Niški majstori za francuske eklere

Uspešno završena poslednja radionica „Dijamantovog“projekta „Mladi poslastičar“Mladi poslastičari iz Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu pokazali su koliko su vešti u pravljenju čuvenih čokoladnih kolača

U nizu od pet radionica „Dijamantovog“projekta „Mladi poslastičar“, u sklopu kojih su se održavala i interna takmičenja, poslednja je održana u gostoljubivom Nišu. Poslastičar Zdravko Gavrilović, ambasador „Dijamanta“, i predstavnici kompanije uputili su se ka jugoistoku Srbije zadovoljni uspehom s kojim su se radionice odvijale, ali i pomalo tužni jer se lepa druženja zasad privode kraju.

U niškoj Ugostiteljsko-turističkoj školi sve je bilo spremno. Mnogi učenici su s nestrpljenjem čekali masterklas, a za njim i takmičenje, a profesori su bili tu da im pruže podršku. Nakon što se Zdravko upoznao sa učenicima, predavanje i radionica su počeli, a oni su se bez oklevanja pridružili „Dijamantovom“poslastičaru i uzeli alat u ruke.

– Zajedno smo pravili francuske eklere. Učenici su mešali testo i pravili krem i dekoraciju – kaže Zdravko Gavrilović.

Učenici su, nakon završenog praktičnog dela, motivisani, požurili ka svojim kabinetima u kojima će pokazati sve svoje znanje i veštinu. Pravu kolegijalnost pokazali su njihovi drugari koji se nisu takmičili, a koji su samoinicijativno počeli da raspremaju i sklanjaju sav alat koji više nije potreban kako bi napravili dovoljno mesta.

– Najlepši deo je kad se po školi raširi miris čokolade dok mi posmatramo vešte ruke učenika kako lete s kora za tortu do krema koji se topi na šporetu, a zatim spretno oblikuju dekoraciju – priseća se Zdravko.

Sve to, prema Zdravkovom mišljenju, najbolje je pošlo za rukom Snežani Pržić, Dajani Mitić i Nemanji Đorđeviću, koji će svoje znanje pokazati i na finalnom takmičenju projekta „Mladi poslastičar“.

Petnaestoro pobednika internih takmičenja srešće se na proleće u Beogradu u finalu mladih poslastičara