Njska klobasa, bo tudi ričet?
Z IZBOROM SUROVIN SMO ŽELELI PREDSTAVITI TUDI SLOVENSKO KAKOVOST ŽIVIL.
»
Poleg energijskega vnosa so bili pozorni na vnos maščob, predvsem nasičenih maščobnih kislin, prehranskih vlaknin in soli. »Vsaka prehranska zahteva je terjala izbiro prave surovine, česar smo se lotili z veliko natančnostjo. Izbira osnovnih surovin je bila izredno premišljena in osredotočena na oteženo prebavo astronavtov, močno zmanjšan vnos soli, oteženo okušanje in vonjanje jedi, ugodno tehnološko pripravo jedi za uživanje v mikrogravitacijskem okolju … Vodilo končnega recepta za jed je bilo enostavno, prehransko ugodno, kakovostno in okusno,« je pojasnila Smoletova.
Alkohol, jajca in kruh prepovedani
Organizator je dal tudi natančna navodila, katerih živil ne smejo uporabiti v jedi. Prepovedani so bili denimo surovo meso, morski sadeži, jajca in alkohol. Pa tudi kruh in krušni izdelki, ker jih je tehnološko težko pripraviti za uživanje v mikrogravitacijskem okolju. »Sedemnajstega aprila nas čaka konkretna predstavitev s kuhanjem in tudi zagovorom,« pa je omenila študentka prvega letnika Hana Wolf in dodala, da so na strokovni zagovor svojega zajtrka zelo dobro pripravljeni. Denarne nagrade za zmagovalca ni, se pa prvim trem ekipam odpirajo možnosti za kakšno štipendijo in izobraževanje v ZDA. »Bodo pa organizatorji prispevali za sestavine, saj jih ne moremo nositi čez lužo. Smo se že pozanimali, ali lahko vse potrebne sestavine sveže dobimo tudi v ZDA. Kakšne bodo, bomo videli na kraju.« Hana je polna pričakovanj, upravičeno, saj bo ričet njene ekipe morda poletel v vesolje, potem ko je konec leta 2006 ameriška astronavtka slovenskih korenin Sunita Williams na Mednarodni vesoljski postaji odprla božično darilo, v katerem so bile tudi kranjske klobase. Menda so zelo teknile tudi Rusom.
Ð