Geglaseerde oliebolle

GEGLASEERDE OLIEBOLLE

OLIEBOLLE

300 ml klappermelk

60 ml (¼ k) suiker

1 pakkie (10 g) kitsgis

150 g botter, gesmelt 2 eiers, geklits

4 x 250 ml (4 k) koekmeel 1 ml (¼ t) sout

Smeer ’n bak liggies met olie.

1 Oliebolle Klits die klappermelk, suiker en gis saam tot die suiker opgelos het. Laat 10 minute staan.

2 Klits die botter en eiers in ’n ander bak saam terwyl die klappermengsel bygevoeg word.

3 Sif die meel en sout saam en voeg die klappermengsel by. Meng goed en knie 10-15 minute. 4 Plaas die deeg in die gesmeerde bak, bedek met ’n vel plastiek en laat rys tot dubbel die volume.

5 Espresso-glaseersel Klits die klapperwater, versiersuiker en koffie saam en hou eenkant.

6 Klapper-glaseersel Smelt die sjokolade en melk sowat 1 minuut saam in ’n glasbak in

olie vir diepbraai ESPRESSO-GLASEERSEL 60 ml (¼ k) klapperwater 200 ml versiersuiker 30 ml (2 e) kitskoffie KLAPPER-GLASEERSEL 90 g donkersjokolade

100 ml klappermelk

die mikrogolfoond. Roer ná 30 sekondes.

7 Verhit die olie vir diepvetbraai in ’n swart platboompot oor warm kole. Rol die deeg sowat 2 cm dik op ’n meelbestrooide oppervlak uit en druk sirkels van 4 en 6 cm in deursnee met ’n koekiedrukker daarin.

8 Toets die olie deur ’n stukkie deeg in die pot te plaas. Sodra dit bruin braai, kan jy die olie-bolle begin braai. Braai dit sowat 1 minuut of minder aan elke kant tot bruin en bros buiteom. Laat elke oliebol op ’n papierhanddoek dreineer.

9 Doop die oliebolle in een van die twee glaseersels wanneer alles klaar gebraai is.

1 LEWER 40-50 MINIOLIEBOLLE Bereiding 20 minute Staantyd 10 minute Rystyd

1 uur (buite yskas) of 8 uur (in yskas) Braaityd 20 minute