Medena pita od smokava

Potrebno je

12 većih smokvi, 100 g smeđeg šećera ZA TESTO 150 g glatkog brašna, 100 g bademovog brašna, 150 g maslaca, 50 g šećera u prahu, prstohvat soli, 1 jaje ZA KREM 250 g maskarponea, 80 ml grčkog jogurta, 1 kašičica ekstrakta vanile, 3 kašike meda, 1 limun

Priprema

Pomešajte glatko i bademovo brašno sa šećerom i prstohvatom soli, pa dodajte hladan maslac isečen na listiće i smesu brzo drobite prstima kako bi se maslac izmrvio i povezao s brašnom. Kad se stvore mrvice, dodajte umućeno jaje, od testa formirajte kuglu i stavite je u frižider na pola sata. Potom polovinu testa izmrvite ili ga narendajte u maslacem podmazan kalup. Složite smokve, obilno ih pospite smeđim šećerom i zapecite pet minuta na 200 stepeni, a onda narendajte preostalo testo i pecite još 20 minuta. Maskarpone i jogurt umutite, dodajte koricu limuna, med i vanilin-šećer, sjedinite i poslužite uz dobro ohlađenu pitu.