CHORIZO-PASTEI MET GROEN PESTO

GENOEG VIR

4 MENSE Bereiding 20 minute Baktyd sowat 20 minute

1 vel skilferkorsdeeg

15-20 ml (3-4 t) groen pesto (resep onder) of gekoopte pesto van jou keuse

8-10 skywe mozzarellakaas,

dun gesny 4 roma-tamaties, in

skyfies gesny sout en peper paar swartolywe

1-2 chorizo-worsies, in dun

skyfies gesny basilieblare (opsioneel)

Voorverhit die oond tot 200 °C en smeer ’n oondpan.

1 Rol die vel deeg dunner in ’n reghoekvorm uit. Plaas in die oondpan. Sny ’n raam van 1 cm wyd reg om die deegrand, maar moenie deursny nie. Prik die binnekant van die kors.

2 Smeer die pesto oor die deeg, pak die kaasskywe op en rangskik die tamatieskyfies bo-op. Geur met die sout en peper en sprinkel die olywe en worsies oor.

3 Plaas in ’n toeknyprooster. Plaas ’n vel tinfoelie en ’n paar kole bo-op die rooster om die bokant ook effe te skroei. Rooster op taamlike warm kole tot die kors gaar is. Verwyder van die kole en sprinkel die basilieblare oor.

In die oond Bak die rou tert sowat 20 minute tot die deeg gaar is en die kaas gesmelt het.

2