Mlieko láme rekordy, chovatelia sa tešia
Od začiatku roka skrachovalo 33 producentov mlieka, teraz im pre rekordnú infláciu svitá na lepšie časy. Zákazníci si však budú musieť priplatiť.
Ivan Janiga
Bratislava – Živočíšna výroba utŕžila v tomto roku veľkú ranu. V prvých troch kvartáloch prišla o 33 chovateľov, čo predstavuje desatinu všetkých producentov. Mliečna výroba za vinníka označila nízke výkupné ceny. Aktuálne však prichádzajú pre sektor pozitívne správy. Trh sa stabilizuje, čo dokazuje posledný štvrťrok, počas ktorého ubudnú maximálne dve firmy. Za zlepšené vyhliadky ďakujú chovatelia burze. Koncom leta považovali odborníci za rentabilnú sumu úroveň 50 eur za sto kilogramov surového kravského mlieka a dnes je táto hodnota na dosah. Septembrové údaje Pôdohospodárskej platobnej agentúry ešte ukazujú na 47,12 eura, no údaje z októbra, ktoré HN získali od trhových subjektov, hovoria o hodnote 49,33 eura.
Značne predražený košík
Takto pred rokom stálo rovnaké množstvo 33,57 eura. Ide tak o 47-percentný skok. „Sú už takí farmári, ktorí si pochvaľujú a hovoria, že s touto cenou sa dá žiť,“uvádza predseda Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka Alexander Pastorek, ktorý súčasne stojí na čele spoločnosti Agrocoop Imeľ. Pri tomto čísle by sa pritom stúpanie skončiť nemalo. Prírastok sa musí odraziť na vyšších spotrebiteľských cenách, čo potvrdzuje generálny riaditeľ Tatranskej mliekarne Ľubomír Valčuha. Výdavky na nákup komodity sú rozhodujúcou položkou v rámci nákladov. „Keď sa pozrieme na rast ceny a potom na zdražovanie výrobkov, uvidíme, že tempo rastu v druhom prípade značne zaostáva,“dodáva.
Za pravdu Valčuhovi dáva vývoj cien potravín. Spomedzi deviatich sledovaných druhov tovaru sa v októbri nad 47-percentné stúpanie neprehupol ani jeden. Najbližšie k tomu malo čerstvé maslo, za ktoré si zákazníci priplatili o takmer 41 percent viac ako pred rokom. V regáloch obchodov našli pred mesiacom 125 gramov za 1,83 eura. Keď zlúčime sumu deviatich vybraných mliečnych produktov, dostaneme číslo 34,06 eura. Za rovnaký balík, v ktorom nájdeme napríklad tvaroh, ovocný jogurt či eidamskú tehlu, by sme vlani utratili až o sedem a pol eura menej. Platíme o 28 percent viac. U niektorých výrobcov to ešte porastie. „Na konci roku predpokladáme ceny výrobkov medziročne približne o tretinu vyššie,“prezrádza šéf Savencia Fromage & Dairy pre slovenský a český trh Aleš Malenka. V ich portfóliu nájdeme výrobky ako Pribináček, Liptov alebo Lučina.
Vývoz za hranice
Hodnota mlieka rastie neprestajne od vlaňajšieho júla, keď sa komodita obchodovala za 31,61 eura. V trende ju udržiava viacero faktorov: nedostatok mlieka, nárast cien energií, miezd či drahé krmivá. Ide o zoznam problémov, s ktorými sa však nemusia vyrovnávať iba poľnohospodári. Rovnaké starosti majú potravinári. „Keď základná surovina narastie o polovicu, problém má hlavne spracovateľský priemysel. Mliekarne sa boria aj s 50-percentným zvýšením ostatných nákladov,“približuje prezident Slovenského mliekarenského zväzu Marián Šolty.
Na otázku, či sa dá s dodávateľmi dohodnúť na nižšej sume, odpovedá, že nemajú dobrú vyjednávaciu pozíciu. „V okolitých krajinách je približne rovnaká výkupná suma mlieka, na Západe je ešte vyššia. Priemer európskej dvadsaťsedmičky bol v septembri tesne nad 53 eurami „Je teda veľmi náročné dojednať ju, keďže prvovýrobcovia majú možnosť vyvážať do Rakúska, Talianska či Nemecka,“vysvetľuje Marián Šolty.
Na konci roku predpokladáme ceny výrobkov medziročne
približne o tretinu vyššie.
Aleš Malenka, šéf Savencia fromage & dairy pre slovenský
a český trh