Me­di­ter­reen­se ba­ba-aar­tap­pels

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

1 GE­ROOS­TER­DE G­RIEK­SE SUUR­LE­MOE­N­AAR­TAP­PELS

AAR­TAP­PELS

2 kg mid­del­slag-aar­tap­pels, in kwar­te ge­sny 125 ml (½ k) o­lyf­o­lie sout en pe­per

SOUS

250 ml (1 k) ek­stras­ui­wer o­lyf­o­lie

125 ml (½ k) vars

suur­le­moen­sap

90 ml (6 e) ge­kap­te

vars dil­le

1 suur­le­moen se skil,

ge­ras­per 24 knof­fel­hui­sies,

ge­kap

Voor­ver­hit die oond tot 180 °C.

1 Aar­tap­pels Meng die aar­tap­pels met die o­lyf­o­lie en geur met die sout en pe­per.

2 Ver­sprei in ’n groot pan en oond­braai 30 mi­nu­te of tot die aar­tap­pels be­gin sag word.

3 Sous K­lits die o­lie, suur­le­moen­sap, dil­le en suur­le­moen­skil saam. Skep 30 ml (2 e) van die sous uit en hou een­kant.

4 Giet die res van die sous oor die aar­tap­pels en bak dit nog so­wat 15 mi­nu­te in die oond tot goud­bruin en bros.

5 Meng die ge­re­ser­veer­de sous in ’n groot meng­bak met die knof­fel.

6 Meng die aar­tap­pels deur die knof­fel­meng­sel en sit voor.

MARIETTE EN CHRIS (UIT KOM ONS BRAAI, E­PI­SO­DE 2, VIA (DSTV-KA­NAAL 147))

2 BA­BA-AAR­TAP­PELS MET SPEK EN DIL­LE

30 ml (2 e) o­lyf­o­lie

125 g ge­rook­te re­pie­spek, ge­kap

7 ml (1½ t) ge­rook­te

pa­pri­ka

5 ml (1 t) fyn ko­myn 5 ml (1 t) fyn kol­jan­der 500 g ba­ba-aar­tap­pels,

ge­kook en ge­drei­neer sout en pas ge­maal­de

pe­per

2 tak­kies dil­le, ge­kap

1 Ver­hit die o­lie en braai die spek tot bros. Voeg die pa­pri­ka, ko­myn en kol­jan­der by en roer­braai nog ’n mi­nuut.

2 Sny el­ke aar­tap­pel in die helf­te en meng deur die spek­meng­sel. Geur na smaak met die sout en pe­per.

3 Ver­wy­der die aar­tap­pels van die hit­te en meng die dil­le deur.

4 Plaas 2 vel­le foelie op me­kaar en skep die aar­tap­pels in die mid­del. Vou die foelie toe om ’n pak­kie te maak.

5 Plaas die aar­tap­pel­pak­kie op die braai­er en braai 30 mi­nu­te of tot die aar­tap­pels lek­ker bros is.

FRAN­COIS EN NIKKI (UIT KOM ONS BRAAI, E­PI­SO­DE 8, VIA (DSTV-KA­NAAL 147))

GE­NOEG VIR

6 MEN­SE Be­rei­ding 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd

45 mi­nu­te GE­NOEG VIR

6 MEN­SE Be­rei­ding 10 mi­nu­te Braai­tyd 40 mi­nu­te

3 ME­DI­TER­REEN­SE BA­BA-AAR­TAP­PELS

300 g ba­ba-aar­tap­pels,

ge­kook en ge­drei­neer 250 g son­ge­droog­de

ta­ma­ties, ge­kap

250 g ont­pit­te olywe,

ge­kap

100 g kap­per­tjie­saad 60 ml (¼ k) o­lyf­o­lie

1 Ver­sprei die aar­tap­pels op die boom van ’n oond­bak en kneus met ’n vurk.

2 Meng die res van die be­stand­de­le goed en giet oor die aar­tap­pels.

3 Braai die aar­tap­pels so­wat 10 mi­nu­te in ’n ke­tel­braai oor hoë hit­te tot goud­bruin en bros. Roer af en toe om te keer dat dit vas­brand.

TALITHA EN TERENCE (UIT KOM ONS BRAAI, E­PI­SO­DE 4, VIA (DSTV-KA­NAAL 147))

GE­NOEG VIR

6 MEN­SE Be­rei­ding 10 mi­nu­te Braai­tyd 10 mi­nu­te

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.