4MANIERE MET STYSEL

BABA-AARTAPPELSLAAI

SLAAI

1 kg baba-aartappels 1 ui, in ringe gesny 2 hardgekookte eiers,

in skyfies gesny 4 stingeluie, gekap

1 wiel fetakaas, gekrum-

mel (opsioneel) ½ avokado, in stukkies gesny en met suurlemoen bedruip sout en gemaalde

swartpeper SLAAISOUS

250 ml (1 k) mayonnaise 45 ml (3 e) soet brandrissiesous

15 ml (1 e) sojasous

1 Slaai Kook die aartappels tot net gaar. Dreineer, laat afkoel en halveer elke aartappel.

2 Meng die res van die bestanddele vir die slaai liggies in ’n slaaibak.

3 Slaaisous Meng al die bestanddele goed en giet oor die slaai. Meng liggies en geur met die sout en peper.

BENEDICT THUTLOA JOHANNESBURG, GAUTENG