Braai­tjops

BRAAI­TJOPS

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

“My ma, De­ni­se Ju­te, is ’n uit­ste­ken­de kok, maar toe ek ge­troud is, kon ek nie eens rys kook nie. Ek het soggens vleis ont­vries en saans my ma ge­bel om ’n mak­li­ke re­sep by haar te kry. Hier­die tjops was een daar­van en ek maak dit nog al­tyd twee keer per maand,” sê Den­rich E­vans.

VLEIS

4-6 lam­s­tjops sout en pas ge­maal­de swart­pe­per MA­RI­NA­DE

125 ml (½ k) blatjang

125 ml (½ k) ta­ma­tie­sous

125 ml (½ k) wor­ces­ter­sous SOUS

250 ml (1 k) bees­vleis­af­trek­sel 10 ml (2 t) vars tie­mie, ge­kap

15 ml (1 e) mie­lie­blom 1 Vleis Geur die tjops met die sout en pe­per.

2 Ma­ri­na­de Meng die blatjang, ta­ma­tie­sous en wor­ces­ter­sous in ’n glas­bak, voeg die tjops by en ver­koel 1 uur in die ys­kas.

3 Haal die tjops uit die ma­ri­na­de en be­hou die o­ri­ge ma­ri­na­de. Braai die tjops 15-20 mi­nu­te op warm ko­le tot net gaar. Draai dik­wels om.

4 Sous Ver­hit die af­trek­sel en tie­mie saam met die oor­skiet-ma­ri­na­de in ’n klein ka­strol­le­tjie. Meng die mie­lie­blom met ’n bie­tjie koue wa­ter en voeg by die af­trek­sel. Laat kook en roer aan­hou­dend tot die sous ver­dik.

5 Sit die tjops voor saam met die sous en ka­pok­aar­tap­pels.

DEN­RICH E­VANS PORT ELIZABETH, OOSKAAP

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.