Posna slavska pogača

Potrebno je 400 ml tople vode, 45 g kvasca, 50 ml ulja, 1 i po kašičica soli, 2 kašičice šećera, 750 + 50 g brašna, 70 g margarina, 4 kašike posnog majoneza, susam Priprema U mlaku vodu stavite kvasac, šećer i malo brašna, pa ostavite desetak minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipajte vodu sa nadošlim kvascem, pa dodajte so i 750 g brašna, pa zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30–45 minuta na toplom mestu da testo nadođe i udvostruči zapreminu. Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Jedan deo podelite na četiri, a drugi na dva dela. Uzmite prvo grupu od četiri dela i svaki posebno razvucite ukrug, a zatim ih sve premažite margarinom, osim poslednjeg kru-

Iako je donedavno bio trend da se slavski kolač kupuje, domaćice se sada sve češće odlučuju da ga same umese

ga, i složite jedan na drugi tako da poslednji bude onaj nepremazani. Sve zajedno razvucite u malo veći krug, a onda isecite na šest jednakih trouglova. Svaki trougao posebno uvijte u kiflu. Složite ih u podmazanu tepsiju (veličine 28 cm) kojoj se skida obruč, tako da se na sredini pleha kiflice sastavljaju i preklapaju. Dva preostala dela testa razvucite što tanje, na 70–80 cm dužine, zatim premažite margarinom i svaki posebno urolajte. Sastavite ih na početku i uvrtite. Testo još malo urolajte kako bi se izdužilo, pa ga stavite uz ivicu pleha, oko kiflica. Pokrijte krpom i ostavite 45 minuta da nadođe. Nadošlu pogaču premažite posnim majonezom i pospite susamom. Pecite u rerni na 250 stepeni oko 5 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 30–35 minuta.