Med ni samo za v čaj
etošnja medena letina bo zelo slaba, so nam povedali čebelarji, zbrani na Dnevu medu v kulinariki, ki se je odvil pred čebelarskim centrom v Lescah. Celo ena najslabših bo, je povedal 92-letni Severin Golmajer, starosta radovljiškega čebelarstva, ki se je s čebelicami začel ukvarjati že kot najstnik: »Letina je res zanič in tako je že zadnje tri sezone. S tem so primerljivi le časi na začetku moje kariere, saj je bilo tako slabo edino v letih 1944 in 1945, ko med okupacijo ni bilo sladkorja in čebel nismo
Lmogli nakrmiti. Zdaj pa je vreme tako, da jih moramo krmiti že spomladi.« Gregor Pesjak in Grega Mandelc, člana Čebelarskega društva Radovljica, sta dodala: »Letos ne bo skoraj nobenega medu, le nekaj malega je celoletnega z okusom kostanja.« Kot sta pojasnila, je bilo vreme takšno, da čebelarjenju nikakor ni šlo na roko: maj je bil mrzel, sledili sta suša in vročina. Vseeno so ta dan pred čebelarskim centrom nastajale mnoge jedi, ki jim je značaj narisal med. Tako so v Gostišču Draga, ki ga vodi chef Aleš Tavčar, pripravili pestro pahljačo medenih okusov. Predstavila sta jih chefova boljša polovica Tina Likozar in mladi kuhar Jan Kunšič, dijak radovljiške gostinske šole, ki sta stregla pečena rebrca z medom, pražen krompir z medeno čebulo ter z eksotičnimi okusi obarvano sladico, halvo, ki jo je indijski kuhar Ranjeet Singh pripravil z izbrano mešanico začimb, suhim sadjem in medenim prelivom.
Seveda lahko pripravimo tudi medenjake in prav te smo našli na dveh stojnicah: na tisti čebelarstva Šolar, kjer so imeli razstavljena tudi lectova srca, in na oni, za katero je stala Cirila Šmid iz Železnikov. Šmidova je ena od redkih mojstric domače obrti, ki ustvarjajo dražgoške kruhke, v katere se vmeša slovenski med. Po dobrotah je dišalo tudi iz kotička, v katerem so ustvarjali dijaki Srednje gostinske in turistične šole Radovljica. Pod vodstvom profesorjev kuharstva Marije Arh Ivanšek in Toneta Tuška so nastajali cesarski praženec oziroma šmorn z medeno omako, panakota z gozdnimi sadeži, sladkanimi z medom, in tudi solata z medenim prelivom.