Čaša vode, spas nakon prejedanja
Najbolje bi bilo da uvek jedete umereno i zdravo. Ipak, u realnom životu mnogo je situacija kad to nije moguće izvesti. I šta onda?
Tradicionalna praznična trpeza u Srbiji sastoji se od začinjenih i zaprženih jela poput sarme, podvarka, pečenja, suvog mesa, salata s majonezom, čokoladne torte… Takva ishrana, kad se preteruje s količinom, i te kako može da naškodi zdravlju organa za varenje. Čak se često desi da saznamo za masnu jetru ili kamenje u žučnoj kesi tek kad dođe do upalnog procesa isprovociranog teškom hranom.
Tako, recimo, pasulj, pogotovo prebranac zapečen u ulju i u kombinaciji s masnom ribom ili mesom može da pokrene procese u jetri, a krajnji rezultat može da bude akutna upala žučne kese. Usled prejedanja može da dođe i do pokretanja kamenaca kroz žučne puteve, njihovog zapušavanja ili upale. Obilan unos hrane i pića tako može da dovede i do pankreatitisa, to jest zapaljenja pankreasa, koji je ozbiljno oboljenje, a nastaje kad prestanu da otiču enzimi iz pankreasa usled pokretanja kamenčića iz žučne kese. Kada se u zajedničkom kanalu za izlivanje žuči iz jetre i enzima iz pankreasa oni u jednom trenutku zaglave, nastaje akutno stanje praćeno jakim bolovima, povraćanjem i dijarejom.
Teška hrana izaziva dehidrataciju
Ako tokom dana unosimo dehidriranu hranu u obliku suhomesnatih ili nekih slanih mlečnih proizvoda, zatim slane i slatke grickalice, slatkiše i testenine, organizam će zahtevati prvo vodu za potrebe varenja te hrane, ali će istovremeno zahtevati vodu za ispiranje toksina nastalih zbog neuravnotežene ishrane.
Ako se ipak prejedete, evo šta treba da radite. Pijte vodu, i to više od dva litra dnevno. U zdrav organizam bi inače dnevno trebalo da unesete od dva do tri litra tečnosti. Od toga je dva i po litra tečnosti iz hrane, dok preko napitaka možete da unesete još pola litra.
Mehurići ubrzavaju varenje
Osim obične vode, tzv. česmovače, postoje i prirodne mineralne vode, od kojih su neke gazirane, a neke ne. Gazirana voda sadrži ugljen-dioksid, koji spušta pH nivo vode, te je zato i zovemo kisela. S tim što takva voda povoljno utiče na lučenje želudačne kiseline, te pogoduje osobama koje slabo vare hranu, imaju nedovoljno kiseline u želucu ili unose tešku hranu. U takvim slučajevima gaziranu vodu je dobro u malim količinama unositi za vreme obroka ili neposredno nakon obroka.