Pikantna pita od tortilja i mesa
Mekane i savitljive, lako se pune sastojcima i sosom po želji, pa su zato tortilje uvek dobrodošle na svakoj trpezi.
Uz sve to odlične su i za sve početnike u kuhinji, jer s njima greške nema, pa za tren oka možete da napravite superukusan obrok.
A ako želite malo da eksperimentišete u kuhinji, onda je pred vama pravi izazov – meksička pita od tortilja, koja je toliko sočna i ukusna da vam garantujemo da će postati redovna na vašem kućnom jelovniku. Sastojci su veoma jednostavni. Osim tortilja, potrebne su vam namirnice koje manje-više imate u kuhinji i eto brzinskog ručka.
Na ulju propržite veću glavicu ljubičastog luka, pa kada omekša, dodajte dva čena ispasiranog belog luka. Posolite, pobiberite i dobro promešajte.
Luku dodajte 300 g mlevenog mešanog mesa, propržite ga, pa dodajte 400 ml soka od paradajza, kašičicu šećera, pola kašičice tucane ljute paprike. Dobro promešajte i krčkajte 15 minuta.
Smesi od mesa dodajte 150 g kukuruza šećerca, seckanu vezu peršuna i jednu veću rendanu tikvicu. Promešajte pa sklonite sa strane.
Na dno okruglog pleha stavite pek-papir, pa po dnu rasporedite četiri veće tortilje tako da im krajevi vire van pleha. Sipajte trećinu fila, pospite rendanim kačkavaljem, pa ređajte pitu kao musaku – red tortilja, red fila, red kačkavalja – dok ne potrošite materijal.
Na kraju stavite dve tortilje kao poklopac, uvucite krajeve koji vire iz pleha, pa sve dobro premažite sa 200 g kisele pavlake, pa pospite sa 150 g rendanog kačkavalja. Pitu pecite na 200 stepeni oko pola sata.