JEDEMO SKAKAVCE U ČOKOLADI?!

Posledica lošeg tehnološkog procesa kada se prerađuje kakao je da u finalni proizvod zađe i poneki insekt, kaže za Alo! doktorka Jagoda Jorga

Vest da je Evropska unija odobrila prodaju domaćih cvrčaka i larvi manjeg crva za ljudsku ishranu mnoge je iznenadila, iako mnoge zemlje sveta već dugo na meniju imaju insekte i razne specijalitete od buba, zrikavaca, larvi, crnokrilaša...

Zapravo, za sada su samo četiri vrste insekata legalizovane za evropsko tržište hrane. Od 24. januara prodavci i restorani mogu da ponude domaće cvrčke (Acheta domesticus), a od danas, 26. januara, isto važi i za larve

Na planeti postoje hiljade insekata koji su potencijalni kandidati za „novu hranu“, a Organizacija za hranu i poljoprivredu u okviru UN (FAO) još 2013. godine je objavila da „jestivi insekti mogu pomoći u rešavanju nesigurnosti s hranom“. Zapravo, postoje gotovo 2.000 vrsta insekata za koje je poznato da ih ljudi jedu. Larve brašnara se jedu u mnogim zemljama Južne Azije, dok se u nekim delovima Afrike jedu gusenice jedne vrste moljca. Hranjeni čak i biološkim otpadom, insekti su koristili znatno manje vode od stoke i mogli bi se lakše uzgajati, ocenio je FAO.

(Alphitobius peleninus). Larve skakavaca i običnih crva za jelo takođe su dobile zeleno svetlo, piše European Food Agency News. - U Švajcarskoj već osam godina prave hamburgere sa insektima. Nema nikakvih posledica po naše zdravlje

ako i mi odlučimo da junetinu i krmenadle zamenimo bubama. Neke od njih imaju veoma visok kvalitet, mnogo su bolji izbor od genetski modifikovanih namirnica, koje ni po ukusu ni mirisu ne mogu da budu adekvatna zamena pravoj hrani. Sve što nastaje u laboratoriji je diskutabilno, odnosno ti GMO proizvodi su isto što i vitamini u tabletama - rekla je za Alo! profesorka doktorka Jagoda Jorga, već decenijama autoritet u Srbiji kad je reč o zdravoj ishrani.

Spekulacije koje su momentalno propratile vest o slobodnoj prodaji insekata za ljudsku ishranu, odnosno da će ih proizvođači na kvarno ubacivati u testenine, slatkiše, supe i ostale industrijske proizvode, profesorka odbacuje kao glupost.

- Nema šanse da se to desi, proizvodnju namirnica od insekata reguliše poseban zakon, reč je o propisima koji se svuda u svetu primenjuju na takozvani Novel fud ili novu hranu i naši ljudi ne treba da se plaše te podvale. Pretpostavljam da će se insekti u početku prodavati u specijalizovanim radnjama i da će biti mnogo Srba koji će ih probati. Uostalom, sve

PRETPOSTAVLJAM DA ĆE SE INSEKTI U POČETKU PRODAVATI U SPECIJALIZOVANIM RADNJAMA I DA ĆE BITI MNOGO SRBA KOJI ĆE IH PROBATI. I JA BIH PROBALA, ZAŠTO DA NE? Jagoda Jorga