Vurige vingerlek-vlerkies

“Dié vlerkies eet ’n mens natuurlik sommer met die hand,” sê Dirk Lourens.

250 ml (1 k) warm

water

20 ml (4 t) olie

200 ml blatjang

100 ml worcestersous 45 ml (3 e) tamatiesous

15 ml (1 e) aangemaakte mosterd

2 sakkies (79 g elk) droë brandrissievlokkies sout na smaak

50 ml witasyn steak-en-tjop-speserye na smaak

500 g hoendervlerkies

1 Maak ’n lekker dik marinade van al die bestanddele behalwe die hoender.

2 Smeer die hoendervlerkies goed daarmee in en laat ’n uur staan.

3 Pak die hoender op ’n toeklaprooster en braai oor matige kole. Verf die vleis gereeld met die marinade terwyl dit braai. Draai gereeld om.

DIRK LOURENS MIDDELBURG, MPUMALANGA

GENOEG VIR 4-6 MENSE

Bereiding 15 minute Marineertyd

1 uur Braaityd 30 minute

4