Slan ali sladek, za zajtrk ali večerjo
Močnik je preprosta tradicionalna jed, ki jo pripravimo v različnih okusih; otroci imajo najraje mlečnega, skuhamo pa ga lahko tudi v jušni osnovi
očnik je ena od tipičnih slovenskih močnatih jedi, kakršne so bile nekoč na mizi vsak dan. Gospodinja je potrebovala moko in jajca pa malo soli, in iz teh sestavin je pripravila brezštevilne jedi, med njimi močnik, to so v juhi zakuhani osukanci iz moke in jajc. Danes je jed skorajda pozabljena in precej srečno roko je treba imeti, da najdemo gostilno, kjer jo še pripravljajo. Ker pa je silno preprosta, si okuse starih časov brez težav ustvarimo v domači kuhinji. Če povprašamo izkušene, nam bodo povedali, da je močnikov več vrst, najbolj priljubljen je (bil) mlečni, ponekod so mu rekli tudi mlečna juha ali kar mlečna župa. Zlasti otroci ga bodo snedli z veseljem, če vanj stresemo žličko sladkorja ali ga potresemo s čokolado v prahu, za prijetno aromo pa dodamo še malo cimeta v prahu. Tako dobimo pravzaprav sladico. Da bo okus še bolj poln, mu dodamo še nekaj kosmov masla. Tak močnik je imeniten zajtrk, ki se prileže zlasti v hladnih dneh. Sicer pa ga lahko naredimo tudi na zelenjavni ali mesni jušni osnovi. Glede na način priprave je najbolj preprost navadni osukani močnik. Jajca in moko, ki smo jo malce solili, premešamo z roko ali vilicami, da dobimo mehko zmes, ki pa je ne zamesimo v testo, temveč mora ostati v svaljkih oziroma grudicah. Biti mora toliko kompaktna, da lahko iz nje z rokami oblikujemo oziroma natrgamo majhne svaljke oziroma osukance.
MTe stresemo v vrelo tekočino, bodisi mleko bodisi juho, in na majhnem ognju kuhamo, dokler ne splavajo na površje. Manjši svaljki bodo kuhani v desetih minutah, v tem času se bo tudi jed zgostila. Temu osnovnemu receptu lahko dodamo še druge sestavine, izjemno okusen je močnik, v katerem moki in jajcu dodamo skuto.
Ponekod so si za pripravo vzeli malo več časa in ponudili zaroštani oziroma, če se izrazimo v sodobnem jeziku, prepraženi močnik. Pripravimo ga po osnovnem receptu, le da osukance iz moke in jajc najprej na hitro prepražimo v večji ponvi na vroči maščobi. Posebno okusni bodo, če uporabimo surovo maslo. Pri tem je pomembno, da je v posodi dovolj prostora, da se usukančki med seboj ne sprimejo, temveč da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Zaroštane svaljke zakuhamo tako kot sveže, v mlečno ali v jušno osnovo. Popečemo lahko vse svaljke ali le del njih, preostale pa samo skuhamo.
Posebno imeniten je močnik s skuto.