Podmažite zglobove želatinom

Fantastičan je izvor proteina i amino-kiselina neophodnih za oporavak organizma i regeneraciju tkiva

Tek u novije vreme želatin je prestao da bude samo dekorativni dodatak šarenim tortama i slatkišima. Otkriveno je da ova jednostavna namirnica ima mnogo potencijala za rešavanje raznih zdravstvenih problema.

Najzdraviji je goveđi želatin, providna, bezbojna namirnica bez ukusa dobijena iz kolagena, koji se nalazi u vezivnom tkivu nekih delova namirnica životinjskog porekla.

– Želatin pozitivno utiče na zdravlje kostiju i zglobova, glicin koji sadrži pomaže u poboljšanju memorije, smirenju, kvalitetnijem snu. Lako se guta i vari, pa ga brojne bolnice u svetu imaju na svom meniju. Prvenstveno je dobar izvor proteina neophodnih za oporavak, a sadrži glutaminsku kiselinu koja jača sluzokožu creva – kaže Jovana Srejić Ferluga, nutricionista-dijetetičar.

Jača kosti

Kolagen je najniža vrsta vlaknastog proteina koji služi za povezivanje mišića, kostiju i kože. Želatin sadrži amino-kiseline koje su derivati kolagena, a on se inače nalazi u sastavu i naših kostiju i zglobova. Amino-kiselina lizin, koja se takođe nalazi u želatinu, pomaže pri jačanju kostiju. Kada je unesemo u naše telo, ono lakše apsorbuje kalcijum, a taj mineral je važan za očuvanje zdravlja skeleta. Pošto naš organizam ne može samostalno da stvara lizin, veoma je bitno uključiti želatin u ishranu.

Čuva kolagen

Kolagen u goveđem želatinu smanjuje bol u zglobovima koji je prouzrokovan upalama. Kod ljudi obolelih od osteoartritisa poboljšavaju se funkcije zahvaćenih zglobova. Osteoartiritis je jedan od glavnih uzročnika bola u zglobovima i javlja se uglavnom kod starijih osoba. Korišćenje želatina zaustaviće dalje razvijanje bolesti i eroziju kolagena u zglobovima.

Dobar i za kosu

Posle duže svakodnevne upotrebe manje količine želatina primećeno je da nokti jačaju, da kosa raste brže i izgleda zdravije, a da koža dobija novi sjaj.