Ne zna se taèan broj proizvoðaèa rakije

Ministarstvo kulture Srbije predalo je Unesku zahtev za nominaciju šljivovice na reprezentativnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa čovečanstva i očekuje se da će taj proces biti završen naredne godine.

Šljivovica bi trebalo da se upiše na listu kao element društvene prakse i znanja u vezi sa pripremom i upotrebom tradicionalnog pića od šljive. Šljivovica proizvedena u Srbiji je tek 2016. od Evropske unije (EU) dobila sertifikat o geografskom poreklu i od tada nosi zaštićeno ime „Srpska šljivovica“.

Sekretar Udruženja za biljnu proizvodnju i prehrambenu industriju Privredne komore Srbije (PKS) Aleksandar Bogunović kazao je za „Alo!“da je ovo važan korak u promociji i predstavljanju našeg tradicionalnog pića na međunarodnom nivou.

- Iako smo mi 2016. zaštitili geografsko poreklo „srpske šljivovice“, predstoji nam veoma težak i naporan put do stvaranja svetski priznatog i prepoznatog brenda. Mi u regionu veoma dobro znamo šta je šljivovica i koji kvalitet poseduje, kao i koju ulogu ima u našim životima i tradiciji. Na žalost to na međunarodnom nivou nije slučaj - kazao je on.

Bogunović naglašava da se mora intenzivno raditi na tome da srpska rakija bude prepoznata svuda u svetu kao što su to neka druga jaka alkoholna pića tipa votka, konjak, tekila...

- Stavljanje na listu Uneska

Bogunović je naglasio da se tačno ne može reći koliki je broj proizvođača rakije u Srbiji, jer pored registrovanih proizvođača postoji veliki broj individualnih proizvođača. - Skoro svaka kuća u ruralnoj sredini ima voćnjak, odnosno voće koje uglavnom prerađuje u najkomercijalniju voćnu prerađevinu, rakiju - navodi Bogunović.

Procena je, kako je dodao, da sa količinom rakije u sopstvenim domaćinstvima, ukupna količina proizvedene rakije u Srbiji iznosi oko 50-60 miliona litara, od čega je najveća proizvodnja skoncentrisana u Rasinskom, Šumadijskom i Zlatiborskom kraju.

je važan pomoćni alat koji će doprineti procesu brendiranja i promocije našeg tradicionalnog pića, a samim tim omogućiti da se još veći deo visoko kvalitetnog

voća iz Srbije izveze kroz višu fazu prerade i dodate vrednosti, u skladu sa zacrtanim ciljevima Vlade Srbije - kazao je Bogunović.