Zapečeni patlidžan

Potrebno je Priprema

8 kora za pitu, 4 crvene paprike, 600 g sira „President Somborska“, 4 jajeta, 100 g šunke, 100 g seckanih mariniranih šampinjona, 200 g kačkavalja, 200 g pavlake, 25 g „President“kajmaka, ulje, mleko, so

Priprema

Papriku isecite na kriške i ispecite na ulju. Belanca umutite, pa ih pomešajte sa izmrvljenim sirom „President Somborska“, začinite po ukusu i izmešajte. Umutite posebno žumanca, pavlaku i kajmak. Šunku i kačkavalj izrendajte. Okruglu tepsiju prečnika 30 cm nauljite. Obložite dno tepsije sa četiri kore, vodeći računa da polovina viri iz pleha. Kore poprskajte uljem, te ih premažite polovinom smese od pavlake i žumanaca. Prekrijte sa četiri pečene paprike, pospite šampinjonima i polovinom kačkavalja. Premažite zatim filom od sira i belanaca, pospite šunkom i ostatkom kačkavalja, prekrijte ostatkom paprika i zalijte preostalom mešavinom pavlake i žumanaca. Prekrijte sve sa preostale četiri blago zgužvane kore, a zatim preklopite delovima kora koje vire iz pleha. Premažite mešavinom mleka i ulja i pecite oko 50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. veći patlidžan, 300 g sira „President Somborska“, so, maslinovo ulje, šaka oraha, malo origana

Patlidžan isecite po dužini, zasecite ga ukoso po mesu, posolite, pa ostavite da pusti gorčinu. Nakon toga ga isperite, dobro osušite papirnim ubrusom, prelijte maslinovim uljem, pa stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni i pecite oko 20 minuta. Sir „President Somborska“isecite na kockice, pa dodajte orah, origano i maslinovo ulje, lagano promešajte i time napunite patlidžan. Vratite u rernu na još desetak minuta.