Carski šampinjoni

Potrebno je

500 g što većih šampinjona, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, pola tikvice, 250 ml soka od paradajza, 200 ml pavlake za kuvanje, 250 g feta sira, 100 g krem sira, 100 g kačkavalja, 1 kašika seckanog peršuna, ulje, so

Priprema

Šampinjone izdubite i propržite na tiganju, tek toliko da otpuste vodu, pa ih poređajte na podmazan pleh. Na ulju prodinstajte seckani crni luk, rendanu šargarepu i tikvicu, te ih začinite po ukusu. Kada povrće omekša, dodajte sok od paradajza i krčkajte dok sva tečnost ne ispari i dok ne dobijete gušći sos. Tom smesom napunite šampinjone. Pomešajte feta sir, krem sir, peršun i kačkavalj, pa na svaku pečurku stavite punu kašičicu ove smese. Šampinjone pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.