Že kot študent se je navdušil nad vini
Novi glavni enolog Luka Radiček se je zaljubil v ljutomersko-ormoška vina Izkušeni hrvaški strokovnjak ima vinarstvo in kletarstvo v malem prstu
ORMOŽ Čeprav družba Puklavec Family Wines kot ena vodilnih slovenskih vinskih kleti že vrsto let žanje uspehe na domačih in mednarodnih tekmovanjih, v zadnjih letih so se kar šestkrat okronali z nazivom vinar leta Slovenije, prleški vinarji ne sedijo na lovorikah. Skrbijo za tehnološki razvoj in posodabljanje vinogradov, vlagajo v kleti in šolanje vin, posebno pozornost pa namenjajo strokovnim kadrom.
Prinaša inovativnost
Njihova zgodba se je začela leta 1934, ko si je Martin Puklavec zastavil cilj – skupaj ustvarjati najboljša vina. Družina Puklavec še vedno ohranja temeljne vrednote: strast, trdo delo in predanost najvišji kakovosti. In k temu naj bi v eni največjih in najpomembnejših vinskih kleti v Sloveniji pripomogel tudi novi glavni enolog Luka Radiček, ki z bogatim znanjem in desetletnimi mednarodnimi izkušnjami v že tako uspešno družbo prinaša svežino in inovativnost. Radiček, 32-letni enolog, ki je diplomiral na agronomski fakulteti v Zagrebu, prinaša bogate izkušnje iz sveta vinarstva. Njegova kariera obsega več kot desetletje dela s široko paleto vin. Izkušnje si je nabiral pri podjetju Badel 1862 in v vinski kleti PP Orahovica, največji kleti v Virovitiško-podravski županiji. Radiček pravi, da sta ga pri ormoški kleti takoj pritegnili sodobno opremljena klet in raznolikost pridelave vin in penin, ki se prodajajo tako doma kot na tujem. Vinska filozofija mladega enologa se osredotoča na terroir, ki je po njegovem mnenju ključen za razlikovanje vin, še zlasti v Ljutomersko-Ormoških goricah, in idealen za pridelavo lahkih, svežih in aromatičnih vin ter penin.
Veliko več belih
Rodil se je leta 1991 v Koprivnici, po osnovni šoli v Kalniku in srednji kmetijski šoli v Križevcih se je preselil v hrvaško prestolnico, kjer je doštudiral. Tudi pri prejšnjih delodajalcih so bila vina podobna kot v Prlekiji, in sicer v korist belih. »To so vina za restavracije višjega standarda in cenovnega razreda. Že ko sem študiral, sem vedel, da sem tu doma, torej pri vinih,« nam je povedal Luka, ki je leta 2016 prvič spoznal vina iz kleti Puklavec. Njegov cilj so ekskluzivna vina, predvsem penine iz prleških vinogradov. »Kmalu bomo ponudili nekaj posebnega, linijo, ki bo nad drugimi. Ob tem načrtujemo nekoliko usmeritve v rosé. To bo premium rosé, z veliko svežine in posebnim okusom,« je razkril. Luka nam je še zaupal, da se vsak dan iz Ormoža vozi domov na Hrvaško, kjer ga čakajo žena Iva in otroci, družinski trenutkov pač ne želi zamuditi.
OB TEM NAČRTUJEMO NEKOLIKO USMERITVE V ROSÉ. TO BO PREMIUM ROSÉ, Z VELIKO SVEŽINE IN POSEBNIM OKUSOM.
Vsak dan se iz Ormoža vozi domov na Hrvaško, kjer ga čakajo žena Iva in otroci.
Kakor koli že, Vinska klet Puklavec Family Wines s prihodom novega glavnega enologa napoveduje novo poglavje. Tatjana Puklavec, lastnica kleti, ob tem dodaja: »Navdušeni smo, da lahko v ekipo vključujemo nove, nadarjene ljudi. Luka je kot nalašč za našo mlado in motivirano ekipo vinarjev in veselimo se vsega, kar nas čaka!« OSTE BAKAL