Kafa arabika ili od žira?

Sirova kafa, piše narodni učitelj, ne koristi se, veća samo pržena i mlevena zrna. U njima ima kofeina, tanina i drugih sastojaka. Kofein deluje kao stimulans centralnog nervnog sistema, pojačava fizički i umni napor, otklanja zamor i sanjivost, povoljno deluje na rad srca i bubrega. Ali samo u manjim dozama, u većim je škodljiv.

Mlevena kafa leči opekotine od vrele vode ako njome posipate opečena mesta dva puta dnevno. Mlevena kafa je takođe dobra za zaustavljanje krvarenja kod manjih rana, pospe se, pa kad stane da krvari, onda se rana ispere. Dobra je i za čišćenje zuba i uklanjanje lošeg zadaha iz usta.

Međutim, kafu od žira Pelagić naročito preporučuje. Ova kafa pravi se od zrelog zdravog žira, pa se svako zrno preseče na dva komadića. Osuši se na suncu ili u peći, pa se prži kao i kafa, ali samo da porumeni. Ne valja kad pregori, oporog je ukusa. Najzdravije je piti je s mlekom, mora se i šećerom malo zasladiti, a takvu je mogu piti i deca, pogotovo što je dokazano njeno lekovito dejstvo kod rahitisa.