SRBI OBOŽAVAJU TORTILJE
Norma i Nikola sada imaju i svoj zajednički posao, „Centli tiendita Mexicana“, pa tipične meksičke namirnice, koje Norma ručno pravi od proizvoda iz Srbije, prodaju onlajn. Najveći izazov bio je pronaći kukuruz za tortilje, ali je naš „osmak“najpribližniji onom iz Meksika. – Za Meksikance su tortilje ono što je za Srbe hleb. Ne možemo bez njih, pa sam zato i počela da ih pravim. I svi koji su ih probali, oduševili su se, zato što im je ukus mnogo bolji od onih koje kupujemo po marketima. Osim toga, tu je i čuveni sos mole, kombinacija čokolade i čilija, kao i dulse de leće, savršeni kremasti sos od kondenzovanog mleka, kao i razne veganske kombinacije.
od trenutka kada ju je upoznao. Isto to, kaže, oseća i dan danas.
Ljubav za ceo život
Inače, Norma je profesionalni kuvar. Radila je u poznatim restoranima u Meksiku, ali je u jednom trenutku dok je bila na vrhuncu svoje karijere, rekla sebi: „Okej, ovaj život mi je dobar, ali ja želim mnogo više“, spakovala kofere i sama krenula na put po Evropi.
– Najgore što je moglo da mi se desi jeste da se vratim kući u Meksiko i nastavim tamo gde sam stala. Ali život je očigledno imao druge planove za mene – priča kroz osmeh Norma.
Posle Beograda živeli su zajedno u Holandiji, a nakon toga i u Kini. Odluka da se venčaju došla je sasvim spontano. Ipak, Norma je imala tremu kada je trebalo da je saopšti svojim roditeljima.
– Malo sam strahovala od njihove reakcije. Spakovala sam se i otišla u Meksiko bez Nikole. Kada sam došla kući, rekla sam mami, onako bo
jažljivo: „Mama, imam nešto da ti kažem“i pokazala joj verenički prsten na ruci. Ona je samo vrisnula od sreće: „Pa to je divno, presrećna sam, čestitam ti“. Kasnije, kada su upoznali Nikolu i oni su ga zavoleli istog trena – priča Nora.
I Nikodijevići su zavoleli snajku iz Meksika, a planiranje svadbe bilo je zadovoljstvo za obe porodice.
– Venčali smo se 2018. Imali smo dve svadbe, jednu u Meksiku, a jednu u Srbiji. Bilo je jako lepo, jer su gosti dolazili iz različitih delova sveta da slave sa nama – priča Norma.
U Meksiku su Nikolini prijatelji iz Srbije zaigrali kolo, a u Jagodini, gde je bila druga svadba, pevala se pesma „Despasito“, koja je u to vreme bila planetarni hit.
Ovde se osećam kao svoj na svome
Posle svadbe živeli su u Kini, a u februaru su došli u Beograd, s namerom da tu i ostanu.
– Iako mnogi misle da je
Srbija zemlja prepuna kontradiktornosti, moj utisak je da je to pre svega zemlja sa prelepom, netaknutom prirodom, prijatnim i pristupačnim ljudima, divna za život, a čini mi se da ljudi koji žive ovde to često zaborave – kaže Norma.
Osim toga, kaže ona, ljudi sa Balkana su Latinoamerikanci Evrope.
– I jedni i drugi volimo muziku, ples, pesmu, druženje i pijemo i smejemo se i kada je teško. Zato se u Srbiji, iako ne govorim srpski, nikada nisam osećala kao autsajder – priča.
Meksikanci i Srbi su jako slični. Volimo hranu, muziku, druženje... Pijemo i smejemo se i onda kada je teško
I pečenje i takosi
A ljudi u Srbiji vole meksičku hrana. Norma kaže da je to ne čudi, jer je meksička hrana jako ukusna.
- Tortilje su najtraženije, definitivno. Nije ih lako nanapraviti, a ja ih pravim drevnom tehnikom, koju ne primenjuje skoro niko u Evropi - kaže Norma.
A kao profesionalni kuvar, Norma je brzo želela da proba i naše specijalitete. Bilo je tu i ćevapa, Karađorđeve, pita...
Ali ipak, nešto joj se posebno dopalo. Kada je prvi put probala vruće pečenje u Kragujevcu, oduševila se.
– Meni kao kuvaru jako je važno da pronađem namirnice za koje se zna tačno poreklo. A u Srbiji toga je napretek. Tako da na pijaci možete da kupite papriku direktno od proizvođača ili jaja iz dvorišta neke bake, mleko od koze čije i ime znate, ili savršeni džem od komšinice. To je, verujte, neprocenjivo.