V vesolju je bila kra
Slovenci med finalisti na Nasinem tekmovanju za astronavtski zajtrk Sedemnajstega aprila bodo kuhali strogi komisiji v Houstonu v ZDA
LJUBLJANA Na petkovi Odprti kuhni na Pogačarjevem trgu v Ljubljani, na kateri se letos predstavlja 50 obedovalnic, se je s svojo stojnico in zmagovalnim ričetom predstavila tudi mojstrovina študentov višje strokovne šole Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana (BIC Ljubljana). Študenta živilstva in prehrane na BIC Anže Jarc in Mark Jeraj pod mentorstvom predavateljice Katarine Smole ter študenta gostinstva in turizma Hana Wolf in Aljaž Ritmanič pod mentorstvom inštruktorja Andreja Molka so namreč združili moči in na tekmovanje Ameriške vesoljske agencije (Nasa) za slan zajtrk astronavtov poslali ješprenj s suhimi hruškami, orehi in dimljenim tofujem.
Kot edini iz Evrope so bili izbrani med 10 finalistov mednarodnega tekmovanja Nasa Hunch Culinary Challenge, v polfinalu pa so se pomerili kar s 50 šolami. Svoje znanje bodo predstavili 17. aprila v Johnson Space Centru v Houstonu v ameriški zvezni državi Teksas; jed zmagovalne ekipe bodo nato vključili v prehrano astronavtov. »Letos smo se prvič prijavili na to tekmovanje. Naši študentje gostinskega programa se udeležujejo različnih tekmovanj, tokrat pa so gostinci prvič združili moči z živilci in resnično smo ponosni, da nam je uspelo,« je poudarila mentorica Katarina Smole. Tema letošnjega tekmovanja v organizaciji ameriške vesoljske agencije Nasa je priprava zajtrka slanega okusa, ki mora vsebovati vsaj eno vrsto zelenjave.
»Od začetne ideje do končnega izračuna natančne sestave jedi sta minila dva meseca. Idejno smo se malo naslonili na tradicionalno slovensko enolončnico ričet. Z izborom surovin, razen tofuja, smo želeli predstaviti tudi slovensko kakovost živil, fižol sivček, suhe krhlje hruške viljamovke, slovenske orehe. Nastal je ješprenj s suhimi hruškami, orehi in dimljenim tofujem. Upamo, da ga ponese tudi v vesolje!«