GE­STOP­TE LAM­S­TJOPS MET MENT­PES­TO

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Lamsvleis -

TJOPS

4 lam­s­tjops, 4 cm dik en been­tjies skoon­ge­maak sout en pe­per

250 ml (1 k) krui­e­ma­ri­na­de (op­si­o­neel, re­sep op bl. 15) MENT­PES­TO

250 ml (1 k) ment­blaar­tjies, styf in­ge­pak

80 ml (¹⁄³ k) kol­jan­der­bla­re

2 knof­fel­hui­sies, ge­kap

60 ml (¼ k) pam­poen­pit­te

1 suur­le­moen se sap en skil o­lie

VUL­SEL

80 ml (¹⁄ 3 k) gaar koe­skoes

2 droë nek­ta­riens en 2 droë da­dels, ge­kap

6 a­man­dels, ge­kap

45 ml (3 e) kol­jan­der­bla­re, ge­kap 1 Tjops Sny ’n ver­ti­ka­le sak­kie in die dik vleis­deel van el­ke tjop. Geur die tjops met sout en pe­per en laat 34 uur in die krui­e­ma­ri­na­de ma­ri­neer in­dien ver­kies.

2 Ment­pes­to Plaas in­tus­sen al die be­stand­de­le vir die pes­to in ’n voed­sel­ver­wer­ker en ver­werk tot glad. Voeg genoeg o­lie by om ’n lo­pe­ri­ge pas­ta te vorm.

3 Vul­sel Meng al die be­stand­de­le vir die vul­sel. Vul el­ke tjop daar­mee wan­neer dit klaar ge­ma­ri­neer het. Steek vas met peu­sel­stok­kies. Keep die vet­kant van die tjops ef­fens in.

4 Knyp die tjops met ’n braai­tang vas en braai hul­le eers op die vet­rand. Braai dan al­kant tot bruin bui­te­om en net gaar maar steeds ef­fens pienk. Verf met die krui­e­ma­ri­na­de in­dien ver­kies of an­ders met net ’n bie­tjie o­lie.

5 Sit die tjops saam met die pes­to voor.

GENOEG VIR

4 MEN­SE

Be­rei­ding 20-30 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd

3-4 uur (op­si­o­neel)

Braai­tyd 10-15 mi­nu­te

3

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.