Čokolade za srpski dvor i muzej u Beču
Premier čokolada je pravi primer razvoja uspešnog porodičnog brenda i biznisa - počeli su sa prodajom dražeja u prodavnicama zdrave hrane, proširili se na trgovinske lance, postali liferant srpskog dvora, a prave slatkiše i za muzej čokolade u Beču.
Njihovi proizvodi premijum kvaliteta dospeli su na veliki broj tržišta, od Nemačke do Paname i od Makedonije do Kine, a uz podršku PKS očekuju dalju internacionalizaciju poslovanja.
- Brend premier čokolada nastao je devedesetih godina kada su moji roditelji, sa puno entuzijazma, ušli u svet proizvodnje slatkiša. Prvo su imali pržionicu i prodavnicu kafe i slatkiša kojih nije bilo na našem tržištu, već su ih uvozili iz inostranstva. Nakon posete sajmu u Parizu, gde su videli opremu za pravljenje čokoladnih dražeja, kupili su prve mašine i 1996. počeli da proizvode dražeje sa lešnikom, bademom, suvim grožđem i pirinčem. Moram spomenuti Sretu Bankovića, doajena konditorske industrije, nekadašnjeg tehnologa „Soko Štarka“i tvorca čokoladnih bananica, koji im je bio oslonac, bez čijeg bi znanja i iskustva početak mojih roditelja bio mnogo teži - istakao je Aleksa Vučićević, direktor prodaje u kompaniji Premier čokolada.
Podseća da su u početku pravili samo čokoladne dražeje koje su prodavane u prodavnicama zdrave hrane, a pakovani program u marketima i tadašnjim trgovinskim lancima. Vremenom su širili asortiman, uveli praline i čokolade, a 2009. godine otvorili i prvu prodavnicu „Galerija čokolade” u Beogradu. Prva čokolaterija je bila na Bulevaru kralja Aleksandra, posle u Merkator centru, a sada su već šest i po godina na Obilićevom vencu, gde su ove godine naziv čokolaterije spojili sa nazivom brenda, pa i ona sada nosi naziv Premier čokolada.
U asortimanu čokoladnih proizvoda nalaze se 33 različita ukusa čokolada i preko 40 različitih oblika i ukusa pralina koji se mogu kupiti gotovo u svim trgovinama u Srbiji.
Svi proizvodi sadrže domaće sirovine - lešnik, malinu i šljivu u kombinaciji sa čokoladom. Imaju i nekoliko suvenir proizvoda, kao što su bombonjere Beograd i čokolade Manastiri Srbije, koji su i najprodavaniji čokoladni proizvodi na beogradskom aerodromu, unikatni proizvod - čokoladnu kobasicu, prave i razne slatkiše kao korporativne proizvode...
Ova porodična firma zapošljava oko 40 ljudi, od kojih je 25 zaposleno u proizvodnji, uglavnom u delu za pakovanje jer se radi o ručnoj proizvodnji.
Govoreći o iskustvima na drugim tržištima, Aleksa naglašava da imaju stalne kupce u Nemačkoj, Austriji, Slovačkoj, Češkoj, Makedoniji, BIH, Sloveniji i Crnoj Gori, a izvozili su i u Hongkong, Kinu, Panamu, Kanadu, Australiju...
- Međutim, ne izvozimo samo svoju robnu marku već, uglavnom pravimo “Private label” za kupca. Tako, na primer, u Austriju izvozimo u muzej čokolade u Beču i pravimo sve proizvode sa njihovim brendingom. Za Nemačku pravimo proizvod sa robnom markom za “Halloren”, najstariju fabriku čokolade u Nemačkoj, koja ima desetak svojih prodavnica širom te zemlje. Nas su odabrali jer nemaju proizvodnju čokoladnih dražeja, a odgovaramo im potpuno zbog kvaliteta proizvoda objasnio je direktor prodaje.
Kompanija Premier čokolada primenjuje najsavremenije standarde za proizvodnju hrane (HACCP, ISO 9001, FSSC 22000). Upravo ti standardi prate i diktiraju proces od ulaska sirovina, preko proizvodnje do gotovih proizvoda i diktiraju sistem funkcionisanja proizvodnje.
- Svako ima svoj zadatak i prati ga do kraja. Jesmo mali, ali uz dobru organizaciju, sve funkcioniše na dobar način. Od samog početka nikada nismo odstupali od kvaliteta. Sirovine koje koristimo u proizvodnji nikada ne biramo po ceni, već nam je kvalitet od primarnog značaja. Koristimo najkvalitetniju čokoladu iz Belgije, a budući da pravimo premijum proizvode, puno vremena i truda smo uložili u dizajn i kvalitet samog pakovanja - rekao je Aleksa.
Govoreći o planovima za budućnost i jačanje porodičnog brenda, prioriteti su, kako ističe direktor prodaje, razvijanje asortimana, osvajanje novih izvoznih tržišta, uvođenje novina u čokolateriji, online prodaja, promocija i marketing.