Ge­vlek­te lamsboud

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

VLEIS

1 lamsboud, ont­been en ge­vlek sout en pe­per

400 ml blatjang-en-ta­ma­tie­ma­ri­na­de (re­sep op bl. 15) KOMKOMMERPIEKELSLAAI

2 Is­rae­lie­se kom­kom­mers, in dun

sky­fies ge­sny

1 groot rooi-ui, in rin­ge ge­sny 80 ml (¹⁄3 k) wit­wyn­a­syn

45 ml (3 e) sui­ker bie­tjie wa­ter sout en pe­per 1 Vleis Geur die ge­vlek­te boud met die sout en pe­per en verf die ma­ri­na­de oor. Laat oor­nag ma­ri­neer.

2 Ver­wy­der die vleis uit die ma­ri­na­de, geur weer met sout en pe­per en braai 45-60 mi­nu­te op ma­ti­ge ko­le. Draai dik­wels en verf ge­reeld met die ma­ri­na­de. Braai tot bruin bui­te­om en steeds ef­fens pienk van bin­ne.

3 Laat 10 mi­nu­te rus.

4 Slaai Plaas in­tus­sen die kom­kom­mer en ui in ’n bak. Meng die res van die be­stand­de­le en giet dit oor die slaai.

5 Ver­hit die o­ri­ge ma­ri­na­de tot kook­punt. Sny die boud in sky­fies en sit saam met die sous en slaai voor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.