Ko zaigramo na listnato testo
Nova moda: Je to najokusnejši hibrid med štrudljem in gratiniranimi palačinkami?
estavine, ki so tokrat v ospredju, bi lahko povezali tudi s skutnim zavitkom. Rezultat nekoliko drugačne priprave pa je odlična pita. Tehniko nekoliko razkriva že samo ime, ob katerem postanemo radovedni, kakšno zvezo ima listnato testo z glasbilom, ki je tesno prepleteno s slovensko tradicijo. Zavitek, ki to ni, namreč ni prav nič tradicionalen. Bomo pa v sladko harmoniko zložili eno od sestavin iznajdljive in izjemno okusne sladice. Seveda ste uganili, da bomo kot harmoniko ali nekakšne naborke zložili vlečeno testo. Tako preostalih sestavin vanj ne bo treba zavijati, kot to sicer počnemo, kadar pečemo zavitke. Tak način dopušča precej več zdrave nonšalance kot štrudelj. Tudi dela ne bo prav veliko, zato je tokratni tiktok trend odlična ideja za lene nedeljske sladice, ko si po kosilu zaželimo nekaj sladkega, a odklanjamo trdo delo in dodatno kolovratenje po kuhinji.
SZavitek testa, ki je na zalogi v hladilniku Predvidevamo, da za takšno sladico vlečenega testa ne boste pripravljali sami. Zato upamo, da imate v hladilniku na zalogi zavitek ali dva, da testo lahko v nekaj minutah spremenite v to ljubko sladico. Verjetno tudi ne bo težava dobiti nekaj piškotov, ki jih bomo zdrobili v drobtine, pa zamrznjeno sadje po želji. Maline se bodo odlično odrezale, tudi z borovnicami bo sladica odlično uspela, prav tako z jagodami, le manjše naj bodo. Če imate slučajno na zalogi sveže jagodičevje, ga prav tako lahko uporabite. Nam je tak način oblikovanja testa izjemno pri srcu, kajti zares praktičen je, pa tudi količine so povsem poljubne. Sploh ni treba polniti celega pekača: lahko se lotimo tudi majhne, skoraj porcijske sladičice, v kateri porabimo vse, kar nam ostaja v hladilniku: pol lončka smetane, dva lista testa, naribamo jabolko, ki je že malo nagnilo. To pa sploh ni vse: tudi na slano je mogoče narediti tako harmoniko, kot priloga ali lahkotno kosilce lahko služi. Zasledili smo, da v nekaterih receptih avtorji testo najprej premažejo z neke vrste maščobo. Uporabijo na primer kokosovo olje ali topljeno maslo. Po našem mnenju lahko ta korak brez težav preskočite, saj bomo že s prelivom poskrbeli, da testo ne bo ostalo suho. Eva Natlačen
Rezultat nekoliko drugačne priprave je odlična pita.