BAZILIKO PASTA

SASTOJCI:

 400 g testenine u obliku školjki

 300 g dimljenog sira

 500 g paradajz-pirea  50 ml maslinovog ulja

PRIPREMA: Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati. Na umereno zagrejanom maslinovom ulju propržiti iseckan crni luk. Pred kraj dodati beli luk i preliti vinom. Kuvati dok vino ne ispari, a onda dodati paradajz-pire, šećer, bosiljak i začine po ukusu. Pržiti na tihoj vatri desetak  lavica crnog luka

 3 čena belog luka  patlidžan ili tikvice

 50 ml belog vina

 2 kašičice šećera  2 kašičice brašna  bosiljak, so minuta. Oprani patlidžan iseći na kocke, posoliti i prosušiti. Zatim uvaljati u brašno i kratko propržiti na ulju. U međuvremenu skuvati velike školjke od testenine. Pripremljeni preliv pomešati sa narendanim dimljenim sirom i proprženim patlidžanom, pa preliti preko testenine.