestvujemo, a pobeda u našem mestu nas je u prvi mah iznenadila, jer je konkurencija bila velika. Ajvar pravimo po recepturi naših baka, na potpuno prirodan način - rekao je Nikola.
Pojedine ekipe posebno su se pripremile za dolazak u Beograd. Tako su „Zimonjićanke“iz Kanjiže neometano pripremale ajvar dok je štand, ali i njih, čuvao Miodrag Đaković, odeven u narodnu nošnju.
- Prošle godine smo osvojili zlatnu medalju, tako da se i ove godine nadamo pobedi. Dok žene peku, ja ih čuvam - kaže naš sagovornik.
Puno truda u spremanje ajvara, ali i dekoraciju štan- da uložile su i takmičarke iz Brusa. U simpatičnim keceljama i pinap maramama, o svom ajvaru govorile su u stihovovima.
- Sa varjače je slađe probati ajvar nego jesti skupi kavijar. U Brusu kad se ajvar kuva, potrebna su suva drva, a „Pucke“kada ga kuvaju, svi se oko njih muvaju - šaljivo su objasnile.
Sjajna zabava i celodnevna degustacija gastronomskih specijaliteta privukle su mnoge Beograđane. Jedan od njih, Ranko Kovačević, došao je sa željom da uživa u raznim elementima srpske tradicije.
- Ovo je prelepo, nesvakidašnje! Ovakva dešavanja postoje samo u Srbiji - kaže Ranko.
Marijana Petković je sa porodicom posetila manifestaciju. Nakon pobede u jednoj od zabavnih disciplina koje su tokom dana organizovane za decu i roditelje, uživali su u specijalitetima i muzičkom programu.
- Osvojili smo vaučere i deca jedva čekaju da ih iskoriste. Uživali smo u svim aspektima manifestacije, hrani i zabavi - rekla nam je Marijana.