Ukusna i zdrava zamena za slatkiše
Lubenica sadrži visok procenat vode, čak 92 odsto, a niske je kalorijske vrednosti: 100 grama ovog povrća ima svega 30 kalorija
Lubenica se gaji zbog zrelih, slatkih, osvežavajućih plodova bogatih prostim šećerima, posebno fruktozom i pektinom, zatim gvožđem, natrijumom i kalijumom, magnezijumom, vitaminima C, A, B1 i B6. U ishrani se koristi u svežem stanju, ali se od nje mogu pripremati sokovi, sirup i slatko, a iz semena se izdvaja ulje bogato vitaminom D.
Prema rečima nutricioniste Stevana Brankova, lubenica sadrži likopen, jedan
od najjačih antioksidanata, koji joj daje crvenu boju i osvežavajući ukus.
- Dokazano je da likopen štiti od raka prostate, dojke, sluznice materice i pluća. Osim toga, poboljšava Ph vrednost krvi, a krvne sudove čisti od masnih naslaga, podstiče rad bubrega, pomaže izbacivanju štetnih materija iz organizma, čime sprečava urinarne infekcije. Obloge sa sokom ili od kore lubenice povoljno deluju na opekotine i neke kožne bolesti - ističe nutricionista.
Svakodnevno konzumiranje lubenice smanjuje krvni pritisak kod osoba koje boluju od hipertenzije, pokazalo je istraživanje naučnika sa Univerziteta na Floridi. Dr Arturo Figueros, vođa istraživanja, objasnio je da lubenica posebno može pomoći ljudima koji imaju blago povišen pritisak tako što će sprečiti da se on razvije u hipertenziju u svom punom obliku.
Lubenica deluje osvežavajuće - gasi žed, otklanja umor i popravlja raspoloženje starih i mladih, daje energiju, a preporučuje se u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, žuči, jetre...
Lubenica sadrži visok procenat vode, čak 92 odsto, a niske je kalorijske vrednosti: 100 grama ovog povrća ima svega 30 kalorija, pa zato predstavlja savršenu zamenu za slatkiše, zbog čega se često koristi u dijetalnom režimu ishrane.
- Zbog visokog glikemijskog indeksa, gojazni ljudi ne bi smeli da jedu lubenicu u velikim količinama, a ako ovako slatkom iskušenju ne mogu da odole, onda bi trebalo da obrok sa lubenicom ili naredni obrok kombinuju sa namirnicama sa niskim glikemijskim indeksom, kao što su jabuke, trešnje, tikvice, paradajz, zeleno povrće, orašasti plodovi - objašnjava Stevan Brankov.