Ker­rie-ert­jie­vul­sel

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

Smeer 1 of 2 patats per per­soon met bot­ter en draai dit dan in tin­foe­lie toe. Pak tus­sen ma­ti­ge ko­le en bak 45-60 mi­nu­te tot gaar en sag. Sny ’n spleet aan die bo­kant van die pa­tat en skep e­ni­ge van die vulsels in.

1 GE­KA­RA­MEL­LI­SEER­DE-UI-ENSAMPIOENVULSEL

1 ui, ge­kap 1 knof­fel­hui­sie,

fyn ge­druk o­lie

125 g ge­kap­te

sam­pi­oe­ne

125 ml (½ k) rooi­wyn 45 ml (3 e) bal­se­mie­ke

a­syn sout en pe­per knip­pie sui­ker

4 gaar patats paar stuk­kies blou­kaas

1 Braai die ui en knof­fel in die o­lie tot net sag. Voeg die sam­pi­oe­ne by en roer­braai tot bruin.

2 Voeg die wyn en a­syn by, geur met die sout, pe­per en sui­ker en kook af tot geu­rig.

3 Skep die sam­pi­oen­meng­sel in die sple­te van die oop­ge­sny­de patats en sprin­kel die kaas oor. Plaas so­wat 10 mi­nu­te te­rug op die vuur tot die kaas ef­fens ge­smelt het.

2 KE­KER-ERT­JIE-VUL­SEL

GE­NOEG VIR

4PATATS Be­rei­ding 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 20-25 mi­nu­te

1 ui, ge­kap 2 knof­fel­hui­sies, ge­kap o­lyf­o­lie

10 ml (2 t) fyn ko­myn 3 ml (ruim ½ t) fyn

kol­jan­der

5 ml (1 t) ge­rook­te

pa­pri­ka

1 blik (400 g) ge­kap­te

ta­ma­ties

10 ml (2 t) ta­ma­tie­pas­ta 1 blik (400 g) ke­ker

ert­jies, ge­drei­neer hand vol ge­kap­te kol­jan

der­bla­re

6 gaar patats ek­stra kol­jan­der vir

gar­ne­ring na­tuur­li­ke vol­room

jo­gurt vir afronding

1 Braai die ui en knof­fel in die o­lie tot sag. Roer die ko­myn, kol­jan­der en pa­pri­ka deur en voeg die ta­ma­ties en ta­ma­tie­pas­ta by.

2 Kook af tot geu­rig en roer die ke­ker-ert­jies en ge­kap­te kol­jan­der­bla­re by.

3 Skep in die gleu­we van die ge­bak­te patats en gar­neer met die kol­jan­der­bla­re.

4 Sit voor saam met ’n goeie skep jo­gurt.

GE­NOEG VIR

6PATATS Be­rei­ding: 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd:

20 mi­nu­te

3 SONGEDROOGDETAMATIEEN-FETA-VUL­SEL

50 g fe­ta­kaas, grof

ge­krum­mel

50 g swar­to­ly­we, ont­pit

en ge­hal­veer

25 g son­ge­droog­de

ta­ma­ties, ge­kap 60-80 ml (¼-¹⁄₃ k) elk ge­kap­te pie­ter­sie­lie en o­ri­ga­num o­lyf­o­lie om aan te klam 4 gaar patats

Meng al die be­stand­de­le en skep in die sple­te van die gaar patats.

4 KER­RIE-ERT­JIE­VUL­SEL

½ ui, ge­kap

7 ml (1½ t) ge­ras­per­de

vars gem­mer o­lie

7 ml (1½ t) ge­roos­ter­de

ma­sa­la

250 ml (1 k) groen

ert­jies hand vol ge­kap­te

kol­jan­der­bla­re 4 patats na­tuur­li­ke vol­room

jo­gurt vir afronding

1 Braai die ui en gem­mer in o­lie tot sag. Roer die ma­sa­la deur en voeg die ert­jies by. Ver­hit tot warm en voeg die kol­jan­der­bla­re by.

2 Skep van die vleis van die ge­bak­te patats uit en meng met die ert­jie­meng­sel. Skep te­rug in die pa­tat.

3 Sit voor saam met die jo­gurt.

GE­NOEG VIR

4PATATS Be­rei­ding 5 mi­nu­te GE­NOEG VIR

4PATATS Be­rei­ding 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd

15 mi­nu­te

2

4

1

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.