7 HARISSA

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

’n S­kerp pas­ta uit Noord-A­fri­ka wat ve­ral oor lams­vleis lekker is.

LEWER SO­WAT 260 ML

125 g ge­droog­de brand­ris­sies, ge­kap

20 ml (4 t) droë krui­se­ment 20 ml (4 t) fyn ko­myn

20 ml (4 t) fyn kol­jan­der

5 ml (1 t) kar­wy­saad

10 ml (2 t) knof­fel­hui­sies, fyn ge­kap 5 ml (1 t) sout

15 ml (1 e) suur­le­moen­sap

3 ml (ruim ½ t) bruin­sui­ker so­wat 60 ml (¼ k) o­lyf­o­lie

Giet kook­wa­ter oor die brand­ris­sies en laat 1 uur staan. D­rei­neer en plaas saam met die res van die be­stand­de­le in ’n voed­sel­ver­wer­ker. Maak fyn. Voeg o­lyf­o­lie by en ver­pulp tot ’n lo­pe­ri­ge

pas­ta. Ver­koel.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.