SPESERY-BLOMKOOL

Blomkool is die ideale bykos as jy koolhidrate probeer vermy.

1 heel blomkool sout na smaak

5 ml (1 t) heel komynsade knypie fyn kaneel en koljander

30 ml (2 e) sesamsade of 60ml(¼k)gekapte neute

olie

125 ml (½ k) growwe vars

broodkrummels

60 ml (¼ k) parmesaankaas, gerasper pietersielie, fyn gekap, vir

afronding

1 Geur die blomkool goed met die sout.

2 Meng die komynsade, kaneel, koljander en sesamsade of gekapte neute met genoeg olie om ’n pasta te vorm en smeer dit oor die blomkoolkop.

3 Meng die broodkrummels en parmesaankaas en rol die blomkoolkop daarin.

4 Smeer ’n groot vel tinfoelie met olie of botter en draai die blomkool daarin toe. Plaas tussen die kole en bak sowat 40 minute tot gaar.

5 Sny in steaks, sprinkel die pietersielie oor en sit voor.

In die oond Bak 40 minute teen 180 °C tot die kool net sag en die broodkrummels bros en bruin is.