GEBRAAIDE TORTILLAS MET ’N VULSEL VAN BIER-EN-UIE-MARMELADE

GENOEG VIR

4MENSE Bereiding

10 minute Gaarmaaktyd 20 minute (uiemarmelade)

Braaityd 10-15 minute

BIER-EN-UIE-MARMELADE 15 ml (1 e) olyfolie

2 uie, in ringe gesny

30 ml (2 e) bruinsuiker

125 ml (½ k) bier

30 ml (2 e) balsemieke asyn VULSEL EN TORTILLAS

2-3 repe spekvleis, geroos

ter en fyn gekap

8 tortillas

250 ml (1 k) sterk cheddarkaas, gerasper hand vol roket-of spina

sieblare

1 Bier-en-uie-marmelade Plaas al die bestanddele in ’n kastrol en kook sowat 20 minute tot dik.

2 Vulsel en tortillas Meng die spekvleis by 60-80 ml (¼¹⁄³ k) van die uiemarmelade. Smeer oor die helfte van die tortillas. Sprinkel die kaas en roket- of spinasieblare oor die spekmengsel.

3 Plaas die ander tortilla bo-op, plaas in ’n toeklaprooster en braai 10-15 minute oor warm kole tot die kaas gesmelt het. Sit louwarm voor saam met van die orige uiemarmelade.

8

3